Una declaración acerca de la presencia de piedras en la vesícula biliar o, como los llaman los médicos, el concreto para muchos, es un pretexto no solo para la frustración sino también para los cambios serios en la vida. Después de todo, incluso si no hay una necesidad urgente de cirugía, para prevenirla y evitar otras consecuencias desagradables de esta dolencia (colecistitis, supuración de la vesícula biliar, etc.), es necesario cambiar radicalmente su dieta habitual.
En algunos casos, el desarrollo de la enfermedad del cálculo biliar en sí mismo es causado por una dieta irregular a largo plazo. La nutrición modifica la composición química de la bilis, que aumenta el colesterol, reduce la lecitina y disminuye los ácidos biliares.
Factores dietéticos que conducen a la formación de piedras
La formación de hormigones contribuye a las siguientes características de los alimentos:
- alta en calorías;
- falta de aceites vegetales;
- insuficiencia de la ingesta de vitamina A;
- un exceso de cereales y platos de harina (en este fondo se produce la bilis "acidificada", que conduce a la formación de cálculos);
- deficiencia de fibra;
- captura con productos refinados;
- exceso de comida con una gran cantidad de animales de grasas refractarias y colesterol.
Cambiando la dieta
Al preparar una dieta individual de un paciente con cáncer vertebral, el médico toma en cuenta la presencia y la fase de la inflamación (colecistitis) de la vesícula biliar, la frecuencia de la silla, el peso y otras enfermedades existentes. Pero en todos los casos, la dieta de estos pacientes debe ser consistente con algunos principios generales. Sí, los nutricionistas recomiendan:
- comidas frecuentes (cadala merienda es una acción contraria al estancamiento de la bilis);
- Nutrición en pequeñas porciones (un gran volumen de incluso la mayoría de los alimentos dietéticos puede ser la causa del inicio del dolor intenso);
- beber más (la bebida abundante reduce la concentración de bilis);
- Los platos deben cocinarse en una lechería, hervirse, hornearse después de hervir y cocerse;
- excluir platos fritos con salsas;
- para restringir o eliminar completamente de su dieta las grasas refractarias con colesterol alto (carne de res, cordero, cerdo, ganso, grasa de pato, esturión, zorros, etc.), reemplazándolos con vegetales;
- Reducir los alimentos con carbohidratos refinados (alimentos saludables, confitería, etc.) que causan el estancamiento de la bilis y la saturación excesiva con colesterol;
- aumentar la cuota para productos ricos en fibra poco digestible (aumentan la producción de colesterol del cuerpo con heces y aumentan la salida de bilis congestionada hacia el intestino);
- Abandone las verduras picantes (cebollas, rábanos, ajos, etc.), especias, condimentos y salsas, productos ahumados;
- Evite los alimentos y bebidas fríos (bebidas o yogures de un refrigerador, helados, etc.) que provoquen espasmos y dolor.
La composición química de la dieta propuesta debe ser fisiológica, es decir, cumplir con las normas de edad, el género y la actividad física de un paciente en particular.La cantidad de proteínas no está limitada, ya que las proteínas animales de carne, pescado, queso, huevos, aves de corral y mariscos mejoran la producción de los ácidos biliares necesarios.
La cuota diaria de grasa se proporciona a través del uso de mantequilla y aceites vegetales(calabaza, maíz, algodón, girasol, soja, oliva, etc.).La mantequilla se absorbe bien y suministra vitamina A al cuerpo, que protege la mucosa de la vesícula biliar y los conductos biliares del daño excesivo a las piedras.Los aceites vegetales son ricos en lecitina, aumentan la excreción de bilis al estimular la formación de sustancias: la colecistoquinina y mejoran el metabolismo del colesterol roto.Sin embargo, su número no se puede aumentar sin pensar (por ejemplo, para llevar a cabo de manera independiente alguna "limpieza" de los conductos biliares en un litro de aceite de girasol, condimentado con el mismo jugo de limón), de lo contrario los aceites causarán un ataque del cólico bilioso.
Las fuentes de carbohidratos deben ser cereales, frutas, verduras, bayas y salvado.Las frutas y bayas deben elegir variedades dulces, como las agrias (arándanos, limón, arándanos, etc.) que pueden promover la acidificación de la bilis y la posterior formación de cálculos.Se pueden utilizar en forma de jalea, jugo, compota, mousse, soufflé, sambuka, jalea o frescos.Es mejor evitar las verduras de los frijoles y las calabazas, ya que también cambian el ambiente de la bilis al lado ácido.Otros se sirven en ensaladas, vinagretas, guarniciones, sopas, guisos o en forma natural.Salvado, trigo, trigo sarraceno, sandía y soja tienen otra gran propiedad.Contienen mucho magnesio, que es un antiespasmódico natural, que mejora la secreción de la bilis y la eliminación del colesterol.
Características de la dieta cuando la exacerbación de la colecistitis calculosa
Las piedras formadas no solo "flotan" con calma en la bilis.Son permanentesUna amenaza para la preservación de la mucosa de la vesícula biliar. Su traumatismo permanente termina con una inflamación calculosa (causada por la presencia de piedras) por colecistitis. La exacerbación de esta dolencia requiere una acción activa, incluida la designación de una dieta especial.
Esta dieta proporciona la actitud más magra a todo el tracto digestivo. Sus diferencias con la versión anterior de la dieta son:
- el nombramiento de días hambrientos con exacerbación severa, durante los cuales solo se permite el consumo abundante y fraccional de té débil, caldo de rosa silvestre, diluido con agua de jugos dulces para reducir la intoxicación;
- la prohibición de alimentos cocidos y cocidos;
- limpiando la mayoría de los platos;
- la exclusión de bayas frescas, hortalizas, vegetación, frutas;
- Restricción de sal, que soporta cualquier proceso inflamatorio (los alimentos se cocinan sin la adición de sal, se rocían con comidas preparadas).
En los primeros días, a los pacientes se les ofrecen principalmente alimentos con carbohidratos (papillas endulzadas, sopas mucosas, mousses de frutas y bizcochos, etc.). En el futuro, permita alimentos ricos en proteínas (queso no ácido sin grasa, pescado de río hervido, un trozo de carne, soufflé de carne, clavos de pollo o fritches, etc.). En la mayoría de los pacientes, la duración de esta dieta no excede las 3 semanas.
Aprendiendo sobre futuras restricciones dietéticas, algunos pacientes creen que es mejor practicar más rápido que romper el estilo de vida establecido. Sin embargo, deshacerse de los cálculos biliares llenos de concreciones no cambia las propiedades de la bilis ya alterada. Si sigue teniendo productos "incorrectos", prontoEn el conducto biliar habrá nuevas piedras.
El especialista de la clínica "Tíbet" habla sobre nutrición en la enfermedad de cálculos biliares:
