Las empanadas son un plato tradicional en muchas familias. El nombre en sí mismo proviene de la palabra "banquete", que se asocia automáticamente con la riqueza, la prosperidad y el bienestar.
Son fritos y con hígado. Los primeros son bastante simples en la cocina, y han ganado popularidad.
No recomiende a los dietistas a cenar, pero en ocasiones mimar a los miembros de su familia con delicadeza no le hará daño.
Panqueques fritos rápidos en kéfir con papas en una sartén
Las amas de casa definitivamente apreciarán la receta deliciosa y democrática de tartas de kéfir. Cocinar el relleno de papa tampoco lleva mucho tiempo.
La comida será adecuada para el almuerzo, desayuno, cena, así como delicias para los huéspedes o bocadillos.
Ingredientes para la masa:
- 50 ml de aceite vegetal;
- 500 g de harina de trigo;
- pizca de sal;
- 2 huevos;
- 10 gr. azucar
- 500 ml de yogurt;
- 10 gr. soda
Para relleno:
Preparación:
Mezclar en un recipiente profundo todos los ingredientes sin harina. Vierta el sodio en vinagre al 9% y agregue el último. Mezclar bien;
Vierta la mezcla resultante en un tazón de harina tamizada, revuelva. Mezclar la harina según sea necesario. Es importante conseguir una consistencia elástica y alargada. La masa no debe enjuagarse, debe ser "falsa";
Hacer puré de papas cocidas. Para hacerlo aún más delicioso, agregue un poco de caldo de patata. Si lo desea, también puede utilizar carne asada de cebolla, leche, champiñones, despojos o carne picada;
Con cuidadoMezclar el relleno, deshacerse de los bultos;
Sumergir los pasteles y enrollarlos con una mecedora. Es necesario dejar una torta delgada con un relleno en el interior;
Asar cada lado por unos minutos.
Enfríe los pasteles, cubra la mesa y sirva. El plato se convertirá en un excelente acompañamiento para carnes guisadas o pescado al horno.
Panqueques en una bandeja de masa de levadura con repollo
Masa de levadura: una alternativa a otros tipos de pruebas en la preparación de pasteles. Es mejor usar levadura seca. La masa con ellos resulta exuberante y tierna.
Puedes usar cualquier relleno. Ofrecemos para cocinar pasteles populares con relleno de col. Usted y sus seres queridos quedarán gratamente sorprendidos por el aroma y el sabor inusual del plato.
Ingredientes para la masa:
- 50 ml de aceite de girasol;
- 0,7 kg de harina de la primera marca;
- 5 gr. arena de azúcar
- 0,5 litros de agua purificada;
- 50 gr. levadura fresca;
- Palitos de sal.
Para relleno:
- 30 gr. manteca
- pizca de sal;
- 1 kg de col blanca;
- 2 ud. huevos (cocidos frescos);
- pimienta negra molida al gusto;
- 2 ud. cebollas picadas
Preparación:
En primer lugar, preparar un relleno de pastel. Cortar el repollo, verter un litro de agua en una sartén y prenderlo al fuego. Tan pronto como el líquido comience a hervir, mezcle y guise por otros cinco minutos;
Limpiar la cebolla, cortar con aros. Asar el ingrediente a un hermoso color dorado;
Escurrir el agua de la cacerola. Cortar la col a través de un colador.Y ponerlo en una sartén. Cubra la tapa y cocine a fuego lento;
Después de cinco minutos, sazone con sal y pimienta, retire del fuego. Agregue los huevos cocidos picados, revuelva y deje enfriar;
Para la masa de levadura, dibuje en dos recipientes de 250 ml de agua. Calentar uno de ellos a fuego lento. Disolver en levadura de agua tibia. Mantequilla, azúcar, sal - agregue todos los ingredientes y mezcle. Dejar por cinco minutos;
Una segunda porción de agua, prender fuego antes de hervir. Mientras tanto, agregue la harina tamizada a la mezcla de levadura. Aprieta lentamente la masa con una cuchara;
Agregue el agua de la placa gradualmente a la masa. Llevar a un estado homogéneo. Si la mezcla se adhiere a tus manos, mezcla un poco más de harina. La masa saldrá aireada y suave;
Divida la masa de la masa en 25 partes iguales. Romper cada pieza y rodar en un pequeño círculo;
Coloque el relleno en el centro de cada círculo, apriete el borde con fuerza. Dale al producto una forma ovalada;
Freír los billetes de cada lado antes de moler. Servir el plato caliente.
Pasteles universales con doble relleno: carne + queso
Si la casa proporciona té de alta calidad, entonces no se le ocurre una mejor golosina que los panqueques fritos en una sartén.
El llenado doble conservará la sensación de saciedad durante mucho tiempo, y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo.
Ingredientes para la masa:
- 5 gr. arena de azúcar
- 250 ml de agua hirviendo;
- 1 hasta Levadura seca o 50 g. levadura fresca;
- 250 ml de agua pura enfriada;
- 1 cucharadita cocinasales;
- 600 gr. harina de basura superior;
- 50 ml de aceite de girasol.
Para relleno:
- 250 gr. carne picada
- Sal al gusto;
- 100 gr. Queso holandés
- 2 cucharadas l crema agria 15%;
- Especias al gusto;
- 100 gr. salmuera
- Ajo seco al gusto;
- 4 piezas Setas De Champiñones.
