Durante mucho tiempo, el desayuno del hombre ruso ha entrado con fuerza en las empanadas porque, además del delicado sabor, se absorben en sí mismos y en toda la utilidad de los subproductos.Desde hace tiempo se sabe que el hígado es el más útil de esta lista de proteínas.La pasta es una excelente opción para quienes no les gusta el hígado recién cocinado o asado.
Es necesario realizar varios procedimientos antes del hígado, por lo que la pasta recibirá el mejor sabor y textura.Si antes era posible comprar solo un producto congelado, ahora en supermercados en una gran variedad puede encontrar el hígado fresco más fresco.
Entonces, es mucho más fácil evaluar su calidad, ya que la pasta necesita el hígado de la más alta calidad.Prepare este subproducto de manera simple, solo tiene que enjuagarlo bien, remojar en leche durante 30 minutos y luego retirar todas las películas.Para un uso más fácil, córtalo en cubos.
Pasta de hígado de cerdo clásica
Los platos clásicos siempre se han caracterizado por los sabores ricos y de alta calidad, así como por la textura más delicada.La pasta ha llegado a nuestro país desde Francia, y hasta el día de hoy también se usa en estos países en su forma pura, y no se mancha en rebanadas de pan.
Sin embargo, la adición de la receta de una pasta de hígado de cerdo, la crema agria le permite convertirse en un "namazkoy" común.
Ingredientes:
- 500 g de hígado de cerdo;
- 100 gramos de tocino ahumado (seco);
- 5 g de grasa o 5 g de mantequilla;
- 150 g de cebolla;
- Lápiz de sal y pimienta (a su gusto);
- 50 g de crema agria.
Tiempo de cocción: 80 minutos.
NúmeroCalorías: 270 por 100g.
Preparación:
Servir con pan caliente y vino fresco.Así es como obtiene el gusto más agradable.
Parche de hígado hecho en casa con queso
Ingredientes:
- Hígado de cerdo - 350 gramos;
- Cebollas - 1 pc;
- Tamaño medio de la zanahoria -?pcs;
- Mayonesa - 50 ml;
- Queso Maasdam u otra versión sólida - 100 gramos;
- Verdor al gusto;
- Lápiz de sal yodada yodada.
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Número de calorías: 190 por 100 g de producto.
La pasta de hígado de hígado de cerdo con queso duro en casa se prepara en las siguientes etapas:
La pasta debe ser untada con trozos de una hogaza, decorada con hojas verdes picadas.
Paté de hígado con adición de zanahoria
Esta receta es bastante versátil, ya que se puede usar cualquier tipo de hígado para su preparación, pero es la carne de cerdo la que agregará la pasta a un sabor tan exquisito.
Componentes:
- Hígado de cerdo - 500 gramos;
- Cebollas - 1 pieza;
- Tamaños grandes de zanahorias - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Mantequilla de maní - 100 gramos;
- Lápiz de sal y pimienta.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Número de calorías: 280 por 100 g.
Cómo cocinar una deliciosa pasta de productos tradicionales - hígado de cerdo y zanahorias:
Paté de hígado de cerdo con champiñones
Este parche tiene un rico sabor con notas de champiñones y vino tinto. Muy delicioso en las rebanadas de pan todavía caliente como un aperitivo en una cena festiva o fiesta. El único inconveniente de esta receta es un contenido de grasa bastante alto que no se ajusta a la grasa.
Ingredientes:
- 500 g de hígado de cerdo;
- 15 g de champiñones blancos secos;
- 3 clavos de mariposas;
- 1 cebolla;
- ? Chine cucharas de sal;
- 100 g de mantequilla de cacahuete de mantequilla sin sal;
- 1 taza de vino tinto Merlode se ajustará perfectamente;
- Lápiz de pimiento.
Tiempo de cocción: 65 minutos.
Número de calorías: 420 por 100 gramos de producto.
Qué fácil es hacer una pasta de hígado de cerdo con champiñones:
Paté de hígado de cerdo y tocino de pato
Rara vez, a los niños les encantan los parches de hígado, porque tienen un sabor específico.Sin embargo, esta receta se creó específicamente para niños, porque aquí la cantidad agregada de tocino mejora el sabor y el aroma.
Ingredientes:
- 12 rebanadas de tocino;
- 1 tabla.cucharada de mantequilla mantequilla de maní;
- 1 taza de champiñones frescos picados;
- 1 bombilla;
- 300 g de hígado de cerdo;
- ?Chinecucharas de salsa pechuga;
- Un poco de sal (puede dejarlo caer porque el tocino es un producto muy salado) y pimienta.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Número de calorías: 450 por 100 gramos.
Preparación:
Servir con palillos de apio y pimiento dulce o galletas.
Pequeños consejos y secretos
Para aliviar el hígado de cerdo de un sabor amargo bastante fuerte, debes remojarlo en leche fresca.Es solo media hora para que se vuelva más suave y deliciosa y también tenga un sabor cremoso.
El cumplimiento de las proporciones es una de las principales prioridades en la preparación de la pasta, ya que de ellas depende el sabor y la textura del plato.
Para poder separar fácilmente la película del hígado, es necesario bajarla en agua caliente, también lo hará más delicado.
Mantenga las pastas de hígado de la cocina casera no debe ser más de 1 semana, y preferiblemente solo 3-4 días.Después de eso, pierden el gusto.
Para moler la mezcla para obtener una pasta, puede usar un picador de carne y una licuadora, pero el segundo para proporcionar una consistencia homogénea y suave.
Si engrasa la parte superior de la pasta con mantequilla tostada, no durará más y no se cubrirá con corteza oscura.
¡Buen provecho!
