La carpa es probablemente el pez de río más popular entre los cocineros. No es casualidad que las recetas de carpa estén presentes en muchas culturas asiáticas y europeas. Por ello, ofrecemos una receta de orejas para carpa.
Carpa asada, extinguida, cocida en papel aluminio y multivarts. Pero hay una brecha significativa en la comida de la carpa: menos que toda la carpa se cocina en forma hervida. La sopa de la receta de zanahoria para cocinar se encuentra a continuación.
Cómo deshacerse del aroma de tvani
A muchos no les gusta cocinar de la carpa porque este pescado a menudo huele. Puede ser más fuerte o más débil, dependiendo del reservorio, pero lo es. ¿Cómo deshacerse del olor de twan?
Una forma es poner dentro de la carpa las raíces y los verdes con un olor fuerte. Esto puede ser raíces de jengibre o perejil. Pero esta receta es adecuada si freímos o horneamos pescado.
Los malos olores ayudan a eliminar el adobo habitual de las cebollas y las zanahorias, en el caso de que usted fume pescado, por ejemplo.
Para la carpa hervida, ofrecemos otra opción: la sal. Si, antes de preparar una sopa de carpa, para lavar el pescado en una solución de sal fuerte, puede deshacerse del mal aliento.
Ingredientes y entrenamiento
Hay varias maneras de cocinar una sopa de carpa. Para mayor comodidad tomamos lo más sencillo, clásico. Es decir: verduras de sopa de pescado. No se apresure a sonreír escépticamente: ¡será delicioso!
Para el molde de 4 litros necesitaremos los siguientes ingredientes:
Cualquier cocción de pescado, así como la cocción de sopa de carpa, comienza con la limpieza.
Pescado limpio de escamas y libre de insectos. Asegúrese de limpiar las agallas. Es mejor hacer grandes tijeras de cocina.
Cómo cocinar una sopa de carpa
La receta de orejas de carpa no es más dura que la sopa común. Sólo lea cuidadosamente las recomendaciones.
Después del tratamiento con sal, enjuague la carcasa bajo un chorro de agua fría y córtela en porciones. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piezas. Es decir, si usted corta la carpa grande, entonces necesita ponerla en agua fría. Las pequeñas piezas se arrojan al agua hirviendo, que necesariamente debe hervir.
Por lo tanto, el agua en la sartén debe ser un poco más de la mitad. El resto se añadirá al pescado y otros ingredientes. El agua al mismo tiempo solo esconde un poco los peces.
Cocinar a fuego lento! Que el agua no sea demasiado furiosa!
Mientras cocinamos pescado, cocinamos verduras. Hay una opción en la que el arco y la zanahoria se cocinan por completo, directamente en el caldo de pescado. Pero es más sabroso poner cebollas y zanahorias en rodajas en una sopa, que debe extinguirse de antemano. Al mismo tiempo, la cebolla no estropea el sabor del pescado. Por el contrario, como mencionamos anteriormente, la marinada ayuda a deshacerse del aroma de tvani.
Hervir el caldo durante unos 40 minutos. Las verduras congeladas se deben poner al final, antes de apagar el fuego. En consecuencia, en bruto - al principiococinarPero las papas se cocinan durante unos 20 minutos, así que póngalas en la sopa a la mitad del proceso.Al mismo tiempo, es necesario echar raíces, el perejil, por ejemplo, si te gusta y saber cómo usarlo, y también los guisantes.
Cuando la sopa esté lista, sazona con pimienta molida y, si es necesario, agrega agua.No olvides la hoja de laurel (un poco).Almacene los condimentos para pescado solo si ya los conoce.
¡Pero mira, no te excedas, o desaparecerá todo tu trabajo!Y al mismo tiempo, y el almuerzo.
Bueno, aprendimos a cocinar una sopa de carpa.¡Cubre la mesa y llama a los invitados!No olvide rociar la vegetación generosamente antes de servir.Sabroso
