Pastel de Praga: receta clásica para fotos y videos paso a paso.

Hasta la fecha, la gama de productos de confitería es bastante diversa.Y desde la elección de los pasteles hasta los ojos del comprador se agolpan.

En el pasado, la amante a menudo disfrutaba complaciendo a sus parientes en cumpleaños y días festivos y horneaba un magnífico pastel de "Praga".Esta obra maestra culinaria con su increíble y delicado sabor no es peor que otros bizcochos y tartas caras.

Cocinar en casa es tan simple como una torta e incluso una cocinera inexperta con esta tarea puede hacer frente fácilmente.La receta original tiene suficientes caminos debido a la gran variedad de ingredientes.

Una versión simplificada del pastel de Praga se ha acostumbrado a nuestra popularidad, utilizando solo un tipo de crema que se prepara a base de leche condensada o crema agria.

Hay varias opciones para recetas de pastel sencillas y asequibles "Praga" de acuerdo con los estándares de Gost.En la receta a continuación, la clásica versión paso a paso del Pastel "Praga" se describe de acuerdo con los requisitos de Goust.

Pastel de Praga según GOST

Ingredientes que se requerirán para galletas:

  • Huevos de pollo - seis piezas;
  • Cacao - 50 gramos;
  • Mantequilla Mantequilla - 50 gramos;
  • Harina de trigo - 150 gramos;
  • Azúcar - 150 gramos.

Ingredientes que serán necesarios para la crema:

  • Una yema de huevo;
  • Leche condensada - 120 gramos;
  • Mantequilla Mantequilla - 200 gramos;
  • Un gramo de vainilla;
  • Chocolate negro amargo - 50 gramos.

Ingredientes que se requerirán para cocinar el glaseado:

  • Chocolate negro - 100 gramos;
  • Mantequilla Mantequilla - 60 gramos.

ParaImpregnación:

  • Mermelada de Albaricoque.

Preparación:

  • Yemas de huevo separadas de las proteínas. Ardillas con medio azúcar;
  • Dividimos medio azúcar de yema;
  • Rompemos las proteínas con yemas;
  • Tamizar la harina de cacao. Mezclar con masa de huevo, mezclando suavemente con una pala de madera ancha;
  • Revuelva la mantequilla enfriada a treinta grados y vierta en la masa en el borde, mezclando suavemente. Vierta el peso preparado en una forma, primero engrasado con aceite y espolvoreado con harina. Distribuimos uniformemente toda la forma;
  • Hornear durante unos 30 minutos en un horno calentado a doscientos grados. Deje que se enfríe durante cinco minutos sin eliminar la forma, luego volteémosla a la cuadrícula y la dejamos adentro durante ocho horas. Después de eso, el pastel se corta en tres tortas;
  • Mezclar la yema de huevo con un poco de agua (es necesario para que no se pueda doblar). Añadir la leche condensada y mezclar bien. Pon esta mezcla a fuego reducido y cocina hasta que espese durante unos siete minutos. Enfriar
  • Batimos la mantequilla con vainilla. Siguiendo derribando, vierta una mezcla de leche y huevos en una cuchara de mesa. En la crema terminada agregar chocolate y una vez más derribar cuidadosamente;
  • Lubrique dos pasteles con crema y cubra el tercero. Engrasar todo el pastel con mermelada de albaricoque;
  • El chocolate con la cantidad de mantequilla que figura en la lista se calienta enbaño de aguaDistribuye suavemente todo el pastel sobre la formación de hielo restante y deja que se congele.
  • Cake "Praga" en forma de crema en multyvartsi

    Preparación de la torta "Praga" de acuerdo con las necesidades de los clientes en el hogar - es la necesidad de seguir cuidadosamente la receta, tener que gastar mucho tiempo.Pero puedes hacer mucho más fácil preparando un pastel de Praga en un multivarts.

    Multivar para la mayoría de las personas se ha convertido en un elemento indispensable en la cocina.Es simple y fácil de preparar, no solo los platos de todos los días, sino también las buenas galletas que se utilizan como base para los postres.

    Para un pastel tan suave puedes hornear un pastel en un multiverser.La receta es muy sencilla y seguramente complacerá a muchas amantes.En lugar de crema cocida en base a leche condensada o mantequilla, esta receta utiliza crema agria.

