Okroshka en kéfir está bien saturado, pero si el producto lácteo se usa con poca grasa, puede ingresar al menú de la dieta. Esta es una sopa delicada, perfumada y útil con un agradable sabor amargo a leche, ¡eso es exactamente en el calor del verano!
Okroshka se conoce desde hace varios siglos, sus análogos existen en diferentes pueblos, pero con componentes ligeramente diferentes. En general, es una sopa fría de productos finamente triturados: verduras, carne o pescado, vegetación.
Hoy en día, las más populares son la carne de okra, con salchichas como las más rápidas, y como vertido, use kvass caseros o preparados, productos lácteos (suero de leche, yogur, naranja) o agua, incluso minerales, aireados.
Sorprendentemente, los extranjeros, por curiosidad, ordenan esta comida en los restaurantes, la mayoría de ellos no entienden sus encantos y dejan el plato después de un par de cucharas. Pero para nosotros, este es un atributo inmutable del menú de verano, una nota de frescura en el invierno y la primavera, en la temporada de falta de vitaminas, ¡y solo una sopa muy sabrosa!
Repollo cocido en salchicha según la receta clásica
La versión clásica de la sopa es fácil de cocinar, de hecho, solo necesita hervir una parte del producto, y luego todo moler y rellenar. Pero el proceso es bastante doloroso, el corte toma un tiempo, ¡aunque el resultado definitivamente vale la pena!
Platos:
- Kefir 3.2% - 1 litro
- Crema agria - 3 cucharadas. l
- Salchichas hervidas - 200 g
- Pepinos - 300-350 g
- Rábano - 140 g
- Patatas - 300 g
- Huevo - 5 uds.
- Cebolla verde - 90 g
- Perejil fresco - 30 g
- Eneldo - 30 g
- Refrigerado por agua hervida - 1-1,5 litros
- Sal al gusto
Las papas hierven en un uniforme o se limpian, es mejor por adelantado, de modo que al cortarlas, mantiene la forma bien.
Hervir los huevos bruscamente, es aproximadamente de 10 a 12 minutos de hervir.
Verduras, hierbas para enjuagar, secar ligeramente.
Todos los ingredientes se trituran con cubos pequeños (yemas de huevo previamente ralladas), revuelva.
Infle las yemas, agréguelas a la sartén, agregarán una sopa de hermoso color y grosor.
Rellene con sal, productos lácteos, vierta hasta la densidad deseada con agua hervida fría.
Nuevamente tratamos de sal, dejamos reposar 1-1.5 horas.
Por cierto, la peculiaridad de tal okra es la posibilidad de cocinar durante unos días, y en el proceso de infundir los productos están ligeramente saturados de ácido, comprando un sabor especial.Los mismos pepinos se vuelven más similares a los marinados, se vuelven picantes.Es decir, en el segundo y tercer día el plato será aún más sabroso.
La milenrama más deliciosa en yogur con pollo
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El okrashka suave pero amargo sale con la adición de m hervidoIasiEsto puede ser carne de res, cerdo, pero la dieta más útil es el pollo.
Entonces, para la sopa necesitas:
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Pepino fresco - 3 uds.
- Huevos cocidos - 4-5 uds.
- Patatas hervidas - 4-5 uds.
- Verde (3-5 especies) - frijol grande
- Ajo fresco
- Kéfir - 1,5 l
- Mayonesa - 5 cucharadas.l
- Agua - 1-1,5 litros
Hervir los senos en agua ligeramente salada hasta que esté listo (25-40 minutos de ebullición) en un fuego tranquilo, puedeAñadir los guisantes de pimienta negra, condimento favorito.
Retire la carne del caldo, enfríela, sepárela de la piel y los huesos y córtela en cubos pequeños.
Cocine la papa limpia, luego enfríe bien y desmenuzada con los cubos.
Los huevos hierven fresco, fresco, limpio de la cáscara, corte pequeño.
El pepino se lava con agua corriente, sacamos el exceso de agua y lo trituramos finamente.
Lavamos la vegetación, cortamos finamente.
Ajo que limpiamos, pasamos por la prensa.
La mayonesa se mezcla con yogurt picado o en pequeñas cantidades para evitar la formación de grumos.
Vierta la mezcla con kéfir, mayonesa, agregue agua, agregue sal al gusto, si es necesario, comemos un poco de ácido cítrico, aunque para la mayoría de las personas, la crema agria con kéfir es suficiente.
Nos enfriamos en la nevera, servimos a la mesa.
Sopa fría con agua mineral, rábano y mostaza
Solo para clima caluroso: una mezcla fresca y fresca de vegetales, ácido kéfir verde y tierno.
Para tomar tal comida:
- Pepinos - 3 piezas.
- Rábano - 250 g
- Patatas hervidas - 4 piezas.
- Huevos hervidos - 3-4 uds.
- Salami ahumado salami - 300 g
- Kéfir - 1,5 l
- Agua de soda - 1 litro
- Freír Fresca
- Mostaza al gusto
- Vinagre de manzana al gusto
- Sal al gusto
Los productos se hierven, se enfrían (huevos, papas), se cortan en cubos.
