Desafortunadamente, muy a menudo la anfitriona se enfrenta al problema del rápido final de frescura de los productos lácteos. Esto es especialmente cierto en el período de verano, cuando en un fuerte calor los productos tienen tiempo para matarlos directamente en los estantes de las tiendas, aunque el término de su idoneidad todavía promete un producto fresco.
Sin embargo, no todos saben que se pueden encontrar muchas variaciones en la leche en mal estado. En primer lugar, las chicas pueden hacer una máscara completamente para humedecer el cabello, cuyo efecto aumentará con la adición de otros ingredientes fortalecedores.
En segundo lugar, de la leche agria puede obtener una pastelería de primera clase, que le gustará a su amada.
Como pan, en primer lugar, pueden salir panqueques. Y, aunque su receta clásica se basa en leche fresca, ácida, le da a los panqueques un aspecto y sabor inusual. Sí, son porosos y aireados, y con la adición de soda, este método de cocción será aún más efectivo.
Peladuras de patata tradicionales
Vale la pena señalar que los panqueques para hornear deben hacerse utilizando solo leche ligeramente acidificada. Esto significa que el jarabe no es adecuado para las recetas.
Para cocinar los panqueques tradicionales de primer plano en leche agria, se deben preparar los siguientes ingredientes:
- Leche agria - 1 litro;
- Huevos - 3 piezas;
- arena de azúcar - 5 cucharadas. cucharas (o, según preferencias);
- Harina de trigo - 450 g;
- Aceite de oliva (para masa) - 5 cucharadas. cucharas
- Soda -? cucharas de hr.
Tiempo de preparación de la masa: 30 minutos (incluida la insistencia).
Tiempo de horneado para cada panqueque - 3-4Minutos sobre un pequeño fuego.
Valor calorífico por 100 g - 260 kcal.
Si la leche permanece en el refrigerador durante mucho tiempo, primero debes obtenerla y dejarla reposar en una habitación caliente.
Comenzar a cocinar debe ser frotar los huevos, el azúcar y el plomo líquido.Sin embargo, al principio solo se debe agregar 1/3 de litro de leche.Es deseable disparar utilizando un mezclador.Sí, puedes lograr el mayor esplendor de los futuros panqueques.
En el caso de la harina, debe ser tamizada previamente.Aunque, si se usa una harina de alta calidad para la receta, entonces esta etapa se puede omitir.Es hora de verter la harina en una mezcla de huevo y leche, y continuar derribándola con una batidora.
Además, no debemos olvidar los restos de leche que deben unirse a la prueba.Debe tenerse en cuenta que cuanto más líquido resulte, más fino será el horneado.Por lo tanto, puede aumentar ligeramente la cantidad de harina y líquido en la receta, si lo desea.
Solo queda completar la preparación de la masa con la adición de aceite de oliva y soda, que proporcionará porosidad a los panqueques.
No se deben olvidar los panqueques para hornear antes de comenzar a hornear.
Gírelo a tiempo, y también de vez en cuando lubrique la sartén con aceite.
Panqueques con leche agria: una receta sin soda
Es posible hacer panqueques porosos sin usar soda.Sin embargo, será necesario mezclar todos los ingredientes, así como lograr la disolución completa del azúcar.
Para la preparación de tortitas en sour.La leche sin soda requiere los siguientes ingredientes:
- Huevos - 3 piezas;
- Arena de azúcar - 4 cucharadas.cucharas
- Azúcar de vainilla - 10 g;
- Leche agria - 1 litro;
- Harina de trigo - 450 g;
- Aceite de oliva (para masa) - 4 cucharadas.cucharas
Tiempo de preparación de la masa - 10 minutos.
Tiempo de horneado para cada panqueque: 3-4 minutos en un fuego pequeño.
Calorías por 100 g - 260 kcal.
Como en la primera receta tradicional, es necesario comenzar frotando los huevos con arenas de azúcar.Es mejor en las primeras etapas hacer esto con la ayuda de un tenedor y azúcar para verter a la vez.También vierta vainillina.
Para garantizar que el azúcar se disuelva completamente, la leche debe usarse a una temperatura cálida, que debe obtenerse por adelantado del refrigerador.Poco a poco se puede introducir el líquido en una mezcla de huevo, sin olvidar girar con un tenedor.Entonces, puedes empezar a verter harina, haciéndolo en una porción.
Es necesario finalizar el proceso de preparación de la masa, agregar aceite de oliva y también derribar el mezclador recibido.Como ya se mencionó, es necesario agitar como debe ser.Por lo tanto, es mejor comenzar a baja velocidad y, finalmente, elevarlo al máximo.Solo queda hornear panqueques, siguiendo las reglas de precaución.
Cacahuetes delgados en leche agria
Por extraño que parezca, los panqueques en leche agria no tienen el resultado final exacto que seguir.Por lo tanto, puedes cocinarlos, según las preferencias.Sí, puede hornearlos en forma de panqueques o panqueques americanos, pero puede usar la receta para hornear panqueques finos.Para la última opción no esse requerirán muchos componentes:
- Harina de trigo - 350 g;
- Huevos - 2 piezas;
- Sal - 1/5 cucharadita de cuchara;
- Leche agria - 500 ml
Tiempo de preparación de la masa - 7 minutos.
