Muslos de pollo en una prueba frondosa: en una bolsa, falso, en un sobre

Las piernas de pollo cocinadas en masa frondosa pueden proporcionar a la familia una cena increíblemente rica. En el proceso de cocción, la masa se vuelve crujiente y la carne se vuelve jugosa y tierna. Además, puede acercarse al proceso de cocción de los muslos de pollo muy creativo, colocándolos en la mesa en diferentes formas.

Receta básica para horno

Para cocinar este plato en su forma habitual, puede utilizar la masa comprada en la tienda. Te ahorrará tiempo y esfuerzo. Puede comprar masa como hojaldre, así como levadura, ya que ambas opciones para cocinar patas de pollo son adecuadas.

Pero debe tenerse en cuenta que gracias a una prueba de múltiples capas, se producirá una corteza crujiente y la levadura proporcionará magnificencia y un sabor suave y tierno. Entonces, para la receta básica de muslos de pollo en masa frondosa necesitarás:

  • Pasta congelada (hojaldre) - 1 paquete;
  • Patas de pollo - 7 piezas;
  • Huevo de pollo - 1 pieza;
  • Ajo - 2-3 dientes;
  • Sal, pimienta;
  • Hojas de ensalada.

El tiempo de cocción, teniendo en cuenta la preparación de los productos y el horneado, será de 1, 5 horas.

El contenido calórico de una porción (pata de pollo) es de 250 kcal.

Comience con la descongelación de la prueba. Para hacer esto, simplemente déjalo en una habitación caliente por un tiempo. Además, de antemano es necesario limpiar el ajo, tomar un par de dientes y frotarlos.

Luego preparar la carne para cocinar. Las patas de pollo deben lavarse y dejarse en una toalla de papel para que salgan del agua. Después de eso necesitanGrasa de ajo pre-rallado, sal y pimienta negra. Con las especias es importante no exagerar.

Idealmente, es necesario dejar la carne durante 15-20 minutos para que se absorba con sal y ajo. Así, en el proceso de preparación, se le asignará más jugo.

La sartén debe calentarse primero vertiendo un par de cucharadas de aceite vegetal. Luego es necesario freír las espinillas por todos lados para que se forme una superficie rosada.

Después de ponerlos en una toalla de papel pre-preparada, para que de las piernas salga el exceso de grasa. También les dará la oportunidad de perder el balón.

Tan pronto como la masa se haya descongelado, será posible cortarla en tiras finas. Como se usan 7 patas de pollo en la receta, el número de bandas debe ser apropiado. Con un rockero puedes rodar las tiras para aumentar su tamaño. Se ahorrará la masa.

El horno se puede encender de antemano para calentar. Al mismo tiempo, cada pata de pollo debe rotarse con tiras reactivas en forma de espiral, cubriendo toda la superficie de la carne, incluido el hueso alargado.

Con un tenedor o un palillo de dientes, debe hacer agujeros en la prueba que permitirán que el vapor salga durante la cocción.

Los huevos de gallina serán útiles para amasar la masa. Debe ser pesado con una cucharada de aceite de oliva, después de lo cual lubricará la superficie de la masa. Solo queda colocar las patas de pollo engrasadas en el molde para hornear, poner en el horno durante media hora. Las hojas de lechuga se pueden decorar con platos.

FalsoPatas de pollo al horno en una bolsa de hojaldre con champiñones

Hay una forma más original de servir los muslos de pollo: en una bolsa de hojaldre. Además, esta receta se llama falsa, ya que la carne picada servirá como patas. Otros ingredientes, como champiñones o papas, también pueden estar presentes en la bolsa.

Para hacer bolsas de pollo falsas, se necesitarán los siguientes ingredientes:

  • Harina de trigo - 250 g;
  • Kéfir - 250 ml;
  • Setas - 350 g;
  • Destripador -? cucharas hr;
  • Carne de pollo - 500 g;
  • Cebollas - 1 cabeza;
  • Pimienta negra, sal;
  • Paja salada - 1 paquete.

El tiempo de cocción, teniendo en cuenta la preparación de los productos y el horneado, será de 1 hora y 40 minutos.

El contenido calórico de una porción (sobre) es de 300 kcal.

Harina, kéfir, cuajo y? Hr cucharadas de sal son necesarios para la preparación de hojaldre. Debe mezclar estos componentes. Como resultado, es necesario mezclar las manos para obtener una masa voluminosa que no se adhiera al lado interno de la palma. Es necesario dejar el tiempo fresco.

