La tuerca, conocida como pavo o guisante, no es un visitante frecuente de nuestra mesa; muchos simplemente no conocen este producto, aunque es muy útil y nutritivo. La nuez es un frijol de color marrón verdoso que se parece a la cabeza de un carnero, de aquí salió uno de los nombres de esta planta.
Estas semillas son muy populares en la cocina de Oriente Medio, lo que puede explicarse por el hecho de que los pollitos son una cultura sin pretensiones y amantes del calor, por lo que se cultiva con éxito en los países del este. India tiene el primer lugar para exportar Natura, seguido de Pakistán y Turquía, con corderos que crecen menos que India 17 veces. Es decir, este país puede ser reconocido como el mayor productor de nueces del mundo.
Para Rusia, este producto puede llamarse exótico, aunque se vende en muchas tiendas grandes.
Composición y beneficios de la semilla de nuez
La tuerca es muy apreciada por los vegetarianos, ya que es una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta el 20-30% del peso de cada semilla es uno de los más completos en la composición de las proteínas vegetales, que además de los sustitutos y contiene ácidos esenciales, especialmente en la nariz de la lisina. En comparación con muchos otros productos, el 20% no es mucho, pero las nueces se valoran precisamente por la composición de la proteína, no por su cantidad.
En el 50% de la garganta se compone de carbohidratos complejos que proporcionan energía a nuestro cuerpo. Guisante de cordero rico en fibras alimenticias, queÚtil para una buena digestión.Hay muchos ácidos grasos insaturados que intervienen en la regulación del metabolismo de las grasas y mantienen los niveles normales de colesterol en la sangre.En 100 g de nuez contiene 309 kcal.
Hay pocas vitaminas en él, pero se considera una buena fuente de ácido fólico y algunas vitaminas del grupo B. Pero en términos de la composición mineral, el látigo se beneficia de muchos productos tanto de origen vegetal como animal.
Es rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo, lo que lo hace útil para el sistema cardiovascular y el sistema musculoesquelético.Contiene una alta concentración de hierro, zinc, selenio, manganeso, cobre, molibdeno, cobalto y boro, elementos traza que están involucrados en la mayoría de los procesos que ocurren en el cuerpo.Y la concentración de silicio en la nuez es tan alta que es suficiente comer suficientes 30 gramos de estos granos para mantener las necesidades diarias.
Gracias a una composición tan rica, las nueces son parte de la dieta de los partidarios de la leche cruda, que la empapan en agua para ablandarla.La arveja se incluye en la lista de productos recomendados para personas celíacas, ya que no contiene gluten, pero contiene mucha fibra y otros nutrientes.
Sorry natu
Este producto es prácticamente inofensivo, en casos muy raros es posible la intolerancia individual.No coma cordero en grandes cantidades, ya que puede provocar flatulencia.Al exacerbar las enfermedades del tracto gastrointestinal, es mejor no comer mentas, ya que todos los frijolesSe consideran "alimentos pesados".
¿Cómo cocinar nueces?
Muchos no usan este valioso producto en alimentos simplemente porque no saben cómo cocinarlo. Y, de hecho, los nueves no se preparan rápidamente, pero esta no es la razón para rechazarlo.
La nuez, como la mayoría de las legumbres, se empapa en agua antes de cocinarla. En 1 taza de semillas, debe tomar 3-4 tazas de agua y dejar durante 6-12 horas. Es por eso que los guisantes de oveja a menudo se remojan durante la noche para cocinar el delicioso plato del día siguiente.
Para guarniciones y sopas, hervidas durante al menos 1,5-2 horas, pero si no desea obtener puré de papas, debe probar los frijoles "suaves" periódicamente. De nota cocinar una amplia gama de otros platos, para esta hervido o empapado semillas se guisan con carne y verduras, a menudo con cordero guisantes cocinar pilaf. Los vegetarianos a menudo hacen cebolletas, pasteles y cacahuetes picados.
En los países europeos, se puede encontrar atún enlatado, que se agrega a las ensaladas. Los nidos cocidos o enlatados se secan en un horno con sal y aceite vegetal, lo que da como resultado un delicioso bocadillo de galleta que se parece a las nueces fritas.
Humus
El plato más extendido en el este es el hummus. Es muy popular en Israel, Turquía, Siria y el Líbano, y en los últimos años comenzó a cocinar en los Estados Unidos y otros países donde florece el vegetarianismo. En Rusia, muchos vegetarianos llaman a este plato una pasta de pesto.
El ingrediente principal para la preparación de hummus es el puré de patata homogeneizado a partir de papas hervidas, para obtener una mejor consistencia homogénea.tomar licuadoraAgregue pasta de maní o sésamo (tahkin), aceite de oliva y jugo de limón.Todas las especias y sal se agregan al gusto, en el Oriente se utilizan tradicionalmente la vista, la pimienta, el perejil, el ajo, la cúrcuma, etc.En la cocina moderna, hummus poner tomates fritos, cebollas, zanahorias, pimiento rojo, agregar queso e incluso cacao.
El humus se usa como bocadillo frío, se puede esparcir sobre tostadas, pasteles y pan de pita.
El programa "Mañana con 1 + 1", un video sobre el beneficio de Nut (Ucraniano):