Tiempo de horneado para cada panqueque: 3-4 minutos en un fuego pequeño.
Calorías por 100 g - 260 kcal.
Como se mencionó anteriormente, mientras más masa líquida se use para hornear, más delgados resultarán los panqueques.Esto significa que la cantidad de líquido debe superar significativamente la cantidad de ingredientes secos en la receta, por lo que no es necesario molestarse con batir.
En base a lo anterior, mezclar los huevos, la sal, la harina y la leche puede ser inmediatamente.Sin embargo, es necesario utilizar para este propósito el mezclador, comenzando a la velocidad más baja y luego incrementándolo gradualmente.
Es importante no olvidar engrasar la sartén con mantequilla, pero es mejor usar un cepillo especial para cocinar para este propósito.Por lo tanto, puede esparcir uniformemente el aceite en la superficie, no exagere, y los panqueques resultantes no resultarán grasosos.Queda por hornearlos de la forma habitual, comprobando y dando la vuelta oportunamente.
Panqueques de kéfir sin huevos
Se sabe que prácticamente todos los lotes contienen huevos de gallina en su composición.Desafortunadamente, no importa cuán dulce sea, algunas personas tienen reacciones alérgicas a este ingrediente.Es por eso que se inventaron las variaciones de hornear sin usar huevos en el caso de panqueques con leche agria.Para no negarse a usted mismo tal placer, debe preparar lo siguiente:
- Leche ácida - 500 ml;
- Azúcar - 4 artículos.cucharas
- Sal - 1/5 cucharadita de cuchara;
- Aceite de oliva (para la masa) - 3 cucharadas. cucharas
- Harina de trigo - 250 g.
Tiempo de preparación de la masa: 25 minutos (incluido el tensado).
El tiempo para hornear panqueques - 3-4 minutos en un fuego pequeño.
Calorías por 100 g - 260 kcal.
Afortunadamente, el comienzo de la preparación de la prueba no será por la caída de los huevos y el azúcar, y por lo tanto el proceso se simplifica en su totalidad. Por lo tanto, puede mezclar inmediatamente todos los componentes de la capacidad volumétrica utilizada, agitándolos con un mezclador. Es que la prueba debe durar algún tiempo. Una vez que permanezca durante unos 15 minutos, será necesario volver a batirlo bien.
Solo tendrá que oler los panqueques usando una sartén con un recubrimiento antiadherente o una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sí, puedes disfrutar de un sabor impresionante sin preocuparte por las alergias.
Receta para tortitas de encaje con leche agria
Muchos maestros culinarios saben que cualquier plato no es solo una manera de hacer frente al hambre, sino toda una obra de arte. Por lo tanto, ahora el cocinero está dominando el arte de tallar o decorar dulces.
Sin embargo, para sorprender a los invitados con un plato para hornear inusual, no es tan necesario asistir a cursos similares. Entonces, la receta para cocinar tortitas a cielo abierto no contiene ningún momento difícil. Solo tienes que saber qué componentes utilizar. Será necesario:
- Leche agria - 3 vasos;
- Agua potable pura - 1 vaso;
- Harina de trigo - 450 g;
- Huevos - 2 piezas;
- Soda - 1 cucharadita de cuchara;
- Sal - 1/5 cucharadita de cuchara;
- Aceite de oliva (para la masa) - 5 cucharadas.cucharas
Tiempo de preparación de la masa: 30 minutos (incluida la insistencia).
Tiempo de horneado para cada panqueque: 3-4 minutos en un fuego pequeño.
Calorías por 100 g - 260 kcal.
La leche agria y el agua deben combinarse en un recipiente profundo.Si se usa una harina de alta calidad para la receta, entonces no tiene sentido tamizarla.Si no, es conveniente realizar este procedimiento.La harina debe llenarse con el agua y la leche obtenida del líquido.
Los huevos, la sal y la arena azucarada se mezclan con un mezclador por separado, pero solo luego se agregan a la prueba.Como resultado, solo tendrá que agregar soda y aceite de oliva, lo que hará que los panqueques sean calados.Antes de comenzar a hornear, debes dejar la masa durante un cuarto de hora.
Es necesario hornear panqueques, antes de calentar la sartén.Si tiene un revestimiento antiadherente, es poco probable que se necesite aceite.De lo contrario, es obligatorio.
Los panqueques cocinados con leche agria pueden ser siempre una mejor alternativa a la receta clásica:
- Mantienen el producto estropeado;
- Tiene una variación de cocción sin soda y sin huevos;
- La masa se amasa en minutos, por lo tanto, siempre puede estar preparado para una visita inesperada de los invitados;
- El sabor armonioso de los panqueques le permite usar no solo rellenos dulces, sino también caviar, crema agria y otros;
- Hay una receta para la porción original de comida - en un "encaje".
¡Buen provecho!
