Panqueques: un plato que se cocina en muchos países. En Rusia, se preparan para casi todas las vacaciones y usan diferentes rellenos para ellos.
Hay muchas recetas para este plato. En su mayoría se cocinan con leche y kéfir.
Para que sean delgados, debe seguir exactamente las recomendaciones de las recetas. Vale la pena prestar atención a la historia de este tratamiento, porque no todos saben dónde y cuándo este plato nos llegó a la mesa.
La historia de la aparición de panqueques
Los panqueques comenzaron a cocinarse hace muchos siglos. Si crees en la historia, entonces los primeros panqueques de levadura en Rusia comenzaron a cocinarse en 1005-1006 años.
Aparece la siguiente versión de la aparición del primer panqueque: nuestro antepasado durante el calentamiento de la avena no lo atrapó y volvió a freír. Entonces apareció el primer panqueque.
Antes del bautismo de Rus, este plato era un regalo de sacrificio. Desde el siglo XIX se ha convertido en el principal placer de la Fiesta de la Grasa.
Esto se debe a la apariencia del panqueque, ya que tiene una forma redonda y muy similar al sol. Durante estas vacaciones comieron desde la mañana hasta la noche. En las bandejas había panqueques en la base de levadura, y en las tabernas era posible comprar panqueques rellenos de crema agria, mermelada, miel, champiñones, caviar, arenque.
En la Rusia zarista, a menudo era posible encontrar panqueques rellenos con máscaras, mijo y trigo sarraceno. En esta forma, se servían principalmente para delicias de carne o como postre.
Debe tenerse en cuenta que la receta en el extranjero de este plato es similar a la receta en Rusia. Al amasar una masa, harina de trigo o trigo sarraceno, se le agrega leche y agua.abeto (una especie de cerveza).
En los Estados Unidos, la masa de harina de maíz se cocina predominantemente. Salen panqueques gruesos y exuberantes, más parecidos a los panqueques.
En los países europeos donde las papas son una prioridad, se agrega almidón de papa a la masa. También se les llama tortitas de patata.
Receta paso a paso para panqueques delgados con leche
Si cumple con todos los requisitos de la receta, finalmente puede obtener panqueques delicados y deliciosos. Son ideales para usar con diferentes rellenos.
Ingredientes requeridos para la preparación de este plato:
- Leche - 1 litro;
- Harina - 500 gramos;
- Huevos - 4 piezas;
- Copas de arena de azúcar;
- ? Picar cucharadas de sal;
- 50 ml de aceite de girasol;
- Salo para esparcir la superficie del molde en el proceso de asar productos.
Un proceso paso a paso para preparar rebanadas finas de leche en una receta con foto:
Ofrecemos ver un video, en el que se pueden ver claramente todas las etapas de preparación de panqueques finos en la leche:
Pimientos a base de kéfir
Muy a menudo, cuando se cocinan tortitas, la leche se reemplaza por agua pura, kéfir o crema agria. Después de todo, sucede que la leche comprada, parada en el refrigerador, se ha olvidado, y simplemente ha succionado. Aquí está el kéfir casero. Pero puedes comprar este producto en la tienda.
Las tortitas en base de kéfir son siempre deliciosas, tiernas y muy finas. Es imperativo que las proporciones de los ingredientes para la masa y todo el proceso de cocción se respeten adecuadamente.
Componentes de la masa:
- Medias litros de yogurt;
- 300 gramos de harina;
- 2 huevos;
- Copas de arena de azúcar;
- ? Picar cucharadas de sal;
- ? Picar cucharadas de soda;
- 100 gramos de aceite de girasol;
- Un trozo de grasa para engrasar una sartén.
Proceso de cocción paso a paso:
El siguiente video presenta una receta para panqueques exitosos con kéfir:
Relleno: cómo y con qué servir la comida
La representación más simple de estas delicias es cuando los panqueques finos se sirven directamente de la sartén con mantequilla o crema agria. Sin embargo, se sirven con diferentes tipos de rellenos.
Queso
Para 10 porciones necesitas:
Todos los ingredientes deben mezclarse en una masa homogénea. La masa resultante debe extenderse en el borde de los panqueques y doblarla en forma de sobre.
Los rellenos listos para usar se pueden usar inmediatamente después de la cocción. Y se pueden poner en una sartén y verter crema agria. Luego ponga en el horno y hornee a una temperatura de 100 grados durante media hora.
Cereza 
Composición del relleno para 10 porciones:
- Cereza congelada - 400 gramos;
- Almidon - 1 cucharada;
- 200 gramos de azúcar;
- Agua - 25 gramos.
La cereza se extiende en una cacerola y se vierte en agua.
La sartén debe ser incendiada y hervida.
Después de eso, mezcle el almidón con el azúcar y rellene la cereza caliente, mezcle bien.
Luego, hierve la masa durante 2 minutos y retire del fuego.
Enfríe la mezcla y podrá comenzar a rellenar con tortitas rellenas.
Plátanos con chocolate
Se requerirán los siguientes productos para 2 panqueques:
- Plátanos - 2 piezas;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 100 gramos de azúcar;
- 2 cucharadas de cacao.
Para empezar, necesitas cocinar un dulce de chocolate, para eso necesitas mezclar la crema agria con azúcar y cacao y, revolviendo, dejar hervir. Luego prepara un olor dulce en una sartén y coloca un plátano purificado encima. Blin se envuelve en un rollo y se remata con sabor a chocolate.
Le presentamos más opciones para deliciosos rellenos en la siguiente historia de video:
Recomendaciones importantes
- La masa debe ser tamizada;
- Las proteínas se agregan mejor cuando la masa ya ha escalado bien;
- Necesitas derribar los bultos. Así que es mejor hacerlo con una batidora o licuadora;
- Para que los panqueques no se adhieran a la sartén, se deben engrasar con una rodaja de papa cruda, previamente humedecida en aceite vegetal;
- Después de usarlo, vierta la sal en la sartén y fríalo en el fuego hasta que salga humo. Después se necesita esta sal.Agitar y limpiar la superficie de la sartén con un paño seco.
Los panqueques son un plato tradicional ruso. Hay muchas recetas para cocinar. Este es un gran regalo para las vacaciones y celebraciones diversas.
