El colesterol es un importante compuesto lipídico a través del cual se producen las enzimas y las hormonas.Pero el exceso de su nivel permisible en la sangre conlleva una violación de las paredes de los vasos.Esto conduce a la aterosclerosis.
No es una aterosclerosis tan terrible como las consecuencias del flujo sanguíneo.Hablando en lenguaje sencillo, la formación de placas en las paredes de los vasos sanguíneos conduce a un suministro deficiente de sangre.Consecuencias - falta de oxígeno, falta de transporte de sustancias útiles.Y como resultado: un derrame cerebral, un ataque cardíaco, una enfermedad coronaria y un desenlace fatal.
La proporción de colesterol "bueno" y "malo".Formas de combatir este último
La aterosclerosis ocurre con un índice de aterogenicidad deteriorado.Esta relación de lipoproteínas de baja densidad a ellos es de la misma alta densidad.El cuerpo produce LDL-α desde el exterior, y el hígado produce HDL.La proporción normal de colesterol "malo" a "bueno" es 1: 3.Si el nivel de compuesto de bajo peso molecular supera el 30%, entonces esta es una señal para el médico.
Además de la terapia médica, los médicos recomiendan una nutrición médica.Además, el compromiso de comer alimentos beneficiosos es la prevención de la enfermedad.Además de mejorar el metabolismo de los lípidos, las personas que siguen la dieta notan la pérdida de peso.
El principio básico de la dieta es la exclusión de la grasa animal.En una dieta equilibrada, predominan las grasas poliinsaturadas, los azúcares complejos y la fibra.Por cierto, debido a la fibra, no solo se normaliza el metabolismo, sino que se elimina el exceso de colesterol del tracto gastrointestinal.tracto intestinal Muchas personas cuestionan el uso del pan. Y aquí los médicos, a pesar de la falta de nutrientes explícitos, permiten que el día no coma más de 200 gramos. Por supuesto, los pasteles, dulces, confitería están prohibidos.
Una dieta terapéutica se utiliza en diversas manifestaciones somáticas. Y la aterosclerosis no es menos una excepción. Para compilar un plan de nutrición individual, debe determinar qué alimentos afectan sus niveles de colesterol en la sangre. Dado que el 80% del colesterol se sintetiza en el hígado, la síntesis interna proporciona al cuerpo una conexión útil casi por completo. Si una persona come incorrectamente, entonces hay exceso de colesterol. Los médicos dicen que 300 mg de sustancia que proviene diariamente de los alimentos ya son dañinos para el cuerpo. Una dieta ajustada ayudará:
- Reducir los niveles de colesterol en la sangre;
- Mejorar el funcionamiento del sistema cardíaco;
- Establecer el intercambio de sustancias útiles;
- Reducir la formación de placas;
- Reducir el riesgo de complicaciones de la aterosclerosis.
Desarrollar un plan aproximado para una nutrición adecuada es fácil, si se guía por los principios de compilación de una dieta terapéutica.
Dieta con colesterol alto
Las recomendaciones generales de los médicos son necesarias para establecer el rumbo correcto. El paciente realiza un dibujo más detallado de las recetas de los platos, o la base de la dieta médica número 7. Pero, todos individualmente, entonces vale la pena prestar atención a los principios básicos:
Para no equivocarse tomando este o aquel producto sobre la base de la receta, es necesario estudiar qué cantidad y qué lipoproteides se encuentran en la carne, pescado, leche, etc.
Productos cárnicos
No es posible abandonar la carne porque contiene proteínas de alta calidad. Pero vale la pena recordar que los productos cárnicos tienen efectos positivos y negativos. La cuestión de cómo incluir la carne en una dieta es aguda, por lo que debe saber qué alimentos están prohibidos. Las verdaderas bombas de colesterol son:
Producto
Contenido de colesterol en 100 g
Cerebros
2300 mg
Riñones
800 mg
Hígado de cerdo
130 mg
Cerdo: filete
380 mg
Salchichas ahumadas
115 mg
Salchichas
100 mg
Naturalmente, tal carne grasa, incluso en cantidades insignificantes, interrumpirá el metabolismo de los lípidos y debe ser excluida de las recetas de los platos. Pero, para una dieta equilibrada, se requiere carne en la dieta incluso de aquellas personas que tienen niveles elevados de colesterol. Teniendo en cuenta la "utilidad" del producto, los médicos permiten el uso de:
Producto
Contenido de colesterol en 100 g
Fat Lamb
98 mg
Conejo
90 mg
70 mg
Pechuga de pollo
40 mg
Pavos
40 mg
Estos productos dietéticos no solo se basan en la dieta anticolinestérica sino que se muestran a personas obesas.Las ventajas de los productos bajos en grasa de la tabla en el contenido de proteínas de calidad.Al preparar una dieta, estos manjares de carne deben cocinarse o hornearse con una pequeña adición de sal y usarse no más de 3 veces por semana.Cuando se trata de aves de corral (pollo, pavo), antes de cocinar es necesario quitar la piel.En una capa delgada contiene un porcentaje significativo de colesterol.Por el plato de carne es el mejor plato de verduras, que hace que las proteínas se asimilen más rápido.
