Panqueques, probablemente el pastel más querido de todos, desde pequeños hasta grandes. En qué, tal amor a este bocado se explica por el hecho de que los panqueques pueden ser diferentes: dulces, salados, con salsa, con cualquier relleno. Naturalmente, el sabor de los panqueques depende directamente de la prueba. Sobre todo los panqueques se cocinan con leche.
Secretos de cocinar deliciosos panqueques
Cualquiera que sea la receta para cocinar panqueques, todas las recetas combinan las reglas generales, ya que se puede freír con panqueques realmente deliciosos.
-Para sacar los panqueques sin grumos, es necesario verter la leche en la harina, y no al revés. Es necesario echarlo en pequeñas porciones y mezclar bien.
-Cuantos más huevos pones, más densa será la masa. Para suavizar la masa, ponga un par de huevos en medio litro de líquido.
-Dado que la harina es de diferente calidad, es necesario determinar correctamente la consistencia de la masa, no debe ser muy espesa, pero no debe ser muy líquida. En una prueba perfecta, la cuchara es como una crema agria densa.
-Cuanto más gruesa sea la masa, más gruesas vendrán las tortitas.
-Al amasar una masa, asegúrese de tamizar la harina. Lo mejor es hacerlo directamente en el recipiente donde se mezcla. Esto hará que los panqueques sean más aireados y ligeros.
-Para hacer panqueques en un agujero, es posible hervir soda en una masa. Cada amante decide si hacerlo o no.
-Sartén, en la cual los panqueques se asarán, se engrasarán una vez al día, antes del primer panqueque.
-Siempre en la masaPonga un poco de aceite de girasol, gracias a esto los panqueques no se pegarán a la sartén. En lugar de aceite vegetal puedes derretir y verter crema.
-Si durante la fritura, los panqueques comienzan a pegarse a la sartén, vierta un poco más de aceite vegetal en la masa y mezcle bien.
Panqueques con leche
Deliciosos panqueques en la receta de leche
Esta receta se considera universal. Preparados a partir de él, los panqueques se comen como un plato independiente con mermeladas dulces y salsas o se envuelven con una variedad de rellenos. De los siguientes ingredientes salen unos veinte panqueques de diámetro medio.
Ingredientes:
2 huevos;
0,5 litros de leche;
Un vaso de harina;
Cuchara de azúcar;
50 gramos de aceite vegetal;
Una cucharadita de sal.
Preparación:
Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar y bájelos.
Tamizar en un tazón de harina y mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea sin grumos.
En un tazón, vierta la leche en porciones pequeñas y mezcle.
Agrega la mantequilla y mezcla todo bien.
Freír los panqueques:
Ponga la sartén en la estufa y caliéntela. Vierta la grasa en el tenedor y lubríquelos bien con una sartén caliente; el exceso de grasa debe drenarse.
En un colador, recolectamos un poco de masa, la vertemos en el centro de la sartén, la inclinamos en un círculo y la distribuimos por toda la parte inferior. Es importante hacerlo lo suficientemente rápido, hasta que la masa se haya arrebatado.
Espere hasta que la masa esté bien debajo del piso, alrededor de un minuto, ydar la vuelta Puede voltear la sartén con las manos, pero puede usar un omóplato de cocina o un tenedor.
Los panqueques listos se retiran de la sartén, se ponen en un plato y se lubrican con un trozo de mantequilla. Otros panqueques se asan utilizando la misma tecnología.
Panqueques con leche
Panqueques de levadura en la leche
Los panqueques cocidos en leche con levadura son extremadamente finos, livianos y con agujeros.
Ingredientes:
1 litro de leche;
Cuchara de té de levadura;
2 huevos;
2 cucharadas de arena de azúcar;
2.5 tazas de harina;
50 gramos de aceite vegetal;
0.5 cucharadita de sal.
Preparación:
La leche debe calentarse en un horno microondas o a una temperatura de hasta treinta grados. La mitad de la leche se vierte en una cacerola grande, vierta la levadura y mezcle bien.
En la leche con levadura agregar la mantequilla, los huevos, la sal y el azúcar. Mezclamos bien y mezclamos varias comidas en harina. Mezclar la masa hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
En la masa, vierta la segunda mitad de la leche y mezcle bien. Dejar reposar la masa durante tres horas. Durante este tiempo, se ajustará bien. El enfoque de prueba puede tomar menos tiempo, todo depende de la cantidad de levadura y la temperatura, cuanto más alta sea la temperatura, más rápida será la levadura.
La masa lista parece espuma. Se atornilla con una espuma, se vierte en una sartén, se distribuye uniformemente y los panqueques fritos.
Los panqueques se asan hasta obtener una costra de rubor en ambos lados, se retiran y se engrasan con crema de mantequilla.
por ciertoAl decir que tales panqueques se pueden cocinar en kéfir, no empeorarán.
Si quieres algo inusual, puedes experimentar con panqueques y cocinar delicados. Para este propósito, cualquier masa de panqueque lista se vierte en cualquier recipiente, con lo cual será conveniente dibujar patrones en la sartén. Estos panqueques se dan vuelta con un omóplato de cocina. Al final también se rocían con aceite y se sirven en la mesa con mermelada. Estos panqueques estarán decorados con una mesa festiva o un desayuno diario regular. Una masa se puede almacenar en el refrigerador.
Panqueques descubiertos
