Recetas culinarias

Panqueques en suero grueso y fino con agujeros: recetas

Panqueques - un plato tradicional de la cocina rusa. Hay una gran variedad de recetas para su cocción. Delicioso y delicado, con una variedad de rellenos o una especia con algo dulce. Este plato puede ser encontrado por los invitados o cultivado en casa durante una comida familiar.

Puede hornearlos no solo con agua y leche, sino también con suero de leche. Se cocinan rápidamente, ya que la levadura no se usa en ellos y, como resultado, se obtiene una comida saludable.

Receta para panqueques finos con agujeros

La característica principal de la receta es el uso de huevos en la cocina. A pesar de la facilidad de ejecución, cada panqueque se vuelve hermoso, rosado y delicioso.

Productos principales:

  • suero de leche caliente;
  • Harina de alta calidad;
  • Soda.
  • Cualquier aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Características de la preparación de masa para panqueques:

  • Tome un suero caliente e inyecte lentamente la harina hasta que la masa adquiera una consistencia como una crema agria densa. Es importante no exagerar con la harina: la masa se debe verter en un plato;
  • Añadir un poco de sal, un poco de polvo de azúcar. Batir la masa con un batidor;
  • Después de eso, vierta unas cucharadas de mantequilla en la masa cocida, mezcle la masa;
  • Ahora la masa tiene que escupir. Puede dejarlo durante una hora en un lugar cálido o cocinar una masa en los panqueques por la noche, y al día siguiente se hornean deliciosos panqueques.

    • Características de la cocción:

  • Sartén asada con aceite. Establecer el fuego medio. Verter la masa para que quedeSe extiende por toda la superficie de la sartén;
  • La sartén se puede cerrar con una tapa, después de unos minutos gire la sartén. Con la tapa cerrada, los panqueques se hornean de manera uniforme y salen exuberantes.

    • Hornear huevos de encaje con panqueques

    Ingredientes:

    • Para 1 litro de suero, se agrega la cantidad requerida de harina para obtener la masa de densidad deseada;
    • 3 huevos;
    • 1 cucharadita soda
    • 3 cucharadas l aceite
    • Sal, azúcar a gusto.

    Divide el suero en dos partes. Con uno de ellos, mezclar los huevos y el azúcar, la sal. En la otra parte del suero, vierta la soda para apagarla. Adjuntar toda la masa, agregar el aceite, mezclar. Hornear panqueques, freírlos por ambos lados.

    Panqueques finos y delicados de Julia Vysotskaya

    Las recetas de deliciosa cocción de Julia Vysotskaya son extremadamente populares. También conocido presentador de televisión compartió el secreto de la preparación de tortitas finas fragantes sobre la base de suero.

    Ingredientes necesarios:

    • En medio litro de suero, tome 2 tazas de harina 2 huevos;
    • Toma una pizca de sal y media cucharadita de l. soda
    • Agregue la cantidad de azúcar opcional: de 1 a 3 cucharadas. l.
    • 2-3 siglos. l Aceite vegetal o de mantequilla (derretido en un baño de agua).

    Preparando la prueba:

  • Antes de cocinar, todos los productos deben mantenerse a temperatura ambiente;
  • Junto con los huevos en el bol, mezclar sal y azúcar. Agitar los ingredientes indicados con una corola hasta obtener una masa homogénea;
  • Agregue lentamente el huevo y el azúcar al suero caliente;
  • Tamizar la harina,mezclarlo con soda;
  • Ahora necesita verter gradualmente la harina en una masa para que la masa sea homogénea, sin grumos. Todo bien mezclado;
  • Añadir cualquier tipo de aceite;
  • La masa al final debe parecerse a la consistencia del yogur líquido. Los panqueques de tal prueba serán delgados;
  • Si la masa es más gruesa de lo necesario, puede verter más sueros.

