El pastel "Drinking Cherry" es realmente una obra maestra del arte culinario. ¡Qué delicioso delicioso! Habiendo probado una vez, nunca olvidarás el sabor. ¿Y cómo olvidar? En esta cocción se combina todo a la perfección, y un delicado bizcocho, crema y cerezas frescas y recién horneadas.
Antes de cocinar, le ofrecemos que averigüe qué tipo de pastel es y de dónde viene en la mesa.
Información sobre el pastel "Drinking Cherry"
Para mi gran pesar, no se sabe quién fundó esta receta. Pero a pesar de esto, este postre se ha cocinado durante bastante tiempo en muchas partes del mundo.
El contenido calórico del postre es alto. Aproximadamente 100 gramos producen 345 kcal, así como proteínas - 5.5, grasas - 17.3, carbohidratos - 39.4. Si reemplaza la leche condensada habitual con yogur bajo en grasa o crema agria, el contenido de calorías disminuirá ligeramente y el postre será inofensivo para la figura.
Por cierto, no es necesario pensar que si contiene alcohol, entonces tiene un efecto perjudicial, no lo es tanto. El hecho es que es perjudicial únicamente en grandes cantidades.
Pero de lo pequeño, como dicen algunos expertos, incluso es útil: elimina los espasmos en el estómago, reduce la presión, alivia los dolores de cabeza y expande los vasos sanguíneos.
Receta de pastel clásico
Ingredientes para la preparación de galletas:
- 5 huevos;
- Un vaso de azúcar;
- 150-160 gramos de harina;
- Medias tazas de cacao;
- Crema agria - 70 ml;
- Vanilina - 5 gramos;
- Poner una cucharada de bicarbonato de sodio;
- Un poco de sal.
Relleno para un pastel:
- 300 gramos de cereza fresca;
- Un paquete de mantequilla;
- Banco de Leche Condensada;
- tintura encereza, coñac, ron o vino tinto - 120 ml;
Componentes para esmalte:
- Chocolate negro - un azulejo de 100 gramos;
- Polvo de azúcar blanco - alrededor de 150 gramos;
- Crema (grasa) de aceite - 50 gramos;
- Cerca de 70 gramos de cacao en polvo;
- polvo de almidón - 1 cucharada. cuchara
Cómo cocinar:
La cereza debe lavarse con agua fría, limpiar la piedra y ponerla en una taza;
Las bayas deben rociarse con alcohol y cubrirse con cinta de comida. Retirarlos en un lugar frío durante dos días. Si desea más rápido, entonces las bayas se pueden mantener en alcohol durante 12 horas, pero no menos;
Se tarda aproximadamente un día para hornear pasteles para una torta. Lo primero es romper los huevos, dividir las ardillas y las yemas y disponer en tazones individuales. Las yemas deben dejarse a temperatura ambiente y las proteínas deben eliminarse en el frío;
Luego tamice la harina en una taza profunda y mézclela con polvo de cacao y soda;
Freír el horno y calentar hasta 170-180 grados. Una bandeja para hornear debe rellenarse con papel pergamino y engrasarse con aceite vegetal;
Luego batir bien las yemas de huevo con una batidora;
A las yemas comenzamos a rellenar lentamente la arena azucarada y la vainillina, al mismo tiempo no dejar de agitar. Batir unos 5 minutos antes de la formación de una consistencia homogénea blanca;
Luego, agregue a la mezcla de huevo de crema agria y añada pequeñas porciones de harina con cacao y soda. Mezclar una masa espesa y homogénea;
Las proteínas deben extraerse del refrigerador, agregarles sal y batirlas.mezclador para una espuma estable;Coloque la mitad de la espuma de proteína en la masa y mezcle, luego agregue el resto de la mezcla de proteína y vuelva a mezclar bien;Después de eso, la masa debe colocarse en una bandeja para hornear especial y colocarse en el horno; 
Hornear galletas durante unos 50 minutos.Sacamos el pastel y lo dejamos en la forma, mientras cubrimos la parte superior con una toalla;Después de 5-11 minutos, retírelo de la forma y transfiéralo a la rejilla del horno.Déjalo allí hasta que se enfríe completamente; 
Tan pronto como se enfríe, retírelo y déjelo durante el día a la temperatura ambiente habitual, pero no menos de 8 horas;Después de eso, en la galleta, es necesario cortar la parte superior, con los bordes debe haber lados de un ancho de no menos de 1,5 cm; 
Luego retire suavemente la pulpa interna, deje el fondo y los bordes de 2 cm;Preparándose preparar el relleno.La cereza debe retirarse del alcohol y transferirse a un tamiz, de modo que quede un exceso de líquido;La mantequilla debe ablandarse en el horno de microondas.Luego transfiéralo a una taza y mézclelo con una batidora de crema;En la mantequilla, vierta lentamente la leche condensada y continúe derribándola; 
Luego, vierta 2-3 cucharadas de alcohol en el mismo, en el que se empapan las cerezas, y también lo agitamos hasta homogeneidad;Después de eso, la torta está cubierta con crema.Asegúrese de aflojar todas las paredes y el fondo;Rellena la esponja con cerezas, trozos de galleta rotos y cierra el corte.la cima Limpiamos el pastel en la nevera;
Vayamos al esmalte. La mantequilla se debe poner en un recipiente pequeño de metal y colocarla en un plato;
Una vez que la mantequilla se vuelva líquida, agregue azúcar en polvo allí y mezcle hasta que esté completamente disuelta;
Enrolle el polvo de cacao allí y mezcle;
Vierta 4 cucharadas. Cucharas de alcohol, en las que remojó la cereza, y nuevamente se mezcla;
Vierta el polvo de almidón y mézclelo bien, y debe romper todos los grumos;
Una barra de chocolate debe romperse en trozos medianos y colocarse en un recipiente para todos los ingredientes. Cocinamos hasta que el chocolate se disuelva completamente. Luego lo sacamos del fuego y lo enfriamos;
Saque el pastel de la cámara fría, engrasándolo por encima. El lado también debe estar bien aceitado. Luego volver a poner en el refrigerador y dejarlo por 10 horas;
Después de eso, puedes decorarlo y enviarlo a la mesa.
