Esta raza de animales fue sacada en el centro de Ucrania en la región de Poltava. Todo el trabajo se realizó bajo la supervisión de la dirección, encabezado por el profesor AF Bondarenko. Los criadores cruzaron varios tipos de cerdos, lo que resultó en la raza Myrhorod. Los criaderos se basaban en cerdos ucranianos de pelo corto y de pelo oscuro, así como en Berkshire y en grandes jabalíes blancos. La raza nombrada de Mirgorod se llama así porque aquí se considera la más extendida. Este tipo de raza fue aprobada en mil novecientos cuarenta años.
Hoy en día, las obras de cría están en curso. Así, los estudios tribales han dado lugar recientemente a la posibilidad de crear nuevas familias en la raza Mirgorod. El trabajo se concentra en la derivación de una línea de este tipo, en base a la cual se basan los genotipos de cerdos de Bielorrusia y los grandes negros. En su parentesco, son los más adecuados para cruzar, ya que el noventa por ciento de estas familias fueron sacadas en las primeras etapas del desarrollo de la raza. Como resultado de los trabajos de los criadores, se están creando más y más líneas, por ejemplo, la familia Matioli, Malva. Sorprendentemente, la diferencia entre los cerdos de raza pura y las cualidades de sabor de la carne y la grasa es casi desconocida. La composición físico-química de los indicadores de deterioro de la carne de cerdo no se muestra. Algunas áreas de la primera generación incluso superaron las normas de coeficientes promedio para proteínas y grasas intramusculares enUnas décimas del porcentaje de animales de raza pura.En cuanto al índice de acidez de la carne, en este caso vale la pena señalarlo como alto, que habla de un producto de calidad, creado después del procesamiento de la carne.
Descripción de la apariencia
Esta raza a menudo se observa en un traje de erupción negra.La coloración del mineral negro es mucho menos común, y menos rara vez el negro.Los cerdos tienen una constitución fuerte.Tienen un torso bastante ancho y largo.El agarre de las cuchillas es solo unos pocos centímetros menos que la longitud del tronco.
Los jabalíes generalmente alcanzan los ciento ochenta centímetros de longitud y el útero alcanza los ciento setenta.Los animales tienen pechos anchos, y una espalda con una ligera desviación.La cabeza es de tamaño medio, las orejas miran hacia adelante, son pequeñas y ligeramente colgantes.La piel de cerdo es elástica, sin pliegues, con pelo grueso.
Características de rendimiento:
- cerdo adulto pesa hasta doscientos veinte kilogramos;
- cochinillo recién nacido pesa hasta un kilogramo y medio.En medio año puede alcanzar los cien kilogramos;
- Un jabalí adulto pesa hasta trescientos treinta kilos;
- las cerdas tienen al menos diez lechones.Las cerdas se consideran multiflorax;
- la lactancia materna en el útero es de hasta cincuenta kilogramos;
- el rendimiento de grasa alcanza el treinta y ocho por ciento de la carcasa, con el pico de veintiocho milímetros.Para un sabor alto, la grasa se considera un punto de referencia;
- El rendimiento de la carne es de aproximadamente el cincuenta y cinco por ciento.
Zonas de reproducción
Esta raza de cerdos está bastante extendida en todo el territorio de Ucrania.También producen lechones de Mirgorod en Bielorrusia y algunas partes de Rusia.
Beneficios de la raza:
- alta adaptabilidad a la estancia prolongada en pastos y en la estepa forestal;
- En los animales, se desarrolla un cuerpo con una constitución fuerte pronunciada;
- Los animales tienen la capacidad de acumular grasa rápidamente;
- son irresistibles en la alimentación, ganando peso rápidamente;
- Tipo de grasa de carne gruesa.
Desventajas de la raza:
- el rendimiento de la carne en la canal es pequeño;
- Los animales en un área sin calefacción pueden ser suprimidos, lo que a su vez reduce su crecimiento.