    • Preparación:

  • Hornee los panqueques en una sartén engrasada y calentada a fuego medio;
  • Para permitir que el peso de la masa caiga uniformemente en la sartén, levante los platos y fije la dirección correcta a la masa;
  • Gire los panqueques con un omóplato o manos especiales, tirando del borde del cuchillo de antemano;
  • Para hacer que la cocción sea más jugosa y deliciosa, cocine un plato con la tapa cerrada.

    • Una receta para panqueques cocidos en suero

    Los panqueques preparados de acuerdo con esta receta, tienen un sabor maravilloso, son fáciles de hornear, por lo que cualquier anfitriona quiere, y más de una vez complació a sus seres queridos con tan buen gusto. El secreto es usar agua hirviendo.

    Entonces: 2 tazas de harina se vierten en una mezcla de 2 huevos, sal y azúcar agregados al gusto y dos tazas de suero de leche (necesariamente caliente).

    Mezclar todo con dos cucharadas de aceite vegetal.

    ¡Y lo más importante! Prepare un vaso de agua hirviendo, vierta agua en soda. Espere hasta que la soda deje de reaccionar ", y vierta inmediatamente mientras mezcla la masa.

    Ahora deje que esté listo para "venir" - se mantendrá durante unos 15 minutos.

    Después del tiempo especificado puede proceder afreír

    Panqueques elaborados en una prueba de lácteos

    Esta receta es algo diferente de los ingredientes anteriores y el método de elaboración de la cerveza.Los panqueques son delicados, delicados y maravillosamente deliciosos.

    Tome los siguientes productos:

    • 350 gramos de harina;
    • 500 ml de suero;
    • 200 ml de leche y la misma cantidad de agua;
    • 3 huevos;
    • 2 cucharadas de aceite;
    • Media cucharadita de soda;
    • 5 cucharadas de azúcar;
    • Sal al gusto.

    Proceso de cocción:

    • Mezclar sal, huevos, azúcar, aceite vegetal, soda y trigo caliente;
    • Mezcla la mezcla con una corona;
    • Agregue gradualmente la cantidad deseada de harina para darle consistencia, que resultó ser densa, como en un panqueque.Intenta sumergir una masa homogénea.

    Ahora la masa necesita "prepararse".Mezclar la misma cantidad de leche y agua, calentar hasta que hierva.Inmediatamente agregue el agua hirviendo de la leche resultante a la masa, que solo necesita rellenar con una llana delgada, revolviendo constantemente con una corola.La mezcla debe ser más líquida de lo que era.Después de 20-30 minutos comenzar a hornear el plato.

    La receta para tortitas espesas y esponjosas

    Cuanto más densa es la masa, más gruesas y más deliciosas son las tortitas, diluidas en suero.Para lograr tal consistencia es posible aumentando la cantidad de harina.

    Ingredientes:

    • 2.5 tazas de suero;
    • 3 tazas de harina;
    • 2 huevos;
    • 1 ud.soda
    • La sal con azúcar se agrega a su gusto.

    Mezclar todos los ingredientes.Rellena la harina para que la masa se vuelva densa, como la crema agria.

    Consejos útiles

    El suero se usa solo en caliente, en este caso los panqueques son más tiernos.

    ¿No fue posible agitar una masa sin un bulto? Trate de colar a través de un tamiz grande.

    El sabor de la cocción puede echar a perder tanto el exceso como la falta de soda.

    Si la soda es pequeña, los panqueques no serán exuberantes. Con exceso - su sabor se echará a perder.

    Cuanto más agregue la harina, más densos y gruesos vendrán los panqueques al asar.

    Para hacerlos delgados y perforados, siga las siguientes reglas:

    • No use levadura al amasar la masa;
    • No retire una masa densa; en casos extremos, puede agregar agua hirviendo fría;
    • Aplicar una sartén gruesa.

    Use los consejos útiles y las recetas sencillas anteriores y siempre tenga deliciosos panqueques en su mesa.

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