Fragante, solo por el polvo, por el calor de un panecillo en una prueba de levadura, es una felicidad agradable. Muchos aún recuerdan el sabor de las galletas de la abuela recién sacadas del horno y espolvoreadas con azúcar. Oh, ¿cómo olvidar esta delicadeza?
Pero no estarás solo con los recuerdos, así que es mejor cocinar esta masa por tu cuenta. Entonces, ¿cómo hacer rollos de masa en la levadura? Vamos a tratar de resolverlo.
Pan con azúcar de masa de levadura
Lo que necesitas:
- Medio kilogramo de harina;
- Leche Agrícola - 260 ml;
- Una cuchara pequeña de levadura seca con una acción rápida;
- Dos huevos de gallina;
- Un trozo de crema de mantequilla en 60 gramos;
- Arena de azúcar - 3 cucharas grandes;
- Sal - pellizco;
- Aceite vegetal.
Tiempo de cocción - 2 horas.
Contenido de calorías - 330.
Cómo hacer:
Precaliente la leche, pero no deje que hierva. Añadir la levadura seca y 2 cucharadas pequeñas de azúcar. Mezclamos todo;
Retire la espuma en el calor y deje reposar durante 60 minutos;
Después de esto, ella debe hincharse y volverse más. Lo vertemos en una taza profunda y comenzamos a espolvorear un poco de harina. Buen colgar
Luego agregue sal y un huevo. Mezclamos todo con una cuchara para una composición uniforme;
Crema de aceite crema y verter en la mezcla líquida;
Añadir un poco de aceite vegetal y revolver;
Vierta la harina restante en porciones pequeñas y mezcle la masa. Lo echo de menos a mano;
Después de eso lo ponemos en una taza, cubrimos con materia caliente y lo limpiamos en un lugar cálido.minutos a los 30-40;
La masa cortada en trozos. Cada rebanada se asa con un pastel;
Korzh dibujamos en forma de tubo y lo doblamos por la mitad;
Córtelo y córtelo de manera que los cortes queden hacia arriba;
Luego moje el aceite vegetal de promash y ponga allí los bollos;
Mezclar el huevo con agua y extender los bollos con esta mezcla;
Luego rellénalo con arena de azúcar;
Coloque el plato en el horno y hornee a una temperatura de 150-160 grados a un color azulado.
Budines de levadura de amapola
Componentes de la masa:
- 600 gramos de harina;
- Un huevo;
- 25 gramos de levadura prensada;
- Azúcar - media taza;
- Un vaso de leche;
- mantequilla - una rebanada de 800 gramos;
- Una pizca de sal.
Para relleno:
- 2 cucharadas grandes de mantequilla vegetal (común);
- Medio vaso de azúcar;
- Envasado de amapola por 100 gramos.
Para lubricación:
- Yema de huevo - 1 pieza;
- Pizca de vainillina;
- Un poco de agua.
Tiempo de cocción - 2 horas.
Valor calorífico - 370.
Proceso de preparación:
El primer acto es hecho por la oprah. Calentamos la leche, pero no mucho. Debe estar caliente;
Ruede por encima la base de levadura, 2 cucharadas grandes de azúcar y harina. Revolvemos bien y calentamos durante 60 minutos. Durante este período debe subir;
La mantequilla mantequilla se derrite a un estado líquido y se enfría un poco;
Luego poner en mantequilla derretida,Azúcar, pizca de sal y huevo de gallina.Todos estos componentes se mezclan a homogeneidad;Tan pronto como el opaco se hinche, lo conectamos con una mezcla de aceite y lo agitamos;Verter la harina en trozos pequeños y mezclarla con una cuchara;Tan pronto como la masa se espese y sea difícil mezclarla con una cuchara, deberá rellenar el resto de la harina y amasarla a mano.Como resultado, la masa debe ser suave y elástica;Luego hacemos una forma esférica, la retiramos en un recipiente profundo, la cubrimos con materia tibia y la colocamos en un lugar cálido;Cuando la masa se agranda, es necesario dividirla en porciones medianas de la parte, de cada porción hacemos las bolas y les arrendaremos tortas no demasiado finas;Lubrique cada torta con aceite vegetal, espolvoree con semillas de amapola y azúcar.Los dibujamos en forma de tubos;El borde de cada tubo se pellizca entre sí y hacemos una sección transversal de un tubo compuesto.Giramos su borde en diferentes direcciones;Pusimos los bollos terminados en una decoración, prelavado con aceite vegetal;Poner la yema de huevo en un pial, agregarle vainillina y un poco de agua.Revuelva a la homogeneidad;Lubrique la superficie de los rollos con esta mezcla;Luego retire el plato en el horno, precalentado a 180 grados, y cocine por 20-25 minutos.Receta para deliciosos rollos de queso
Qué ingredientes se necesitarán:
- Harina - 2.5 tazas;
- 120-130 ml de aceite vegetal;
- Leche cruda - 250 ml;
- 100 gramos de azúcar;
- Un huevo de gallina;
- Base de levadura seca - 4 cucharas pequeñas;
- Sal - pellizco;
- Queso - 200 gramos;
- 50 gramos de pasas.