La cebolla debe ser pre-limpiada de la cáscara y lavada. Es necesario sumergirlo en una picadora de carne junto con la carne para obtener carne picada. La masa obtenida como resultado tendrá que ser ligeramente sazonada con sal y pimienta negra, y luego amasar y eliminar. Debe obtener una carne picada de plástico.

Las setas se lavan y también cortan los extremos secos de las piernas. Luego cortar en cubos y freír hasta que estén cocidos en una sartén, sin olvidar a los salados.

Se requiere la masa de la hoja con un rodillo de balanceo completamente desplegado. Su altura no debe ser superior a 1-2 mm. La capa resultante se debe cortar en tiras finas, cuyo ancho debe ser de unos 3 cm, así como los cuadrados con lados de 10 por 10 cm

A continuación, debemos proceder a la construcción de construcciones falsas de muslos de pollo. Para hacer esto, es necesario descargar una pieza de una capa gruesa, para extender un cuenco de salchicha, cuya longitud debe ser igual a la longitud de la paja salada. La paja se debe insertar en una salchicha, y luego es necesario amasarla, es necesario que la carne picada sujete las pajitas.

Las tiras de masa deben envolverse alrededor de las patas de pollo falsas (picadas) en forma de espiral. Para cada masa de prueba cuadrada, debe poner 2 cucharadas de champiñones y luego insertar en el centro de la pierna la pierna equivocada.

Después tienes que presionar el borde de la formación hacia la pierna. Sí, debe obtener un tipo de bolsa que se debe adjuntar a los hilos de carrera incorrectos. Tan pronto como las piernas estén listas, puedes freírlas en cada lado por adelantado en una sartén caliente.

De forma predeterminada, las patas de pollo falsas se cubrirán con corteza de rubor. Además, antes de la presentación, deberá colocarlos en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Stegs en un sobre de hojaldre con papas

Otra forma creativa de servir las piernas de pollo - en forma de sobres. También pueden poner patatas para diversificar el sabor. Sí, necesitas los siguientes componentes para cocinar:

  • Patatas - 8 piezas;
  • Leche - 250 ml;
  • Mantequillacremoso - 70 g;
  • Patas de pollo - 8 piezas;
  • Pasta de frambuesa - 1 paquete;
  • Sal, pimienta molida negra.

El tiempo de preparación, teniendo en cuenta la preparación de productos y la cocción, será de 2 horas.

El contenido calórico de una porción (sobre) es de 270 kcal.

Cómo cocinar una comida: primero debes hacer papas. Debe lavarse la suciedad, limpiarse y cortarse en círculos. Luego poner en el agua para cocinar, sin olvidar la sal después de hervir el agua.

Es necesario preparar la carne antes de cocinarla. Es decir, lavar las piernas y dejarlas en una toalla de papel para que salga el agua. Después de eso es posible comenzar a salpicar. Es importante no exagerar con sal y pimienta.

Incluso es mejor usar especias especiales para asar carne. Para mantener la mayor cantidad de jugo posible mientras se cocina la espinilla, es mejor dejarlos para impregnar con especias. La opción ideal es marinar durante la noche.

Una vez que las papas estén cocidas, será posible hacer puré de papas con leche caliente y mantequilla. El caldo necesita ser drenado. Las patas de pollo después de marinar deben ser fritas en cada lado hasta que adquieran una superficie rosada. En este caso, la sartén debe precalentarse.

Una masa de hojaldre pre-congelada debe extender una capa grande. Después de que necesite cortar la capa en varios cuadrados iguales, alrededor de 6 por 6 cm, cada cuadrado también debe extenderse para duplicar su área. Como resultado, los cuadrados, cuyos lados miden 12 cm, deberían salir.

en el medioCada mini capa debe poner un par de cucharadas de puré de papas y también insertar una pata de pollo con un hueso alargado hacia arriba. Luego, los bordes de la masa deben girarse alrededor de la pierna para formar un sobre.

El horno debe precalentarse. ¿Solo queda poner sobres dentro y dejarlos encima? una hora

Receta de pierna inusual para cada mesa

  • Él viene a la fiesta, ya que puede actuar como un plato frío y caliente;
  • También se puede utilizar como una rica cena familiar;
  • Los sacos con espinillas pueden ir acompañados de otros ingredientes, como papas, champiñones o verduras;
  • El plato se convertirá en una excelente decoración de la mesa debido a sus diversas variaciones: en una bolsa, un sobre, etc.
  • Dada la preparación de los ingredientes y el tiempo de cocción de la cocción no es más de una hora.