¿Cómo hacer una cena rápida y deliciosamente rica para la familia y los invitados no invitados? En el arsenal de cada anfitriona, hay varias recetas simples y al mismo tiempo interesantes para platos inusuales.
Y probablemente ya muchos platos cocinados de lavash armenio. Uno de ellos es un pastel de carne. Esta es una receta bastante simple y extendida.
Receta clásica
Los siguientes productos serán necesarios para una salsa de pistacho con carne picada en el horno.
Relleno:
- Lavash armenia delgada - 3 uds. (diámetro de una torta de 40 cm);
- Carne picada (es deseable utilizar carne picada de res: cerdo en una proporción de 1: 1) - 500 g.
- 2 bombillas medianas;
- 200 gr. Queso holandés
- 2-3 siglos. cucharas de pasta de tomate;
- 3 tomates medianos;
- Un montón de vegetación (perejil, eneldo, albahaca);
- Especias al gusto (sal, pimienta negra, pimienta roja, cilantro);
- Para asar carne picada - 2 cucharadas. cucharas de aceite vegetal;
- Mantequilla Mantequilla - 30 gr., Pan rallado - 30 gr. - Para lubricar la cubierta.
Salsa:
- 300 gr. Crema agria bastante grasa, si no, puedes tomar 200 gr. 20% y 100 ml. crema grasienta;
- 50 gr. queso duro
- 2 huevos grandes;
- Sal y pimienta - al gusto.
Para la corteza superior:
Este plato se prepara de rebanar a servir - 40-45 minutos.
Valor calorífico - 278.
La carne picada para freír en una sartén con aceite vegetal, durante la fritura, mezclar bien la carne picada debe hacerse desmenuzada.
En una sartén separada.Rodajas de cebolla a color dorado claro.
Combine la carne picada frita con las cebollas, agregue las especias y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento.
Retirar de la placa y dejar enfriar ligeramente. Para agregar los verdes florales.
Revuelva hasta que la carne picada se cocine para hacer la salsa. Picar cuidadosamente los huevos con un whisky con sal, agregar crema agria y queso y agitar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
Prepare los tomates, cortados en rodajas con aros finos.
La carne picada rellena y el tomate se dividen en 3 partes iguales.
Expanda las 3 hojas de lavash y, para cada una, distribuya 1 parte de carne picada, frote en toda la superficie, frote el queso de manera uniforme y ponga los anillos de tomates en la parte superior.
Atornille la hoja de lavash en un rollo. Habrá 3 rollos idénticos.
Deco engrasar con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Poner en forma de un rollo de un círculo en forma de un caracol, los rollos deben adherirse firmemente entre sí.
Luego agregue la salsa al contenido, cubra el queso y póngalo en un horno bien calentado a 200 grados).
Hornee el pastel durante 20 minutos, es importante que el queso se derrita dentro del diseño y sobre el plato esté dorado.
Antes de servir, espolvorea el pastel con hierbas.
Saldrá un plato muy rico y hermoso, que no es vergonzoso tratar a los invitados o organizar un almuerzo familiar.
Variaciones de los rellenos
Sin embargo, esta no es la única versión de dicho plato.
Cocinitas con fantasía y experimento. Por ejemplo, en lugar de usar carne de cerdo o carne de res, use pollo o carne picada de pavo.
El pastel será ligero y rápido si usas jamón, salchichas hervidas, salchichas para rellenar. También los tomates pueden reemplazarse con pepinos o aceitunas marinadas, o en absoluto sin verduras.
Para los vegetarianos, la carne picada se puede reemplazar con hongos o vegetales, por ejemplo, de col, berenjena, calabacín, pre-secado en aceite vegetal.
Además, la forma misma del pastel también se puede hacer de manera diferente. No necesariamente tuerza en rollos de pita rellenos con el relleno y apílelos en un círculo. Usted puede hacer un pastel de hojas que se asemeja a la lasaña casera.
Se puede alternar el relleno de un pastel tan frondoso agregando una capa de verduras o zanahorias en coreano. Entre cada capa hay que poner definitivamente queso rallado.
Pasta hecha de lavash picado en el horno
Ingredientes para relleno:
- Carne - 400 gramos;
- Bombilla - 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Especias al gusto
- Verdor de eneldo, perejil, albahaca - un montón;
- Tomates - 2 piezas;
- Queso duro - 10 gramos.
Prepárate para gastar en cocinar durante aproximadamente una hora.
El valor calorífico será de aproximadamente 290 kcal.
Un relleno para este plato para cocinar más difícil y más largo.
Se necesita un buen cuchillo afilado y habilidad, cortar la carne no es fácil por sí solo. La carne, preferiblemente la carne de res, puede congelarse ligeramente, será más fácil cortarla en trozos pequeños.
Primero, freír en el tazón de freír, las zanahorias ralladas, luego la carne, al final de los tomates. Y es necesario retirar primero los tomates.Pelar, colocar durante un par de minutos las verduras en agua hirviendo.
Todavía un poco extinguido, 7-8 minutos, y luego también necesita enfriarse un poco. Cuando la carne se vuelve un poco más fría, el queso se frota en un rallador grande y se agita.
La cocción para este pastel es la misma que para un pastel picado.
Lo único difícil es hacer una empanada de carne picada picada en los rollos, por lo que es mejor hacer una bocanada de esa hoja, o enrollar la pita no rodar, sino rodar.
¿Y qué hay de la preparación del pan de pita en casa?
Por cierto, no siempre es posible ir a la tienda para lavarse, es bastante posible hacerlo en casa. Lo único, tomará un poco más de tiempo.
Para pan de pita casero, necesitas:
- 3 tazas de harina de trigo;
- 1 cda. cucharada de aceite vegetal;
- 1 taza de agua hirviendo;
- Sal.
Tiempo de cocción - 50 minutos.
El valor calorífico será de 277 kcal.
La masa es fácil de mezclar. Tamizar la harina se vierte en un bol, un poco de sal. Hacer un pequeño agujero en el medio, vierte aceite y agua hervida caliente. Y rápidamente sumerge la masa. La masa debe salir muy elástica.
Dé un poco de descanso a la masa, ciérrela con una tapa o una bolsa de plástico.
Luego, las pequeñas franjas se despliegan, pero lo más finamente posible, la lámina debe ser prácticamente transparente.
Para hacer incluso las hojas de pan de pita hecho en casa, la masa se puede cortar en forma de sartén, por ejemplo, utilizando una placa del diámetro requerido.
Freír la masa en una sartén hervidaListo, cada lado fríe por no más de 2 minutos.
No importa qué tipo de pan de pita se use para hacer un pastel, comprado o hecho en casa, es importante que el plato se vuelva muy fragante, dulce y elegante.
