"patatas" - una torta que es familiar para muchos de su infancia. Cada madre preparando su galleta o una galleta migas con la adición de jarabe de aceite. Al final resultó que gran delicadeza, que no puede ser sacrificado. Ahora, por alguna razón dejado de cocinar usted mismo y se fue de tienda de dulces, pero en vano.
La torta "patatas", hechos por las manos, siempre serán muchas veces mejor comprar. Se puede utilizar en la preparación de todo natural y fresco. Hoy hablamos de las recetas de los platos que se pueden utilizar para cocinar en casa.
la torta de "patatas": clásico receta
Para preparar la necesaria
- 300 gramos de galletas, torta de frutas es especies deseables;
- 100 g de mantequilla (no difundir) aceite;
- 70 gramos de nueces nueces;
- 130 ml de leche;
- Azúcar - 130 gramos;
- 2 cucharas medianas cacao en polvo.
Para decorar:
- El azúcar en polvo;
- de coco;
- de aspersión de confitería;
- , galletas trituradas.
Cómo cocinar - 3-4 horas.
Valor nutricional por 100 gramos - 417.
Primeros prepararon:
La leche se vierte en un recipiente pequeño, colocado en el gas y caliente;
En el azúcar dormido caída leche con calor, se agita;
La mantequilla cortada en trozos pequeños y se tendió en la leche caliente con azúcar. All Stir hasta que el aceite se disolvió. Leche llevar a ebullición;
El cacao en polvo 1 cuchara grande llenar con agua tibia, se agita hasta la homogeneidad. Complete la leche calientemezclar, mezclar y retirar del fuego;
Las galletas junto con las nueces atornillan una picadora de carne o muelen en una cosechadora;
Luego, las galletas peladas con nueces vierten la leche y el jarabe de chocolate y mezcle. Debe dejar una masa densa;
Retire la mezcla en el refrigerador y déjela por 30 minutos;
Luego saca la masa y haz con ella las manos de un pastel en forma de bolas u óvalos;
Ponemos todo sobre una base plana;
Cubrir con una película de polietileno y colocar durante 2-3 horas en frío;
Al final de cada papa espolvorear con virutas de coco, rebanadas de pastelería, trozos de galletas y cubrir con azúcar en polvo.
Pastelería "Patata" de galletas
Lo que necesitas:
- 500-600 gramos de pan rallado de vainilla;
- Un trozo de mantequilla en 100-120 gramos;
- Medio vaso de crema espesa o crema agria;
- Arena de azúcar - vidrio incompleto;
- 180 gramos de cacao en polvo;
- Un vaso de leche;
- Jarabe de frutas - media copas;
- 100 ml de leche condensada;
- Nueces - a tu gusto.
Tiempo de cocción - 3 horas;
El nivel de calorías por 100 gramos - 410.
Cómo hacerlo:
Vierta la crema agria o crema en un tazón y agregue el mismo azúcar. Mezclar hasta que esté completamente disuelto en azúcar. Como resultado, se debe liberar una mezcla exuberante;
Poner la mantequilla derretida y mezclar hasta que esté completamente disuelta;
Luego vierta el jarabe de fruta, la leche condensada y vierta 2 cucharadas grandes de cacao en polvo. Todo está bien agitado;
Galletas junto conLas nueces necesitan ser adelgazadas. Para moler, puede usar un molinillo, una cosechadora o una licuadora. Moler a un pequeño migaja;
Luego, vierta los restos de cacao en polvo en las galletas, vierta toda la leche y revuelva. Como resultado, debería salir una masa densa;
Retire la mezcla en un lugar frío durante 15 minutos;
Rellene la masa de crema en la masa y mezcle bien;
De la masa hacemos bolitas y las extendemos planas;
Espolvorear con azúcar en polvo y ponerlo durante un par de horas al frío.
Pastelería De Galletas
Se requieren los siguientes componentes:
- Galletas de arena - 700-800 gramos;
- Una botella de leche condensada;
- Mantequilla Mantequilla - 150-180 gramos;
- Un vaso incompleto de nueces;
- 3 cucharadas grandes de cacao en polvo;
- Vainilla - al gusto;
- Virutas de coco - para espolvorear;
- Azúcar en polvo - para impregnación.
