Snack de panqueques con carne, uno de los platos más comunes.Los panqueques se cocinan frescos o ligeramente salados, la estructura debe ser densa, por lo que la masa se hace espesa en los huevos y la leche.
Como relleno, use cualquier carne hervida con cebollas, arroz, champiñones, queso, verduras.Algunos gourmets agregan tomates, pepinos salados, frijoles rojos, guisantes, ajo a la carne.
Comer este plato suele ser cálido, pero el frío tampoco es peor.Rellenos en una salsa de crema agria o crema, mayonesa o mostaza light.
Puede preparar más panqueques con carne y congelarlos en forma de productos semiacabados en un congelador.Luego congelar y freír en aceite de mantequilla o calentar en un horno de microondas.
Receta paso a paso para panqueques con carne en la leche
Panqueques rellenos con carne: este es uno de los platos más versátiles que se adaptan a cualquier momento u ocasión: para el desayuno, picnic y cena.
Componentes:
- Harina - 300 g;
- Huevos - 6 piezas;
- Leche - 1 litro;
- Aceite vegetal (ordinario) - 5 cucharadas.l.
- Sal, azúcar - pizca;
- Carne de cerdo - 500 g;
- Cebollas - 2 piezas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Arroz al vapor - 0.5 tazas.
Tiempo de cocción: dos horas.
Calorías: 190 Kcal /100 g.
Lave la carne lavada en agua con sal durante una hora.Sacar el caldo y dejarlo enfriar.Desmonte las piezas y desplácese hasta la amoladora eléctrica.Tenemos arroz arroz, escurrimos el agua.Las verduras se limpian, shovigoy y salsa sobre aceite vegetal.Agregue el relleno relleno y el arroz, mezcle bien.
Cortamos los huevos en un tazón de un procesador de alimentos, agregamos sal, media leche y azúcar.
Continuamos el proceso.Agregue un poco de polvo esponjoso, vierta la leche restante y el aceite.
Deje reposar la masa durante media hora.
Verter la masa líquida en una espuma y freírla en un molde para panqueques, apilarla.
En el centro de un panqueque coloque un relleno, envuélvalo dentro del extremo y envuélvalo en forma de rodillo.
Para los panqueques calientes servimos crema agria casera.
Panqueques rellenos de carne
El relleno de carne es considerado uno de los clásicos para los panqueques rellenos.Puede utilizar carne: grasa, caca, hervida o asada.En cuanto a los panqueques, se hacen con leche, suero de leche, elaborados.Lo principal no es delgado, sino más denso.
Componentes:
- Harina 550 g;
- Huevos - 4 piezas;
- Leche - 0.5 l;
- Agua purificada - 0.5 l;
- Sal - al gusto;
- Aceite de oliva - 100 ml;
- Cebollas - 1 pieza;
- Pechuga de pollo - 500 g;
- Mayonesa - 100 ml
Tiempo de preparación: hora.
Contenido en calorías: 160 Kcal /100 g.
La carne se lava con toallas de cocina de papel prokakivayuschimi.Hacemos cubos, freímos sobre aceite de oliva.La cebolla está limpia y, cortando la paja, agregue a la carne.
Vierta la leche caliente en una licuadora de vidrio, mate los huevos y bátelos a baja velocidad.Agregue sal, lotes - harina endulzada, mezclamos y vertemos solo agua hervida y tres cucharas.aceite de oliva Deja reposar la masa.
Agregue la mayonesa casera a la mezcla de carne y cebolla, todos se disuelven y se mezclan.
Freír los panqueques en una sartén caliente hasta obtener un color marrón agradable. No es necesario cocer aceite extra en la sartén, es suficiente en la prueba.
En el centro de un panqueque ponemos un relleno, dibujamos el borde según el principio de un sobre y lo convertimos en un plato hondo.
Panqueques con relleno de carne: una receta de Julia Vysotskaya
La receta de tortitas de carne de la famosa cocinera Julia Vysotskaya es tan inusual como sus otras recetas. Este plato es bastante fácil de cocinar en la cocina del hogar, solo es necesario observar claramente todos los puntos del proceso.
Componentes:
- Kéfir - 600 ml;
- Soda - pellizco;
- Azúcar - 200 ml;
- Harina - 2 tazas;
- Agua hirviendo - 200 ml;
- Huevos - 2 piezas;
- Carne fresca 450 g;
- Sal marina - al gusto;
- Aceite de girasol (ordinario) - para freír;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Mantequilla Mantequilla - 100 g.