Comemos vegetales y hierbas, guijarros pequeños.
Con salchicha, haz lo mismo.
Todos se conectan, se mezclan.
En una sarténMezclamos ingredientes líquidos, salami, sazonamos con mostaza, vinagre, interferimos, aportamos al gusto.
Verter los alimentos preparados, llevarlos a la mesa enfriados.
La receta de okroshka en kéfir con suero
Kefir se combina perfectamente con un suero de leche más asequible, agregando crema agria y sabores lácteos. Para preparar una cucharada de manjares de tres litros, necesitas:
- Huevos - 5 uds.
- Patatas - 5 piezas.
- Salchicha "Doctor's" - 250 g
- Pepino - 1-2 piezas.
- Obtenido 15% - 170 g
- Kefir 2.5% - Paquete (900 g - 1 L)
- Suero - 1 litro
- Viga de eneldo
- Cebolla verde - viga
- Sal al gusto
Si lo desea, puede agregar rábanos
Las papas se limpian, se cocinan en agua con sal hasta que estén listas, se enfríen, lo ideal es hacerlo por adelantado, el día anterior, para que al cortar el producto mantenga su forma.
Los huevos se cocinan 10 minutos después de hervir, y luego se vierte el agua, agregue frío para que el ingrediente se enfríe y elija la cáscara.
Lavamos verduras, cortamos cubos pequeños, hacemos lo mismo con los ingredientes hervidos enfriados, los enviamos inmediatamente a la sopa.
Todos se llenan con kéfir y suero de leche, agregue crema agria, sal al gusto.
Okroshka dietético en kéfir para bajar de peso con remolacha
Lo que se necesita para mantener la forma perfecta es una sopa fresca, ligera y de verano que contenga un mínimo de calorías con un conjunto bastante decente de vitaminas y minerales.
Para una comida:
- Kéfir 1% - 1,5 litros.
- Pepino - 1-2 piezas.
- Huevos - 2 uds.
- Patatas - 3pcs
- Salchicha hervida hervida o carne de res hervida - 200 g
- Limón al gusto
- Eneldo - racimo pequeño
- Remolacha hervida
Las papas que hervimos en uniformes, después de enfriarlas, limpiarlas, cortarlas en cubos, en su lugar puedes usar la pastinaca, por lo que el plato se volverá realmente dietético.
Los huevos de bistec envueltos se frotan en un rallador grande, también puede cortarlos si hay un tiempo adicional.
La salchicha también se corta finamente.
Pepino, retire la cola, compruebe si tiene amargura, si está presente: corte la punta a su sabor normal, a veces es aconsejable eliminar una piel dura, el resto se desmigaja.
Verdoso se lava, se corta finamente.
Mezclamos todo en una cacerola, rellenamos con kéfir, diluimos agua sin gas previamente enfriada (si está caliente, tendrá que agregar hielo o enfriar toda la capacidad en el refrigerador durante al menos 30 minutos).
Sal al gusto, exprima el jugo de limón sin semillas (se puede reemplazar con ácido cítrico o vinagre).
Las remolachas hervidas previamente se limpian y se frotan en un rallador grande directamente en la sartén.
Estoy mordiendo frío.
Variante deliciosa de la carne okochka
Sitna, la carne fragante de okrahka se enfría simultáneamente con el calor y ayudará a obtener la cantidad correcta de energía para el trabajo activo.
Necesitamos:
- Pechuga de pollo hervida - 400 g
- Patatas - 500 g
- Huevos - 7 uds.
- Rábano - 300 g
- Pepinos - 300 g
- Verdor (eneldo, perejil, cilantro) - 300 g
- Kéfir - 900 g
- Crema agria - 300 g
- Agua- 2 l
- Mostaza - 1-2 cucharadas. l
- Sal, ácido cítrico - al gusto
Las papas y los huevos se hierven, se enfrían, se pelan y se cortan en cubos con un cuchillo o berenjena convencional.
Lavamos verduras, cortamos las puntas, verificamos si hay amargura (si está cortada a la pulpa normal, de lo contrario, puede estropear todo el plato).
Cortamos finamente otros productos.
Las verduras en un recipiente separado se mezclan con la crema agria y se agregan a la mezcla.
Rellene la sopa con kéfir, sal, agregue un poco de ácido cítrico, diluya con agua.
Probemos, si es necesario, sal o acidifíquese.
Servir frío con hierbas frescas y pan fresco.
El kéfir se combina a la perfección con carne y verduras frescas, cocidas, que aportan a la avena un toque de saciedad y ácido láctico original. Al mismo tiempo, las recetas de este tipo de sopa son muy diversas, si no te gusta una, siempre puedes probar otra. En cualquier caso, okroshka no es en vano el amor en muchos países, porque son muy ligeros, frescos, pero nutritivos, ideales para los días calurosos y las cenas festivas.
