Es la pasta italiana que ocupa el segundo lugar después de la pizza en nuestras representaciones sobre las cocinas de este país. La historia del origen de este plato es muy antigua, que comenzó en el momento en que la gente comenzó a cultivar la tierra y cultivar cereales.
La pasta se hizo combinando harina y agua, simplemente se secó esta mezcla al sol y luego se hervió. Este plato se refinó repetidamente, pero fue valioso porque tenía una larga vida útil, gracias a lo cual era muy solicitado por los viajeros y los navegantes.
Posteriormente, inventaron un aparato especial con el cual se lavó la masa, lo que redujo los gastos físicos.
En la harina, la leche, el azúcar, la sal y algunas veces la crema de mantequilla y el queso siempre se complementan con leche. Y durante muchos años inventó salsas: tomate, cremoso, champiñones y así sucesivamente.
Una de las variedades de pasta es el espagueti: pasta larga y delgada. Actualmente, su longitud estándar es de 25 cm, y anteriormente equivalía a 0.5 m
En Italia, está prohibido el uso de harina de variedades no sólidas para la producción de pasta que contenga una gran cantidad de fibra y proteína. Es por eso que incluso los admiradores más oscuros de este plato no sufren de exceso de peso, alto contenido de azúcar y colesterol.
Pasta clásica de pollo en salsa cremosa
Hay muchas variaciones en la preparación de este plato, pero hay una receta tradicional.
Componentes:
- pechuga de pollo - 250 g;
- Pasta - 1 paquete;
- Parmesano - 150 g;
- Racimo de perejil;
- Ajo - 1 diente;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Crema - 350 ml;
- El tomillo es un pellizco;
- Sal - al gusto;
- Caldo - 1,5 l;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.l
Preparación: 35 minutos.
Contenido en calorías: 49 Kcal /100 g.
Pechuga de pollo y seca, cortada en trozos de paja.Barritas de zanahoria removiendo.Ajo limpio y molido o exprimido.
Precaliente el aceite de oliva en la sartén y fríe la carne.
Recoja las zanahorias y el ajo, después de ocho minutos: especias, crema grasa, vierta un caldo y mezcle la salsa durante cinco minutos.
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones de empaque en el caldo.Puedes agregar otra cucharada de aceite, pero ten en cuenta que habrá un sabor específico.
Fusionar productos, esparcirlos en un plato hondo y espolvorear con salsa cremosa.Rociar con perejil y queso parmesano rallado.
Una receta de pasta de pollo en requesón y salsa de crema
Este plato siempre descansa cuando necesitas alimentar rápidamente a la familia hambrienta.
Es necesario muy poco tiempo: diez minutos para preparar la salsa y el mismo - para hervir los productos de harina.El resto del tiempo se llevará a cocinar pollo.
Ingredientes:
- Pasta - 400 g;
- Filete de pollo - 300 g;
- Sal y pimienta - al gusto;
- Aceite sin refinar - 3 cucharadas.l.
- Agricultor endulzado - 250 ml;
- Queso - 200 g;
- Cebollas blancas - 1 pieza;
- hierbas de Provenza - una bolsa.
Preparación: 40 minutos.
Contenido de calorías: 51 Kcal /100 g.
Limpiaremos la cebolla y nos afeitaremos las medias anillas.Carne de pollo cortada con filete en trozos. Precaliente el aceite en una cacerola y fríe la comida preparada hasta que esté lista, unos veinte minutos.
Recoja la crema agria, la hierba provenzal, revuelva, ralle el queso, cúbralo herméticamente con una tapa y deje hervir la salsa. Quita el fuego y escupimos más.
Los macarrones traen mucha agua para que no se peguen. Puedes servir mantequilla, pero los verdaderos cocineros italianos no lo hacen. Es a su discreción.
Combinamos los productos terminados en un colador y damos una buena vuelta al agua. En un hermoso plato traducimos la pasta y vertemos la crema y la salsa de queso.
Combinación de ingredientes con platos de champiñones
Una excelente combinación proviene de carnes dietéticas asadas, champiñones y salsa cremosa. Además, auténticos espaguetis italianos con hierbas frescas y tomates.
Componentes:
- Espaguetis - 550 g;
- Carne de pollo - 300 g;
- Champiñones - 150 g;
- Tomates secos - 1 lata;
- Crema - 200 ml;
- Sal, especias - al gusto;
- Ajo - 2 dientes;
- Vino blanco - 0.5 tazas;
- Caldo - 1,5 tazas;
- Basilio - un manojo;
- aceite de oliva - unas cuantas cucharadas;
- Tocino - 100 g.
Preparación: 55 minutos.
Contenido de calorías: 57 Kcal /100 g.
Cortamos capas de tocino. El ajo lo limpiamos y lo metemos con rodajas finas. Freír estos productos completamente en la sartén. En una cacerola separada, evaporar para espesar el vino, la crema grasa y el caldo, al final agregar el tocino con ajo.
Lavado y pala de champiñones,Freír hasta la desaparición completa de la humedad y poner en una salsa a medio terminar. Los tomates se cortan por la mitad. La albahaca es tierra
Los espaguetis se colocan en agua hirviendo sin romperse. Nos preparamos de acuerdo a las recomendaciones del paquete.
Escurrir en un tamiz, mezclar bien con una cuchara y transferirlo a un plato hondo tipo tazón. Agregue la salsa, esparza los tomates y agite la albahaca.
Consejos culinarios
¡Buen provecho!