Preparación:
Lavar los champiñones con cáscara. Cortar con cubos pequeños. En una sartén seca, evapore los champiñones de la humedad excesiva. Añadir la mantequilla;
Cortar las cebollas en anillos o cubos, mezclar con champiñones. Freír hasta que aparezca la corteza de ámbar;
Agregue carne picada a la sartén (puede combinar diferentes tipos de carne), revuelva. Freír el relleno hasta que esté listo. Unos minutos antes del final de la fritura, sazonar con especias y sal. Retire el relleno del fuego y deje enfriar;
Brynza o suluguni deben triturarse con un tenedor, y el queso sólido debe ser grueso. Mezclar el queso en un recipiente;
Agregue la crema agria al queso, la mezcla y la sal;
Siempre que el relleno esté apretado, puede cocinar la masa. Disolver la levadura con agua tibia. Espolvorear azúcar, sal y agregarles aceite vegetal;
Transferir la levadura en un tazón y mezclar con harina tamizada;
Añadir el agua hirviendo a la masa. Agitar la masa hasta obtener una consistencia suave y elástica. La masa no debe pegarse a las manos, tirar de ella;
Divide la base en dos partes iguales. Bombee una mitad a una capa delgada, espolvoree la mesa con harina;
Relleno en pequeñas porciones para futuros pasteles. Cubra con una cucharadita para distribuir.Tarta De Queso
Enrolle la segunda parte de la masa con una capa delgada y cúbrala primero. Cubra los lados de la torta con un vaso;
Las empanadas ya hechas tiemblan en los bordes como bolas de masa, y luego les dan una forma redonda;
Calentar la sartén con aceite. Poner los pasteles. La preparación está determinada por el color áspero de la corteza;
Después de retirar los pasteles terminados de la sartén, colóquelos sobre un wafle o una toalla de papel. El exceso de grasa se absorbe rápidamente.
La cocción aromática está lista para servir. Para hacer las tartas suaves y de esplendor, déjalos reposar un poco en una olla o tazón cerrado.
Relleno delicado: hígado en panqueques asados en una sartén
El hígado es un producto extraordinario, con el que no es fácil trabajar. Sin embargo, nuestra receta es tan simple que incluso un ama de casa sin experiencia puede enfrentarla.
Ingredientes:
- ? Vasos de arroz;
- 1 arriba masa de levadura terminada;
- 1,5 kg de despojos (pulmones, corazón, hígado);
- pizca de sal;
- 1 pieza Cebollas;
- Especias al gusto.
Preparación:
Hervir los despojos en agua salada. Asegúrese de verificar el tiempo de cocción, ya que lleva mucho menos tiempo cocinar el hígado;
Subproductos en la molienda de carne hervida con una picadora de carne o licuadora;
Picar la cebolla, freírla en un color ámbar en aceite vegetal;
Llenar el hígado en la sartén;
Arroz previamente hervido y agregue al relleno, 3 minutos para resistir ensartén, añadir las verduras;
A partir de la masa terminada y el relleno de la palanca, hacer los pasteles. Ponlo en un plato listo.
Pastel tierno asado con manzanas
Las tartas cocinadas en una sartén pueden servir no solo como un plato gourmet o independiente, sino también como un maravilloso postre. El relleno dulce de manzanas se puede preparar en cualquier momento, independientemente de la temporada. El delicado aroma de la fruta complementa el sabor insuperable de la masa suave y aireada.
Ingredientes:
- ? Ch. L. canela
- 0,5 kg de manzanas jugosas;
- 6to c. l aceite vegetal;
- 1 hasta masa terminada
- 40 gr. arena azucarada
Preparación:
Limpie las manzanas de la piel, corte el núcleo y retire las semillas. Cortar la fruta en pequeños cubos;
Mezclar los cubos de manzana con el azúcar y la canela. Mezclar bien;
Cubra la tapa y déjela por 10-20 minutos para permitir que la mezcla vaya al jugo. Escurrir el líquido separado;
La masa de levadura lista se divide en porciones. Rítelos cada uno a un pastel y colóquelos en el medio con una cuchara de relleno;
Proteger la masa para que la torta tenga una forma oblonga;
Hornee los pasteles en ambos lados hasta que se ruboricen. Para acelerar el proceso de fritura, puede cubrir la sartén con una tapa.
Servir tortas calientes con leche tibia y cacao. ¡Buen provecho!
Empanadas con el alma: consejos
En muchos aspectos, el sabor de las tartas depende de la calidad de los ingredientes. Nunca use repollo o manzanas en mal estado para el relleno.
Esto necesariamente afectará el plato. Todos los componentes deben ser frescos, preferentemente de origen natural.
La temperatura de los productos en el momento de modelar los pasteles debe ser la misma. Es mejor enfriar el relleno a temperatura ambiente.
Si realiza una tarta en una prueba de levadura y utiliza levadura fresca, extiéndala en leche tibia.
Además, este delicado ingrediente debe ser exclusivo para la frescura, de lo contrario la masa no encajará.
Y, por supuesto, se aconseja a la dueña que cocine solo de buen humor. El plato debe reflejar su actitud hacia sus seres queridos y solo llevar energía positiva.
¡Prepárate solo con alegría y disfruta del proceso!