    Para hacer esta torta necesitará los siguientes ingredientes:

    • de harina de trigo - dos copas;
    • Huevos de pollo fresco - dos piezas;
    • Azúcar - un vaso;
    • Leche condensada - un frasco;
    • Crema agria - medio vaso;
    • Destripador: media cucharadita;
    • Cacao - cuatro cucharadas;
    • Mantequilla - 100 g;
    • Vainilla - 1 pizca.

    de azúcar Mix crema taza media taza, huevos, dos cucharadas de cacao, vainilla, latas de medio de leche condensada y soda extinguido.Mezclamos todo bien.

    Agregue la harina y mezcle la masa de aire.Vierta esta masa en pre-engrasado.La taza de aceite multivarki y en el modo "Hornear" se preparan para veinte minutos.

    Para preparar la crema, mezcle la crema agria restante con el azúcar.Para el glaseado de mantequilla derretida, agregue 0,5 latas de leche condensada, 2 cucharadas.Cucharas de cacao y lentamente mezclar hasta obtener una masa homogénea.

    Las galletas cocidas se enfrían, se cortan en tartas, las lubricamos completamente con crema.Rellenar con glaseado.

    Dejar en la nevera, para una buena impregnación de galletas en la noche.Por la mañana ya puedes empezar a degustar este delicioso y delicioso postre.

    Pastel de chocolate de Praga

    Para un delicioso chocolate, puede ofrecer un sabor impresionante y un hermoso pastel de chocolate "Praga".Una de las recetas para hornear más fáciles de preparar en casa se presenta a continuación.

    Masa:

    • Azúcar - medio vaso;
    • Huevos de gallina - dos piezas;
    • Leche condensada - 1/2 latas;
    • Chocolate amargo - 50 gramos;
    • Crema agria - doscientos gramos;
    • Cacao en polvo - tres cucharadas;
    • Harina de trigo - un vaso;
    • Vainilla - pizca;
    • Destripador - una cucharadita.

    Batir los huevos de gallina y el azúcar en una espuma espesa.Añadir la crema agria, la leche condensada, el chocolate de cacao.Mezclar de nuevo.

    Mezcla de harina rebanada con cuajo y azúcar de vainilla.Añadir a la masa y mezclar bien con una cuchara.La galleta horneada se divide en cuatro partes.

    Crema - Glaseado:

    • Leche condensada - 1/2 latas;
    • Chocolate oscuro - 50 gramos (la mitad se usa en la loseta de prueba);
    • Mantequilla Mantequilla - 100 gramos.

    UEl aceite ablandado agrega la leche condensada y el chocolate derretido. Saca todo de la batidora. Un resplandor brillante y apetitoso emergerá.

    Jarabe para pasteles:

    • Azúcar - tres cucharaditas;
    • Café instantáneo - tres cucharaditas con una diapositiva;
    • Okra - 1/2 taza;
    • Agregue una cucharadita de coñac, si lo desea.

    Mezclar bien todo antes de disolver los ingredientes.

    Ahora hacemos un pastel. Cada torta debe empaparse con almíbar y aceitarse con glaseado. Tueste el pastel completamente con glaseado y colóquelo en el lugar frío por la noche.

    Consejos útiles para cocineros experimentados

  • Es deseable hornear una galleta en forma redonda y removible;
  • La galleta se enfría mejor si no la saca del horno;
  • Para la impregnación, se puede usar jarabe de azúcar, jugo de frutas, alcohol o mermelada. Este tipo de impregnación es necesaria si la galleta está sobresaturada en el horno;
  • Los huevos de pollo deben ser frescos y, si se encuentran en la nevera antes de usarlos,
  • Puede reemplazar la mantequilla con margarina;
  • El cacao no debe contener aditivos. Por ejemplo, el azúcar o la leche es seca;
  • La gema, antes de su uso, es deseable calentar ligeramente y para homogeneidad limpiar a través de un filtro. A continuación, se convierte en líquido y fácil de frotar a lo largo de la torta de esponja.
  • Pastel "Praga": el sueño de todos los gourmets y amantes para deleitarse con postres de alta calidad. En la época soviética, este pastel era considerado uno de los gustos más prestigiosos y escasos.

    Con la riqueza actual de productos, es fácil de comprar.Pero es mejor tener paciencia y preparar el pastel por sí mismo para complacer a sus familiares (especialmente a la generación mayor) con un pequeño pedazo dulce con un sabor de la infancia.