Pastel que bebe cereza en chocolate
Componentes para galletas:
- Huevos de gallina - 6 piezas;
- Medio kilogramo de azúcar;
- mantequilla (sin esparcir) o margarina - 130 gramos;
- ? Picar cucharadas de estruendo o soda;
- La mitad de una comida de harina.
Para la crema:
- Vaso de azúcar;
- 300 gramos de crema (grasa) de mantequilla;
- Un huevo;
- 100 ml de leche;
- 70 gramos de cacao en polvo;
- Chocolate negro - 30 gramos;
- 300-400 gramos de cereza fresca;
- 100 ml de coñac o ron.
Para esmalte:
- 100-120 gramos de azúcar;
- Crema agria o crema - 2 cucharadas. cucharas
- 50 gramos de cacao;
- 20 gramos de aceite crema (no esparcido).
Consideremos en detalle todos los pasos "culinarios":
En un tazón de la licuadora, rompemos los huevos, les echamos arena con azúcar y lo derribamos a fondo para homogeneizarlo.
Luego agregue un poco de mantequilla o margarina ablandada, soda, harina y vuelva a mezclar;
Para la bandeja para hornear, untar con aceite vegetal, espolvorear con sémola y verter la masa líquida;
Lo colocamos en un horno, precalentado a 170-180 grados y horneamos durante unos 30 minutos;
Una esponja congelada cortada en mitades: una parte debe ser más grande;
En gran parte, retiramos la parte interior para que se vea como un plato;
Cereza precocida con coñac durante la noche e insistir en un lugar frío;
Preparar la crema. Ponga el aceite ablandado en una licuadora, agregue azúcar y lije los huevos. Todos pesan hasta una consistencia homogénea;
Ponga en un plato una cacerola con leche, cacao en polvo y arena de azúcar. Hervir hasta que aparezcan burbujas en la superficie;
Después de un par de minutos en una sartén, vierta la mezcla de aceite de la licuadora y mezcle bien con el ganchillo;
En una taza profunda separada, esparcimos la cereza, agregamos la carne de galletas y rellenamos con coñac. Salimos por un par de minutos, para que todo se deshaga;
Luego vierta todos los ingredientes con una crema y mezcle bien;
Al final del chocolate frotamos en un rallador pequeño y añadimos una mezcla de crema con cerezas;
necesidad asadaempapar el coñac en el que se empapó la cereza;Luego, la torta, que tiene un hueco, se rellena con crema de masa, cereza y galleta;Cerramos todo el segundo pastel y lo limpiamos en la nevera;Preparar el glaseado.Ponga en un plato un recipiente de metal y vierta la crema;Luego ponga la mantequilla en la crema tibia y derrítala;Añadir azúcar-azúcar, cacao en polvo.Hervamos y quitemos el fuego;Tome la torta de la nevera y proazhim todos los lados con glaseado de chocolate;Puedes decorar con chocolate rallado y cerezas cocteles.La variante de las galletas de crema agria para la base de la torta "Bebiendo cereza"
Ingredientes para galletas:
- Harina - 3 tazas;
- Media docena de crema agria o crema;
- Vaso de arena de azúcar;
- Huevos de pollo - 3 cosas;
- ?Ch. L.soda
- Cacao en polvo - 50 gramos.
Preparación:
En un bol de la licuadora, ponga los huevos, la arena de azúcar y agregue la crema agria.Todo se descompone en una consistencia homogénea;Mezclar la harina con el cacao y la soda;Además, los ingredientes secos se duermen en la licuadora con el resto de los ingredientes y se mezclan bien;Luego, vierta la masa con una mezcla de aceite y hornee por 50 minutos a una temperatura de 180 grados.Consejos útiles
- La cereza debe empaparse en alcohol durante al menos 8 horas.Preferiblemente más, así que es mejor filtrarse y agregar el licor al sabor;
- Después de una preparación completa, el pastel debe permanecer en un lugar frío alrededor de 10horas Durante este tiempo se filtrará y será mucho más sabroso;
- El postre se puede decorar con chocolate rallado, rodajas de bayas, mermelada. Lo mejor es colocar bayas de cerezas y mermelada con sabor a cereza en la superficie.
Bueno, eso es todo, ahora sabes cómo cocinar este maravilloso postre. Quizás a primera vista parezca muy difícil, pero esto está lejos de ser el caso. ¡Él forzará a cualquier amante!