El tiempo de cocción es de 3 horas.
¿Cuántas calorías son 100 gramos - 415.
Cómo hacerlo:
Ponemos la mantequilla en un recipiente con base metálica, la prendemos fuego y la ponemos en estado líquido;
Las galletas con nueces deben diluirse hasta formar una costra. Para moler, puede usar un molinillo, una cosechadora, una licuadora o un balancín común. Si utiliza una silla mecedora, entonces las nueces y las galletas deben estar preempacadas;
Luego, en los componentes molidos, vierta cuidadosamente la mantequilla derretida, la leche condensada, vierta el polvo de cacao y la vainillina. Todo está bien agitado;
Si la mezcla esResulta que no es lo suficientemente gruesa, luego debe retirarse en el congelador durante media hora;
Luego, a partir de la mezcla, haga bolitas u óvalos;
Espolvoree cada papa con chips de coco y azúcar en polvo;
Coloque los pasteles en una base plana y póngalos al frío durante varias horas.
Pastel "Patata" sin leche condensada
Lo que necesitas:
- 350 gramos de galleta;
- Un trozo de mantequilla en 120-150 gramos;
- 2 cucharadas grandes de coñac o licor;
- Copas de arena de azúcar;
- 3-4 cucharadas grandes de cacao en polvo.
Cuánto se debe preparar - 3-4 horas.
El contenido de calorías en 100 gramos - 408.
Cómo cocinar:
En una cacerola pequeña, vierta la leche y póngala en una estufa. Calentar
Luego agregue gradualmente el azúcar a la leche, revuelva hasta que esté completamente disuelto. Retire la mezcla del fuego;
Inmediatamente ponga la mantequilla en leche caliente y mezcle hasta que esté completamente disuelta;
Las cookies deben ser más delgadas, para esto puedes usar un rockero. Antes de moler, debe colocar las galletas en un paquete y simplemente cortarlas en una costra con un alfiler de balancín;
Si quedan piezas grandes, se pueden romper manualmente;
Rellenar las galletas de cacao cocidas y mezclar;
Luego vierta un par de cucharadas de coñac o licores allí, todos revolvemos;
Añadir la crema y mezclar con la mezcla. Como resultado, debería salir una masa densa;
Después de eso, de la masa terminada hacemos un pastel en forma de bolas;
Poner las bolas en un plato plano;
Ponemos en el frío durante 2-3 horas.
Pastel "Pastel" de galleta según GOST
Ingredientes para galletas:
- 6 huevos de gallina;
- 170 gramos de harina de trigo;
- 30 gramos de almidón en polvo;
- 1 cucharada de la maquinilla de afeitar;
- Un vaso incompleto de azúcar;
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
Para crema y rociado:
- 200 gramos de mantequilla;
- Semibaster de leche condensada;
- 50 ml de ron o licor;
- 1 cucharada grande de cacao en polvo;
- Azúcar en polvo - medio vaso.
Cuánto se prepara - 4 horas.
¿Cuántas calorías en 100 gramos es 413.
