Som es muy popular entre los pescadores.Sólo los profesionales pueden atrapar un pez tan grande.
Pero si tus redes tienen algún som, considera que tienes la suerte suficiente.Después de todo, el excelente sabor de sus propiedades de carne hace que este pescado sea una especialidad incluso para los verdaderos gourmets.Desde el bagre, puede preparar no solo deliciosas comidas para el uso diario, sino también decorarlas con una mesa festiva.
Propiedades útiles de la carne de bagre
Hablar de las propiedades útiles de la carne de bagre puede ser infinitamente larga, porque contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas y aminoácidos.Y el contenido bajo en calorías hace que sea posible utilizarlo como un plato dietético para aquellos que controlan su salud.
Según los nutricionistas, el bagre debe estar en la dieta de cada persona, ya que su carne se absorbe bien en el cuerpo debido a que tiene una pequeña cantidad de tejido conectivo, como en la carne.
Hoy te diremos cómo preparar un pastel real con un gato en tu mesa festiva.Tales pasteles eran populares en el momento de la Rus de Kiev.
Esta es una parte integral de la cocina tradicional rusa.
Cada amante fue capaz de hacerlas extremadamente hermosas, decorando con varias figuras y flores hechas de masa.Hoy en día, no todos los cocineros pueden presumir de la habilidad de cocinar un plato tan inusual.
Una torta con un gato, cuya receta utilizaremos hoy, se ajustará perfectamenteIncluso la amante inexperta. No es solo un plato de pescado, sino una mermelada de jugo delicada y esponjosa con un gato y arroz.
¿Cómo cocinar una masa para un pastel?
La masa es una parte importante de nuestro plato. Para hacer que el pastel de pescado del bagre sea suave y exuberante, le haremos una verdadera masa casera. Para esto necesitaremos
- dos cucharaditas de levadura seca,
- Una cucharadita de azúcar
- y un poco de agua tibia.
Preparamos levadura. Vierta por separado en una sartén 0,5 litros de leche, 50 gramos de mantequilla (vegetal) y una pizca de sal. Calienta esta mezcla, ¡pero no debe estar demasiado caliente!
Todo esto se mezcla con levadura cocida y lentamente agregue harina (cuatro vasos).
Mezcle suavemente la masa y ajústela a aproximadamente 1-2 horas.
Si prepara una tarta en el verano, ponga la masa al sol y, en invierno, puede ponerla en una batería caliente. Tan pronto como vea que la masa ha llegado a los bordes del recipiente, puede comenzar a pelar un pastel.
Preparación de relleno
Mientras su masa se apaga, debe cocinar el relleno. Si desea cocinar un pastel con bagre y arroz, cocine por separado un poco de arroz hasta que esté listo.
Ahora tienes que preparar lo más importante en el pastel: pescado. Soma necesita ser limpiado, frotado, cortado cabeza, aletas y cola.
Un bacalao hecho de bagre, cuya receta utilizamos, implica el uso de filetes de este pescado. Para hacer esto, necesita separar cuidadosamente la carne de la espina y al máximoquitar todas las piedras
- Ahora corte los filetes en trozos pequeños de un ancho de no más de 3 cm.
- Limpie la cebolla y córtela en trozos pequeños.
- Vierta un poco de aceite en la sartén y ponga las cebollas hasta que estén suaves, pero no las fríe hasta que estén doradas.
No te arrepientas de las cebollas - ¡y tu pastel será muy jugoso!
Hacer un pastel
Divide nuestra masa en 2 partes: un tercio subirá y el resto formará la base. En una decoración, previamente engrasada con aceite, ponga una gran parte de la masa y distribúyala uniformemente sobre la superficie.
Ahora extienda el relleno:
- 1ª capa - la mitad de la cebolla asada;
- 2da capa - trozos de pescado, salados y palomitas de maíz al gusto;
- 3ª capa - arroz, también ligeramente salado;
- 4ª capa - cebolla izquierda.
Ahora cúbralo con una lámina de masa y proteja suavemente el borde. Es necesario hacer varios agujeros para obtener vapor.
Antes de enviar el pastel al horno precalentado. Dejar reposar durante 10-15 minutos. Luego hornéelo a una temperatura máxima de 15 minutos y reduzca la temperatura a 150 grados. Tiempo de cocción - 30-40 minutos.
