Es hora de recoger una cosecha de calabacín y, por lo tanto, de cocinar tus cuajadas de pasta favoritas. Los calabacines se consideran un producto dietético, tienen pocas calorías y los beneficios son al menos abundantes: contienen vitamina B1, c, B3, así como magnesio y hierro. Además, el calabacín es hipoalergénico y no presenta problemas para el estómago.
Todas las recetas de sabor:
- Sin huevos
- Sencillo y dulce
- Con queso
- Con ajo
- Con carne picada
- Panqueques en kéfir
- Panqueques gourmet con yogur
- Con queso
- Dulce
- Exuberante y dulce
Es mejor elegir los calabacines para preparar deliciosos postres: son fuertes y deliciosos, con la cáscara tierna, y por lo tanto no se pueden eliminar, mientras que contiene el 80% de los nutrientes. Pero si toma el calabacín viejo, entonces la piel de ellos ya es densa y puede ser amarga, por lo que debe quitarse y limpiarse las semillas del medio.
El calabacín es un producto universal a partir del cual se pueden cocinar muchos platos diferentes, a las anfitrionas les gusta cocinar no solo los sabores, sino también varios platos de calabacín en el horno, platos de calabacín en estofado picado, queso y tomates, cacerolas, etc. Calabacín Relleno Al Horno.
Calabaza (sin huevos)
Lo que necesitas: 2 calabacines jóvenes, 4-5 centavos. Cucharas de harina con un tobogán, sal y especias a tu gusto y aceite de girasol para asar.
Cómo cocinar : Calabazas que lavamos y frotamos en un rallador (preferiblemente en promedio). Luego sal y deje reposar (literalmente 5-7 minutos) aplastar la masa, aplastar para dejar que el jugo se drene, de lo contrario los panqueques pueden colapsar aasar Después de exprimir el jugo, agregue sal, especias y harina, mezcle todo para que la masa no se propague.
Tan pronto como la masa esté lista, caliente la sartén, vierta la mantequilla y extienda con una cucharada de escamas de calabaza. Necesitas freírlos por ambos lados hasta la corteza dorada. Si está interesado en una versión más dietética, no puede freír panqueques y hornear (20 minutos a 180-200 grados).
Tortitas dulces de calabacín - una receta sencilla
Para la preparación de tortitas dulces de calabacín necesitarás:
- 2 calabacines, 1 huevo, media taza de harina,
- 3-4 siglos. Cucharas de azúcar, sal al gusto (lata y sin ella)
- Aceite de girasol para freír.
El proceso de cocción es simple:
1. Enjuague el calabacín y ralle sobre un rallador pequeño.
2. Para matar la masa del huevo, agregue el azúcar, la sal y la harina, y mezcle bien. Una masa para deliciosos panqueques está lista.
3. Ahora el proceso de fritura: calienta la sartén sobre el fuego, vierte el aceite, reduce el fuego a la media. Los panqueques hacen una cuchara en una sartén, se fríen por ambos lados hasta obtener una masa dorada y apetitosa.
¡Estos panqueques complacerán tanto a los adultos como a los niños! Se pueden servir con miel, mermelada o crema agria.
Receta para calabaza con queso
Lo que necesitas preparar:
- 1-2 calabacines jóvenes (dependiendo de cuánto quieras probar),
- 100 g de queso rallado,
- 3 cucharadas cucharas de harina,
- 2 huevos de gallina,
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar:
1. Lave el repollo y la parrilla en un rallador mediano, agregue un poco de sal y deje que el calabacín le dé jugo (deje la masa por 5 minutos), luego drene el jugo.
2. Agregue el queso rallado al calabacín, mate el huevo y agregue las especias al gusto.
3. Puede cocinar panqueques de dos maneras: freír en una sartén o en un horno.Si elige la opción en una sartén, debe calentarla tibia para que los panqueques no se peguen y freír durante 4 minutos por cada lado.Si está en el horno, caliente el horno a 180-200 grados, coloque el pergamino en la decoración (el papel se puede engrasar ligeramente con aceite para que no se pegue), haga una cucharada de panqueque y cocine por 20 minutos.
Panqueques de ajo con ajo
Qué debe preparar: 2 calabazas de tamaño mediano, 3 cucharadas.cucharas de harina, huevo de gallina - 1 ud., 3 dientes de ajo, verduras (por ejemplo, cilantro o eneldo), sal, pimienta y aceite vegetal para freír.
Cómo cocinar : calabacín pelado y rallado (grande o mediano).Si la masa de calabacín tiene tiempo de dar jugo, es mejor fusionarla.Ajo limpio y picar y agregar a la masa.Mata el huevo y revuelve gradualmente, agrega la harina.Al final, picar las verduras y agregar a la masa.
Calentar la sartén sobre el fuego, agregar aceite y una cuchara para formar panqueques.Freírlas con cada lado durante 3-4 minutos hasta que adquieran un color dorado.Servir con salsa agridulce o sabrosa.
Salsa gustativa
Lo que necesitas: 100 gramos de yogur natural (el que no tiene aditivos), perejil y eneldo - un poco, 1 garraajo (peropuede estar sin él), 1 pepino - fresco o en escabeche, sal y pimienta.
Preparación de una salsa: para lavar hierbas y picar finamente, exprime un diente de ajo.En un rallador, frote finamente el pepino, mezcle todo, agregue yogur, sal y pimienta al gusto.¡Aleatorio y listo!
