Un pastel fuerte con pescado será la mejor comida durante un picnic, una caminata o un té de verano.La deliciosa pasta de hojaldre y el delicado relleno de pescado hacen que el pastel sea uno de los manjares favoritos de los niños pequeños. Estos pasteles se pueden preparar para las vacaciones de los niños, y todos los huéspedes, desde pequeños hasta grandes, quedarán satisfechos.
El pastel de pescado rescata en la vida cotidiana: este es un delicioso desayuno, y el almuerzo con usted para trabajar.
Pastel de pescado de composición abierta a base de hojaldre
La combinación de pescado, frijoles y vegetales jugosos le da a la torta un sabor delicioso.Prepare espontáneamente una masa de hojaldre, puede obtener una pasta deliciosa, metida en la boca.
Ingredientes:
- Harina - 200 g;
- Mantequilla - 120 g;
- Crema agria - 60 g;
- Filete de pescado - 300 g;
- 1 zanahoria;
- Frijoles - 100 g;
- 1 bulbo de cebolla;
- Queso - 50 g;
- Sal.
Vierta toda la harina, agregue 1/3 de aceite y sal, frote bien.Añadir la crema agria y mezclar todo.Falta entre 5 y 10 minutos, y luego se despliega en un rectángulo arbitrario.En el centro, colocamos el aceite restante, lo cerramos con un "sobre" de prueba y volvemos a desplegar.
La masa no se pegará a menos que se espolvoree con harina con una mesa lujosa y rocíe el balancín.Es necesario repetir el proceso de montaje y desmontaje 5-6 veces.Si la masa comienza a derretirse, entonces se debe poner en un refrigerador por un tiempo.
Lavamos el pescado, revisamos que no haya huesos.Cortar el filete en pequeñas tiras, limpiar las zanahorias y las cebollas y cortarlas con brusochkami pequeño.
El membrillo necesita empapar en la noche y cocinar hastasuavidad También puede utilizar frijoles enlatados de los frascos. Mezclamos frijoles con pescado, zanahorias y cebollas, probamos sal.
Enrolle la masa un poco más que la forma en sí misma y extiéndala, creando bordes altos.
Agregue el relleno y espolvoréelo con queso rallado. Recoge el borde del pastel.
La torta se cuece en un horno caliente durante media hora.
La receta se puede variar agregando migajas de mantequilla: deje una pequeña porción de masa, frótela en un rallador y espolvoree la parte superior del pastel antes de hornearlo.
Plato de hojaldre relleno de pescado en lata
Este pastel se prepara rápidamente a expensas del pescado enlatado y la masa terminada. Si la base está congelada, debe tomarse antes de cocinar, se descongela mientras se preparan otros productos.
Ingredientes:
- Hoja de masa - 500 g;
- Pescado en conserva - 2 latas;
- Patatas - 4 piezas;
- Verdes;
- 3 huevos;
- Queso - 100 g;
- Sal.
Las papas picadas se cortan en círculos y hierven ligeramente. Mientras la papa se enfría, prepare el pescado: tire de las piedras y córtelo finamente o aféitelo con un tenedor. Relleno: Agite los huevos para hacer espuma, agregue una pizca de sal, agregue las verduras picadas y el queso finamente picado.
Sobre el molde coloque las losas para formar pequeñas vigas. Desde la parte superior están los pescados enlatados, uniforman la capa. Próximas papas: algunos círculos se superponen a otros y se crea la apariencia de escamas de pescado.
InundaciónPastel con la mezcla de huevo y queso y ató los lados de la tarta al centro. El pastel se hornea a una temperatura moderada a una corteza rosada.
Este pastel se puede cortar inmediatamente en porciones y decorar con plumas de cebollas verdes.
Pastel a base de hojaldre
Debido a la gran cantidad de aceite en esta receta, el pastel de pescado de la masa de hojaldre se empapará de sabor cremoso y será muy jugoso.
