La idea de que los panqueques deben cocinarse exclusivamente con leche de vaca se ha dejado atrás hace mucho tiempo.
Para la fabricación de tortitas verdaderamente originales y perfectas para degustar, se requieren kéfir y un poco de agua hirviendo. De esta combinación de productos, la consistencia de la masa resultará más pegajosa, exuberante y con burbujas de aire.
En este artículo aprenderás las mejores recetas de panqueques.
Receta rápida de panqueques suaves en kéfir con agua hirviendo
Diseño del producto:
De antemano, me gustaría señalar que tal proporción de proporciones (harina de trigo, agua, kéfir) es más afortunada, ya que resulta que la masa es ideal para la densidad.
La preparación toma 40 minutos.
Contenido de calorías del plato (calculado por 100 g): 294.6 kcal (calorías).
Número de porciones: 20-25 piezas (dependiendo del diámetro de la sartén).
Los productos para cocinar deben estar exclusivamente a temperatura ambiente. Lo primero es mezclar todo el líquido: cortamos los huevos un poco antes de que aparezca la espuma, agregamos sal y luego agregamos a esta mezcla un vaso de agua hirviendo (revolviendo constantemente), seguido de kéfir.
La harina de trigo se tamiza bien después de agregar soda. La mezcla de suero debe introducirse gradualmente, removiendo cuidadosamente, para excluir los no deseados.pequeños bultos
Al final añadir azúcar, grasa vegetal.
Freír la sartén bien caliente. A fuego lento, hornear a un color rosado en ambos lados. Los productos terminados se lubrican generosamente con crema /aceite de maní.
Se puede utilizar como un plato separado, o con la adición de varios rellenos.
Bellas tortitas a cielo abierto
Diseño del producto:
El proceso de cocción durará 50 minutos.
Contenido de calorías de panqueques en kéfir con agua hirviendo (cálculo por 100 g): 294.6 kcal.
Número de porciones: 20-25 piezas (según el diámetro de la sartén).
En la taza preparada, rompa los huevos, mezcle con un ganchillo o una batidora a baja velocidad hasta que aparezca una espuma ligera. Añadir la sal, la arena de azúcar. Después de verter el kéfir y mezclar.
A través de un colador, suelte la harina de trigo y agregue un poco de mezcla líquida, al mismo tiempo, sin olvidar la mezcla. Masa, por consistencia, al principio será engrosada, pero sin grumos.
Ahora, lo más importante, debido a que Blin se convertirá en calado. Tomar un vaso de agua hirviendo, agregar soda. Mezclando suavemente, vierta el contenido del vaso en una masa. Resultará ser líquido y con muchas burbujas.
Le damos la mezcla.Solo párese un poco (unos 5 minutos).Después de eso, introducimos la grasa vegetal.
Precaliente la sartén al máximo.Agregue la masa uniformemente y freírla desde ambos lados hasta que se cree un agradable tono dorado.
Cada panqueque es repintado con mantequilla.
Panqueques finos horneados con salsa de tomate con agua hirviendo
Diseño del producto:
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Contenido en calorías del plato (calculado por 100 g): 294.6 kcal.
Número de porciones: 30-35 piezas (dependiendo del diámetro de la sartén).
Los huevos, la arena de azúcar, la sal se mezclan y se eliminan hasta la apariencia de espuma, luego se agrega kéfir, previamente acoplado con soda.
Después de eso, sin prisa, se agrega harina de trigo tamizada.Derribar a fondo para formar una masa homogénea.
Continuando interfiriendo con la masa, introduzca agua hirviendo.Al final añadimos la grasa vegetal.
Freír por ambos lados a fuego lento, después de la mantequilla grasa.
Para tales panqueques, es deseable elegir una sartén con una superficie plana, que les permita hornearlos lo más finamente posible, sin romperse durante el vuelco.
Recomendaciones de la maestra
- El componente más importante en la producción de blinis es la harina de trigo.Por lo tanto, debe ser seleccionado exclusivamente del grado más alto y es muy importante noarrojar un cobertizo.El plato saldrá aireado y tierno;
- La adición de grasa vegetal a la masa evita que se pegue, será elástica, y tampoco es necesario lubricar la sartén todas las veces;
- Se recomienda no solo verter la mantequilla en una sartén, sino también directamente con un cepillo de repostería.Esta opción no permitirá que la prueba absorba grasa innecesaria;
- Si cocina tortitas dulces y le agrega mucha azúcar al vestido, entonces esté listo para quemar.Resultan más fritas, y también se preocupan más que las ordinarias;
- Para mantener los panqueques más largos que frescos, deben apilarse en un plato hondo, engrasarlos previamente con mantequilla y luego cubrirlos con papel de aluminio;
- Prepare los panqueques con relleno, espere a que se enfríen.Por lo tanto, no serán desgarrados.
¡Eso es todo!¡Buen provecho!