Productos lácteos
La utilidad de la leche es un tema controvertido.Su uso debe ser lo más cuidadoso posible, especialmente cuando se trata de leche entera en la base.Está estrictamente prohibido comer los siguientes productos lácteos:
Producto
Contenido de colesterol en 100 g
QuesoGauda
114 mg
Queso crema
100 mg
Crema agria
100 mg
Crepes
80 mg
Pescado y mariscos
La parte obligatoria de una dieta médica es un pescado que necesita comer al menos 2 veces por semana.EnLos productos de pescado contienen ácidos saturados omega 3. Además, el colesterol, presente en algunas especies de peces, está representado por el HDL, que cuando se administra normaliza el índice de aterogenicidad.Para cocinar se mantienen los principios - no freír y fumar.Sólo platos cocinados y horneados.Para evaluar la utilidad de los productos de pescado, es mejor usar la tabla:
Producto
Contenido de colesterol en 100 g
Caballa
360mg
Sevryuga
Camarones
114 mg
100 mg
Trucha
55 mg
Atún
50 mg
Bacalao
30 mg
A pesar del alto contenido de colesterol en caballa, seurruis y carpa, pueden estar presentes en la dieta de una dieta terapéutica.ya que se day se refiere al tipo de colesterol útil.El uso de pescado afecta en gran medida el metabolismo de los lípidos y reduce el riesgo de aterosclerosis.
Huevos
Los huevos de gallina contienen una dosis de choque de colesterol: 600 mg.Mientras que la proteína es útil y completamente hipocolesterolémica.Sin embargo, los nutricionistas insisten en el uso de huevos en relación con dos hechos:
- El colesterol contiene principalmente HDL;
- El contenido de lecitina en las yemas ayuda a eliminar el colesterol malo del cuerpo.
Por lo tanto, los médicos permiten e incluso recomiendan los huevos hervidos no más de 2 veces durante siete días, principalmente para el desayuno.
Carbohidratos
Sobre el concepto de simple y complejoLos carbohidratos han sido escuchados por cualquiera que vigila su peso.La principal diferencia está en el proceso de procesamiento.Cuando se usan carbohidratos complejos, la cantidad de energía gastada en la asimilación del producto contribuye al hecho de que la energía liberada no se transforma en grasas en absoluto.Los médicos no permiten comer verduras de la lista:
- Patatas;
- Macarrones;
- Arroz blanco.
Tales alimentos contienen carbohidratos simples que, además de suprimir el cuerpo con colesterol "malo", también contribuyen a la deposición de masas grasas.
Alimentos útiles con alto contenido de carbohidratos complejos: puede comer granos integrales, como el alforfón, el mijo y el arroz integral.Gachas cocidas sin la adición de aceites - excelente alimento dietético.Además, en el proceso de procesamiento, se libera la glucosa necesaria para el organismo.
Verduras y frutas
Las verduras y frutas frescas son útiles, deliciosas y pueden ser dietistas tanto con bajo peso como con colesterol alto.El uso sistemático de verduras frescas ayuda a limpiar el cuerpo de escorias y toxinas.Se limpian los vasos, se mejora el suministro de sangre.Los cuerpos están saturados de oxígeno, el metabolismo se normaliza y se reduce el sobrepeso.
Además, las verduras tienen otra función útil.Gracias al uso de guarnición de vegetales frescos con productos ricos en proteínas de alta calidad, esta última es mejor y más rápida de absorber por el cuerpo.
Prácticamente todas las frutas y verduras se muestran con una dieta anticolinesterina.Se debe prestar especial atención al ajo, pimiento, zanahorias, kiwi y piña.Estos alimentos son ricos en vitaminas, y también contribuyen.Mejora del metabolismo lipídico.
Por supuesto, para las verduras y frutas, es importante utilizar alimentos frescos. El tratamiento térmico primario en la mayoría de los casos elimina el producto de todas las sustancias útiles. Tal comida no es dañina, pero es muy difícil nombrarla también.
Bebidas
Vale la pena recordar una vez más que el alcohol es el enemigo del colesterol "bueno". El cumplimiento del régimen de consumo es un nivel importante de regulación metabólica. Por supuesto, el agua potable es una prioridad que viola el metabolismo de los lípidos. En mujeres, la dosis diaria es de 2 litros, en hombres - 3,5 litros.
Pero, además del agua, todavía hay bebidas recomendadas para reducir el colesterol:
- Caldo de caderas;
- Compotas sin azúcar;
- Té verde.
El café, a pesar de su prevalencia, contiene una cafetería. Esta sustancia destruye el colesterol beneficioso y provoca la acumulación de colesterol en el cuerpo. El uso de café y bebidas alcohólicas provoca la formación de placas ateroscleróticas, daña las paredes de los vasos, lo que conduce a una serie de patologías.
Grasas trans
Esta categoría está estrictamente prohibida en la dieta de una persona que sufre un exceso de la norma de LDL. Con altos niveles de colesterol LDL, la ingesta sistemática de alimentos conduce a la aterosclerosis incluso en personas con excelente salud. Claramente el "no" era particularmente alimentos grasos:
- Aceite de palma;
- Margarina;
- Salomas.
Los nutricionistas recomiendan agregar aceites vegetales a los alimentos. Aceites útiles de semillas de lino y de sésamo, que no solo son sabrosos sino tambiénContienen elementos que previenen el envejecimiento del cuerpo.En pequeñas dosis, se permite el aceite de oliva de alta calidad.Pero si se trata de freír, incluso los aceites beneficiosos producen ácidos grasos saturados.Por lo tanto, los médicos advierten una vez más que los alimentos fritos no pueden estar en la dieta terapéutica del paciente.
Las denegaciones de ciertos productos deben ir acompañadas de la sustitución por más útil y menos perjudicial.Los nutricionistas insisten en un menú variado.El paciente necesita recibir los macro y micronutrientes necesarios, de lo contrario, en un esfuerzo por estabilizar el metabolismo de los lípidos, puede comprar otras patologías asociadas con la falta de sustancias útiles en el cuerpo.
Se recomienda seguir una alimentación saludable a lo largo de su vida.Las mejoras somáticas y la disminución del colesterol "malo" ocurren con el cumplimiento a largo plazo de los principios de una dieta curativa, a partir de los 3 meses o más.