Tiempo de cocción - 2 horas y 20 minutos.
Contenido de calorías - 380.
Proceso de preparación:
Ponga la base de levadura seca en agua tibia y revuelva;Luego vierta en una taza de leche caliente, vierta el azúcar, la pizca de sal y la base de levadura diluida con agua;Coloque una taza con una mezcla en un baño de agua.Toda esta mezcla se mezcla y se mantiene allí durante 2-3 minutos;Luego quita el fuego y vierte la harina.Mezclar la masa blanda, es deseable que no se pegue a las manos;Cubra el recipiente con una tapa, envuélvalo con material tibio y póngalo en un lugar cálido durante media hora.Cada 30 minutos, revuelva para que esté mejor levantado;A continuación, hacemos relleno.Ponga el queso en un recipiente, ponga huevos de gallina, azúcar, una pequeña cantidad de aceite vegetal y pasas.Todos nos mezclamos bien;Tan pronto como la masa crezca bien, debe retirarse de la taza y dividirse en pequeñas porciones.De cada pieza hacemos pequeños pasteles, y en el centro hacemos pequeñas depresiones;Deco lubrica con aceite y extiende los pasteles allí.Pon un relleno de queso en cada depresión;Al final, ponga el plato en el horno y cocine durante 30-40 minutos a 180 grados.Cómo hornear panes de levadura con canela
Ingredientes:
- Media taza de leche;
- Agua - 100 ml;
- Un huevo de gallina;
- 400 gramos de harina de trigo;
- Azúcar - media copas;
- Una rebanada de mantequilla en 50 gramos;
- 30 gramos de seco.base de levadura;
- Sal - Pinch;
- Un poco de vainillina;
- Aceite vegetal.
Relleno:
- Verdura o mantequilla;
- Un huevo;
- Canela molida - 1 paquete;
- 3-4 cucharas pequeñas de arena de azúcar.
Cuánto cocinar - 2 horas.
Contenido de calorías - 340.
Cocción:
La levadura seca se queda dormida en agua tibia y se deja durante unos minutos;Luego vierta la leche tibia en un tazón, agregue una mantequilla derretida, un huevo, sal, arena de azúcar, vainilla, una cucharada de aceite vegetal, agua con levadura y todo revuelva bien;Después de eso, agregue la harina en trozos pequeños y amase la masa.Debe adquirir una estructura suave y elástica;Coloque la masa en un recipiente, cúbrala con una tapa y envuélvala con material tibio.Limpiamos un poco de tiempo en un lugar cálido, para que se levante.Aproximadamente 60 minutos;A medida que se acerca la masa, la colocamos sobre la superficie de la mesa con harina, no dividimos dos porciones y de cada porción giramos la capa rectangular;Después de 20 minutos, extender la masa con aceite, espolvorear con canela molida y azúcar;A continuación, hacemos rollos de margarita, y fijamos los bordes firmemente;Cada rollo se corta en rollos pequeños, de unos 10 cm de espesor;Los rollos se pueden empañar con un huevo batido, después de hornearlos se agregará óxido;Ponga los rollos en el plato cubierto con aceite;Coloque el plato en el horno calentado a 200 grados y cocine por 20 minutos antes.color rojizo
Secretos de la cocina
- Es deseable utilizar leche entera de leche de vaca;
- Después de aumentar la masa por primera vez, debe reemplazarse y esperar a que vuelva a aumentar;
- La masa debe ser bien amasada para que sea suave y elástica;
- Los bollos pueden hacerse en forma de rosas, corazones, arcos, tréboles;
- Se puede usar levadura seca y húmeda para la prueba.
Formas de bollos de masa de levadura: foto
Entonces, a primera vista, parece que hacer un conejito solo no es fácil, ¡una cosa vale la pena! Pero no tengas miedo, el resultado cumplirá todas las expectativas. Los bollos serán excelentes y aireados. ¡Asegúrate de hacerlos!