Tiempo de cocción: hora.
Contenido de calorías: 175 Kcal /100 g.
Mata los huevos fríos en kéfir, bátalos con un tenedor común. Agregue refrescos a la comida y la sal del mar, después de dividir, vierta harina abultada. La estructura será bastante viscosa.
Después de eso, vierta el agua y mezcle de nuevo. Cuando la consistencia se vuelva homogénea, vierta la masa con un batido y fríe los panqueques en una sartén. Doblarlo en un plato preparado y engrasarlo con mantequilla. Producimos toda la masa, de acuerdo con este esquema.
La carne se canta yDesmontamos rodajas pequeñas, limpiamos las zanahorias.Los productos preparados se pasan a través de un molinillo.En una cacerola vierta el aceite y freír la carne picada.
Coloque el panqueque en una superficie plana y seca, colóquelo en el centro del relleno de la carne y páselo por el principio de un rollo.
Tortitas de patata y carne
Las tortitas de patata poco comunes rellenas de carne son siempre diversas en el menú diario.
Componentes:
- Patatas - 8 piezas;
- Huevo - 3 piezas;
- Soda - 0,5 ppm;
- Harina - 1 vaso;
- Sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal (ordinario) - para freír;
- Mantequilla Mantequilla - 50 g;
- Crema agria - 4 cucharadas.l.
- Cerdo - 350 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- Leche - 2 vasos estándar.
Tiempo de cocción: media hora.
Calorías: 260 Kcal /100 g.
Las papas están bien lavadas, limpias y cortadas en cuartos.Sumergir en una cacerola y verter agua.Vamos a hervir.
Para hacer que el sabor sea más saturado, agregue un pedazo de mantequilla a las papas.Sin prisa por escurrir el caldo de papa tomamos una licuadora o un panecillo común, verdura de mnemo en puré de papas.Vierta media leche y continúe el proceso.
La leche restante, caliente bien, mata los huevos, la sal.Cuando la masa se vuelva prácticamente homogénea, vierta harina de trigo rota.
Continuar el proceso hasta que la consistencia se vuelva amarga.Poco a poco introducir una masa líquida en el puré de papas.Es mejor usar una batidora o licuadora, por lo que la masa será aún más fácil.
La carne se lava y se retuerce a través de un molinillo junto con las cebollas, puede poner dos dientes de ajo.Revuelva y pimienta y revuelva juntos.
Lubrique el molde para panqueques con aceite de girasol, vierta el primer panqueque.Si no le dio la vuelta y se rasgó, agregue la harina a la masa.En la parte superior, ponga una pelvis en una bola de cuchara de pimienta y distribúyala en la superficie.
Después de un agotamiento nos volteamos y preparamos desde el otro lado.Los panqueques listos se colocan en una cacerola resistente al calor y se sumergen en un horno eléctrico durante diez minutos a 180 ° C.Para las tortitas de patata, servimos crema agria con hierbas.
Cómo cocinar tortitas con carne y champiñones
Las tortitas rellenas son platos coronados de muchos restaurantes.La carne no solo puede ser hervida o asada, sino también ahumada, así como las setas, la madera o el invernadero.
Componentes:
- Harina - 600 g;
- Huevo - 4 piezas;
- Pizca de sal;
- Leche - 1 l;
- Aceite de girasol - 4 cucharadas.l.
- Pechuga de pollo ahumada - 350 g;
- Champiñones - 300 g;
- Queso - 100 g.
Tiempo de preparación: hora.
Contenido de calorías: 220 Kcal /100 g.
Para mis champiñones y tejidos en rebanadas, extiéndalos en una sartén y fríalos en una sartén hasta que se complete la evaporación de la humedad, luego agregue la mantequilla y freír.Interrumpa la leche y los huevos con una licuadora, agregue sal y harina desmenuzada.
Al final del proceso de amasado, agregue dos cucharadas de aceite vegetal.Dejamos la misa durante media hora.
Grillete de carne de pollo en trozos pequeños, mezclar conchampiñones fritos En principio, el relleno está listo, pero aún se puede agregar queso rallado.
Freír los panqueques en una sartén de hierro fundido. Los ponemos en una pila. En el centro del panqueque ponemos el relleno, rodamos y lo colocamos en un bol. Antes de comer caliente en un horno de microondas, el queso se derrite y el plato se volverá sabroso.
Consejos útiles de cocina
¡Que tengas una buena comida!