Empecemos a cocinar:
Primero, rompa los huevos y divida las proteínas en las yemas. Las proteínas se limpian en el refrigerador;
Agite las yemas de huevo con media taza de azúcar y revuelva. Una mezcla densa con un tono cremoso debe salir;
Luego retire las proteínas enfriadas y comience a mezclar el mezclador a baja velocidad. Agregue el azúcar y continúe derribando. Tan pronto como el azúcar esté completamente lleno, lo reprogramamos a la velocidad máxima y lo derribamos hasta formar una espuma estable;
Mezclar la harina con almidón y abrillantador, verter en la mezcla de yema. Mezclamos todo;
Luego extienda partes de la mezcla de proteínas. Abrazar a una consistencia homogénea;
Para hornear, engrasamos con aceite vegetal y añadimos masa líquida;
Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 50 minutos;
Saque una esponja ya hecha, déjela enalgún tiempo para refrescarse
La galleta congelada se retira de la forma de un omóplato y se deja enfriar por completo;
Hacemos una crema de aceite. Ponga la mantequilla en una taza profunda y bata la batidora;
Vierta 4 cucharadas grandes de azúcar en polvo y continúe afeitándose. Todos colgamos a una condición exuberante;
Verter la leche condensada allí y continuar derribándola;
Como resultado, debe salir una crema suave y brillante con una consistencia homogénea. Y para degustarlo debe ser dulce;
Ahora prepara la base. La galleta debe estar completamente desmenuzada. Para hacer esto, póngalo en una cosechadora y triture con una boquilla de cuchillo;
Luego, las migas de galleta cortadas agregan un par de cucharadas grandes de ron o licor, esparce la crema de aceite. Dejamos un poco de crema para la decoración;
Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea;
Luego, a partir de la mezcla, haga bolitas pequeñas en forma de tubérculos de papa;
Extienda la masa en un plato plano y colóquela en un lugar frío durante 15 minutos;
En un tazón, mezcle el cacao en polvo con el azúcar en polvo;
Cada torta se divide en una mezcla seca;
En el centro de cada papa hacemos una pequeña depresión y ponemos una crema de aceite en forma de plantas de papa;
Limpiamos los pasteles preparados durante 2 -3 horas en el refrigerador.
Cómo cocinar un pastel de dieta "Patata"
Lo que necesitas:
- Copos de avena - 400 gramos;
- Queso bajo en grasa - 200 gramos;
- Puré de manzana - 1 vaso;
- Cacao en polvo - 4 cucharas grandes;
- 2 cucharas grandescafé recién hecho;
- Cognac - 60-70 ml;
- Pizca De Canela.
Empecemos a cocinar:
Coloque los copos de avena en una sartén seca, agregue canela y colóquela sobre la estufa. Sacudimos todo a fuego lento durante 5-7 minutos. Retire el plato;
Los copos congelados se vierten en una licuadora y se trituran hasta obtener un estado de harina;
Luego cocine el café con café recién molido en polvo;
Agregue el queso a la compota de manzana y mezcle bien;
Agregue la mezcla de queso de café cocido, medio polvo de cacao y coñac. Mezclamos todo;
Verter en esta mezcla hojuelas trituradas y amasar la masa;
Hacemos una mezcla de bolas y las espolvoreamos con residuos de cacao;
Limpiamos durante 2-3 horas en el refrigerador hasta que esté completamente congelado.
Cómo hacer una crema de aceite para bancos de papa y una guinda para decoración
Crema de aceite
Se requerirá lo siguiente:
- 3 huevos de gallina;
- 220 gramos de mantequilla;
- Leche condensada - medio cocida;
- Azúcar - medio vaso.
Cocción:
Los huevos se liberan de la cáscara y se ponen en capacidad media;
Ponga azúcar en los huevos y ponga un recipiente en el baño de vapor;
Caliente y mezcle constantemente los huevos con el azúcar. Mezclar hasta moler el azúcar. Tomar una cacerola de un baño de vapor;
La mantequilla se mezcla con la leche condensada y la maleza hasta una estructura uniforme;
Agregue a la mantequilla la mezcla de huevo con azúcar y mezcle bien con una batidora hasta obtener una condición exuberante.
Glaze
Para acristalamiento necesitarás:
- 70-80 ml de crema;
- El chocolate es amargo - 100 gramos.
Cómo hacer:
Ponga la crema en un plato pequeño de metal y póngala en el fuego;
Cortar las rebanadas de chocolate con rebanadas pequeñas y esparcirlas en crema;
Todos se calientan hasta la completa disolución del chocolate;
Se terminó con agua helada de cada torta y se puso en un congelador para glasear el esmalte.
Consejos útiles para los confiteros
- Si se prepara un postre para niños, entonces no es necesario agregar aditivos alcohólicos;
- Las papas cocidas por Gostom pueden espolvorearse con cacao en polvo o glaseado de chocolate;
- Los pasteles se pueden hacer con un relleno de bayas, mermelada o mermelada de fruta.
La torta "Patata" es una delicadeza simple y, al mismo tiempo, deliciosa. Su cocina no tomará mucho tiempo. Lo principal en este negocio es elegir correctamente la base, ¡entonces usted puede hacer un excelente postre y tratarlo con toda la familia!
¡Buen provecho!