Ingredientes:
- Harina - 300 g;
- mantequilla - 1 paquete;
- Agua - medio vaso;
- Gorbush (filete) - 500 g;
- 3 huevos;
- Fig. 13 vasos;
- Crema - 150 g;
- 1 bulbo de cebolla;
- Sal.
Prepare la masa: mezcle la mitad de la harina con agua y sal y déjela escupir. La segunda mitad de la harina se mezcla con aceite finamente picado y se deja en el refrigerador durante una hora.
Ahora hacemos rodar la masa en agua, la ponemos sobre una masa aceitosa, la dibujamos y la limpiamos en un congelador durante unos minutos. Repita de 3 a 4 veces: golpee, ruede, ruede y limpie en un congelador durante unos minutos. Al final, dejar la masa en la nevera hasta que esté cocida.
Quemamos rábano picante, quitamos las piedras y las cortamos en trozos pequeños. Pescado salado, verter la crema y dejar marinar durante una hora. Hervir los huevos durante 10 minutos, enfriar, limpiar y moler en berenjena o rallador.
Enjuague el arroz para aclarar el agua y hierva después de 15 minutos. Mezclar el pescado con los huevos y el arroz, agregar la cebolla finamente picada.
Divide la masa por la mitad yAmbos rodamos fuera de la forma de la cubierta.Lubrique el aceite, colóquelo sobre una capa de masa, relleno, pequeños trozos de aceite y una segunda capa de la base.
Con los dedos, asegure las mitades de la masa y hágala con las hendiduras superiores superiores con un cuchillo, para que el relleno sea mejor descongelado.La torta se hornea a una temperatura pequeña para formar una corteza áspera (aproximadamente 40 minutos).
La torta terminada con jorobado se puede engrasar con mantequilla derretida y dejar que sobresalga de la placa, para que la corteza superior se vuelva más suave.
Pastel de hojaldre con pescado picado
El pastel es originalmente relleno alterno: después de la carne picada al horno viene el puré de papas y la corteza de hojaldre.Tal horneado se puede servir como un plato principal.
Ingredientes:
- Hoja de masa - 500 g;
- Ceto - 1 kg;
- 1 cebolla blanca;
- 1 huevo;
- Leche - media taza;
- Pan - 150 g;
- Puré de papas - 350 g;
- Crema agria 70 g;
- Sal.
Preparamos carne picada: mi pescado, separamos la cabeza, retiramos el interior y retiramos la piel.Limpiamos los huesos, ya que solo se necesitan filetes de pescado.Agregue la carne a la cebolla picada y todos juntos giran la picadora de carne o la licuadora crujiente.
Llene el pan con leche, y cuando esté congelado, agregue a la cosecha para el relleno.Al final sal al gusto, agregar un huevo y mezclar nuevamente.
Llene un plato para hornear con papel.Enrollar la masa en el plato.Le llevamos puré de papas y carne picada (añádele crema agria).Los bordes de la masa deben ser levantados y empujados.En un horno calienteLos panqueques hechos de hojaldre estarán listos en 40 minutos.
Además de las cometas, se puede preparar un delicioso relleno de pescado de lucio, perca, salmón o lucioperca.Además, puedes comprar carne picada ya preparada en la tienda.
Consejos útiles
A menudo, horneando pasteles de pescado, puede agregar un plato de originalidad:
- Prepare más hojaldre y recorte la decoración de un pastel: estas pueden ser figuritas.o diferentes patrones que cubren el relleno;
- Haga pequeñas tartas de pescado: tardará un poco más, pero sorprenderá a los miembros de la familia con un nuevo tipo de plato;
- Lleve el pastel como un bocadillo frío, por ejemplo, a la sopa, en lugar de pan.
No tengas miedo de experimentar, así podrás encontrar nuevas combinaciones deliciosas de productos y comprar tus recetas favoritas.
Por lo tanto, cuando prepare un pastel de pescado, debe prestar atención a las siguientes características:
Hornear con pescado es rápido y no cuesta mucho. Una vez que haya aprendido varias recetas, puede hacer que un pastel de pescado sea el plato favorito de toda la familia.