Lo que necesita: dos calabacines de tamaño mediano, 1 zanahoria grande, pechuga de pollo u otro relleno (200-250gr), 100 g de queso duro, 4-5 cucharadas de harina, 2 huevos, perejil, sal y especias a tu gusto.
Preparación:Al principio trataremos con carne: pollo o carne picada que usted corta (pique en una licuadora, pero no será tan sabroso).
Aplastar y enjuagar sobre una parrilla mediana, rallar las zanahorias y el queso.La calabaza, las zanahorias, el queso y la carne se ponen en un tazón y se mezclan, mata la masa de calabaza de los huevos.Añadir 4-5 cucharadas de harina, verduras picadas y condimentos.Freír como de costumbre en una sartén: caliéntelo a fuego alto, agregue aceite y luego reduzca el fuego.Freír de cada lado durante 3-5 minutos hasta que la masa dorada.
Necesitaremos:
- 1
- 2 huevos,
- 1 taza de kéfir,
- 1 taza de harina,
- par de dientes de ajo,
- sal,
- puedes agregar verduras y especias a tu gusto.
Cómo cocinar:
1. Lave la calabaza, limpie y frote con un rallador fino.
2. Matamos huevos, agregamos harina, sal, kéfir, y si decides la vegetación, entoncesPicar finamente y también agregar. Todo bien mezclado, para que no quede un montón de harina.
3. Fundición: necesita calentar la sartén para verter aceite. Coloca los panqueques en una sartén con una cuchara y fríelos por ambos lados hasta la masa dorada. Servir con crema agria o salsa de yogurt natural y verduras.
¡Nota!Estas empanadas se pueden hacer dulces simplemente agregando azúcar a la masa y sin agregar verduras.
Panqueques de calabacín magníficos en kéfir
Ingredientes: 1 calabacín de tamaño mediano, 1 taza de kéfir, 2 huevos de gallina, 5-6 tazas. Cucharas de harina o copos de avena molida, 1/2 cucharadita de soda o cuajo para darle esplendor, sal, especias al gusto. Si haces tortitas dulces, entonces agrega azúcar.
Cómo cocinar:Lave y limpie los calabacines, si no puede limpiar el joven. Lo frotamos en un rallador pequeño, añadimos a la quiche una harina, matamos los huevos y vertemos kéfir, sal y agregamos soda. Toda esta mezcla y la masa está lista. Lo principal es que la masa era como una crema agria densa, si aún es líquida, entonces puedes agregar más harina.
Freír los panqueques en una sartén (es necesario calentarlos bien, para que los panqueques no se peguen y viertan aceite) por ambos lados a una corteza dorada y apetitosa. ¡Buen provecho!
Panqueques con queso y queso
Lo que se necesitapara tomar 4 porciones 1 calabacín, paquete de queso (si quieres más productos dyetychnыy es un queso bajo en grasa a elegir), 1 huevo, una taza de yogur, 1 taza de harina, pasas de uva u otroFrutas secas, azúcar al gusto, 1 cucharadita. Soda y vinagre (por esplendor).
Haciendo posavasos:
1. Las galletas de calabaza más deliciosas salen si tomas una fruta joven, pero si consigues un calabacín viejo, no hay problema, lo principal es quitarle la piel. Entonces, la calabaza la lavamos y frotamos sobre un rallador mediano.
2. Queso para desmenuzar y agregar a la masa de calabaza.
3. Agregue el huevo y agregue el azúcar y vierta el kéfir. Toda la masa está mezclada.
4. Ahora cambie a harina, comience a agregar harina a una cucharada, mientras mezcla todo con un tenedor o una batidora. La masa final debe ser tan densa como la crema agria.
Enjuague el arroz o cualquier fruta seca (se puede verter durante varios minutos con agua hirviendo) y enjuague y agregue a la masa. Vierta soda en vinagre y agregue a la masa. ¡Ahora la masa está lista!
5. Empezar a freír. Precaliente la sartén, vierta el aceite y una cuchara uno por uno, separe los panqueques. Freír de dos lados a una corteza áspera. Mm, bien!
¡Útil saber!No puedes freír los panqueques con queso, sino cocinarlos en el horno. ¡Saldrán exuberantes y dietéticos!
Tortitas dulces
Una de las recetas más deliciosas de tortitas dulces de calabacines es una opción con manzanas y canela.
Lo que necesita: calabacines de tamaño mediano - 2 uds., Una manzana, 1 huevo, 5 cucharadas. Cucharas de harina, 2 cucharaditas de azúcar, canela al gusto, además de soda, vinagre para apagar.
Preparación:Manzanas y calabacitas para lavar y limpiar, cortar las semillas y rallarlasrallador grandeFrote las calabazas por separado para drenar el jugo de ella.Combine las manzanas y el calabacín, mate la masa de huevo resultante, agregue la harina y revuelva.Descongele la soda, agregue la canela y el azúcar, y mezcle bien.Puede freír en una sartén o hornear en una plataforma de horno (200 grados 20 minutos, voltear en 10 minutos).
Para dulces exuberantes, debe preparar 0.5 kg de jabalí (1-2 medio), 1 huevo de gallina, 4-5Cucharas de harina, azúcar, soda o estruendo (por esplendor) y aceite de girasol para freír.
Cómo cocinar:Lave el calabacín y riéguelo sobre la rejilla más fina.Agregue los huevos, el azúcar, los refrescos y la harina a los calabacines.Toda la mezcla.La consistencia de la "prueba" debe ser como crema agria densa.Freír los panqueques en una sartén bien caliente, agregar la mantequilla y quemarlos por ambos lados hasta la corteza dorada.
