Panqueques De Alforfón

A partir de las semillas de trigo sarraceno, así como de otras plantas de cereales cultivadas, las personas hacen varios platos, incluidos los panqueques.Por supuesto, con la harina de alforfón pura es imposible hacer una masa o una solución nutritiva para freír, ya que no contiene gluten (sustancia) en su composición.Por esta razón, se utiliza una mezcla de composición de varios tipos de harina.

Considere las recetas para la preparación de tortitas de alforfón, que, como cualquier producto de harina, son levadura y sin levadura.Ofrecemos dos recetas para hacer tortitas de harina de trigo sarraceno.

De la harina de trigo sarraceno no solo se pueden preparar panqueques, sino también otros pasteles sabrosos:

  • una receta para galletas;
  • receta de pan de trigo sarraceno;
  • Panqueques de trigo sarraceno.

Crepes de alforfón a base de levadura

Para cualquier mortero de panqueque, para que el producto no se colapse, la proporción es igual a 1 parte de la harina de trigo (que proporciona gluten) y 3 partes de alforfón.Entonces, vamos a la receta:

  • En una pequeña capacidad de 350 mililitros de 450C, agregue 11-14 gramos de levadura granulada y mezcle bien hasta que los gránulos se disuelvan.
  • Mezcle 200 gramos de harina de trigo con 4 cucharadas de trigo sarraceno hasta obtener una masa homogénea.Agregue la suspensión de levadura a la mezcla, revolviendo hasta que los grumos desaparezcan por completo.
  • Cubra todo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  • Cuando la masa crece en volumen en un 250%, tenemos con precisión 2 cucharadas de azúcar, 3 g de sal, 1 cucharada.Una cucharada de aceite vegetal y 600 mililitros de agua con una adición gradual queHabía 400 gramos de harina de trigo sarraceno.
  • El recipiente con una solución espesa se calienta nuevamente con un paño y se coloca en el calor durante aproximadamente 1,5 horas.
  • Calentar en un fuego de intensidad media de la sartén y distribuir uniformemente la cuchara de té de aceite refinado sobre el área.
  • Vierta la cantidad necesaria de masa en la placa y hornee por 1-3 minutos hasta que aparezca una costra rosada.
  • Gire el panqueque hacia el otro lado y seque.
  • Después de la preparación, retire el producto y repita todos los pasos del artículo # 7.Por cada panqueque no se requiere aceite, ya que en la masa tiene la cantidad necesaria.Todo el proceso de fritura se realiza a fuego medio.
  • Panqueques, con un aroma suave a trigo de trigo sarraceno, se sirven en la mesa caliente.Se aceptan varios tipos de rellenos: mermelada, miel, caviar, rodajas de pescado, etc.

    Panqueques sin harina de harina de trigo sarraceno

  • Derrita 15 g (cucharada) de mantequilla, impídalo del contenidoTres huevos y 2 gramos de sal.
  • En una cacerola profunda, vierta una mezcla de trigo sarraceno y harina de trigo en una proporción de 600 a 200 gramos.Añadir 600 ml de leche caliente.
  • Conectamos dos suspensiones en una masa homogénea al estado de disolución de todas las bolas de harina.A continuación, repita todos los puntos de la instrucción anterior comenzando con # 6.
  • En todas las variantes, los panqueques de alforfón son muy útiles, deliciosos y bajos en calorías.