Pato con manzanas en el horno: recetas navideñas de la foto.

Manzanas rellenas - plato real. Si ella está de pie sobre una mesa solemne, la anfitriona puede estar orgullosa de sí misma, ya que no todos los cocineros pueden hacerlo perfectamente. De hecho, es bastante difícil cocinar y cocinar deliciosamente en este plato.

La carne de esta ave, si se le permite romper la tecnología, será rígida, y las manzanas aburridas, y de ninguna manera complementarán el plato. Pero si se concentra en el proceso, se puede lograr un resultado adecuado desde la primera vez.

Una receta tradicional para el pato con manzanas en el horno

Pato: un ave muy gorda con un aroma específico, pero si lo promarinamos con vinagre o falta, puede neutralizar el olor y reducir el contenido calórico.

Componentes:

  • Zanahoria de pato - 1 pieza;
  • Manzanas - 1 kg;
  • Sal, especias - al gusto;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Vinagre - 3 cucharadas. l.
  • Agua - 2 vasos.

Las carcasas de ave y cartílago de aves de corral puestas en una olla grande, se llenan con una solución de agua y vinagre (un vaso y tres cucharadas, respectivamente).

Las manzanas se cortan en cuartos, cortamos el núcleo. No es necesario quitar una piel. Extraiga el ave de la marinada, frotándola abundantemente con sal y especias, también en el interior. En el fondo del taburete de hierro fundido coloque algunas manzanas.

Todavía poner un poco de ajo en una carcasa. Cosemos el agujero con hilos para que no se caiga el relleno. Sumérjase en una olla para asar, separada de las paredes de los platos por medio de manzanas. Pon el resto de la fruta encima.

Llene un vaso de agua y colóquelo en un horno eléctrico durante tres horas. La primera mitad del tiempo es bajo.tapa, la segunda - sin tapa.No tengas miedo de que el plato esté demasiado seco, las manzanas no lo permitirán.

La preparación se verifica al peinar el palillo lo más profundamente posible.Si sale jugo transparente del orificio, listo, si es cariño, todavía nos estamos preparando.

Extraiga el plato, corte el hilo inmediatamente.Traslado a un plato previamente preparado.Pon las manzanas al lado.Esas frutas que yacen en el fondo, no usan comida.Han acumulado una gran cantidad de grasa y no son el mejor sabor.

Pato al horno con manzanas y naranjas

Carne de pato muy densa y bastante deliciosa, digna de ocupar un lugar central en la mesa festiva.Y agregándole fruta, puedes darle un sabor sabroso y original.

Componentes:

  • Carcasa de pato - 2 kg;
  • Manzanas - 1 kg;
  • Naranjas - 4 piezas;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • aceite de oliva - 100 ml;
  • Sal, especias - al gusto;
  • Limón - 0.5 ud.

Aves lavadas y secas frotadas abundantemente con sal y especias, dejamos reposar durante media hora, de modo que las especias se vistan en los poros.En un pequeño pial mezclamos el aceite de oliva, el ajo machacado y los restos de especias.

Lavamos todas las frutas.Toma una naranja y córtala en cuartos.De una parte exprimimos zumo en la futura marinada.Riegue dentro y fuera del ave con líquido, póngala en un paquete y deje marinar durante media hora.

Cortar la piel y quitar el núcleo de las manzanas.Frotar las aves con un cuchillo de filete, agregar las manzanas, espolvorear con jugo de limón, para que la fruta no se ennegrece, yPuedes rellenar un pato.

Apretar el relleno firmemente, coser el agujero y dejar que se tambalee durante otras tres horas.

Deco ponemos en varias capas de papel de aluminio, en él cortamos lóbulos o anillos grandes de naranja. Llene el papel de aluminio con un pájaro y apílelo sobre la decoración. Sumergir en horno eléctrico calentado durante 3 horas. Al final, deshilachamos la lámina y damos la superficie para que se corra.

Haciendo pato con arroz y fruta

Después de preparar un pato con un relleno de manzanas y arroz en el horno, recibirá una cena completa al mismo tiempo: carne y guarnición.

Componentes:

  • Arroz al vapor - 2 vasos;
  • Manzanas - 0,5 kg;
  • pato a casa - 2 kg;
  • Sal, especias - al gusto;
  • Zanahorias - 2 piezas;
  • Ajo - 5 dientes;
  • Agua - 1 vaso.

Limpiamos y frotamos las zanahorias, mezclamos la mitad de la masa total con especias, hierbas, ajo y sal. Mi carcasa y toallitas de papel. Si quedan pelos o plumas, los pinchamos con unas pinzas. Bombardeamos aves marinadas marinadas por dentro y por fuera. Dejar por media hora.

El arroz se lava varias veces. Cocinamos a la mitad. Liberar a un colador y dejar enfriar.

Las manzanas se limpian de la piel, revolviendo con rodajas. Mezclar el arroz, las frutas y las zanahorias restantes. Revuelva la mezcla con el ave y coser el agujero o sujetar los palillos de su borde.

Sumérgete en un horno caliente durante dos horas, vertiendo un vaso de agua en la olla para asar. Regar periódicamente el patoPresente con jugo, para que adquiera un color apetitoso.

Pato con manzanas y ciruelas pasas al horno en una manga

Un pájaro cocinado con frutas como las ciruelas pasas y las manzanas, se filtra por completo por estos ingredientes aromáticos y tendrá un sabor dulce y picante.Y obstrúyalo en la manga para hornear, hará que el plato sea aún más jugoso.

Componentes:

  • Patos 2.5 kg;
  • Ciruelas pasas - 50 g;
  • Manzanas - 0,5 kg;
  • Jugo de limón - 2 cucharadas.l.
  • Miel - 3 cucharadas.l;
  • Salsa de soja - 3 cucharadas.l.
  • Sal - al gusto.

En una pila pequeña, mezcle la miel líquida natural, la salsa de soja, el aceite vegetal de jugo de limón.

Limpie bien el cadáver del ave, déjelo secar.Agregue la sal y los aditivos ricamente picantes en todos los lados.

En manzanas, cortar el núcleo.Ciruelas pasas de secado lento en agua ligeramente caliente.Después de ablandar, quitar las piedras y cortar las frutas con paja.

Recoja el ave rellenando y cosiendo el agujero.Bien repartidas por todos lados con una marinada de miel y soja.El horno eléctrico se calentará a 190ºC.

Corte el tamaño de horneado de dos piezas en el tamaño deseado, fije una a la otra y apriete firmemente un lado.Sumérjalo en un pato, arregle el segundo agujero.Enviar preparar por dos horas.Después de una hora, corta el paquete para que el ave tome una costra.

Cómo cocinar un pato con verduras y manzanas

Un ave cocinada en un horno lleno de manzanas de variedades agridulces y verduras frescas requiere un estricto cumplimiento de las normas de cocción.

Componentes:

  • Pato - 1 pieza;
  • Manzanas - 0,5 kg;
  • Repollo - 300 g;
  • Champiñones secos - 200 g;
  • Cebollas - 1 cabeza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Sal - al gusto;
  • Aceite vegetal - 100 ml;
  • Tomillo - 1 hl .;
  • Muscat Nut - 1 cucharadita;
  • La miel es rara: 2 cucharadas.l.
  • Salsa de soja - 150 ml;
  • Agua - 1 artículo.

En un pial pequeño, mezclamos nuez moscada, miel natural, tomillo y salsa de soya.Pájaro lavado, secado y frotado abundantemente con sal.

Los vegetales están limpios.Las cebollas y las zanahorias se cortan en rodajas, el repollo desmenuzado con paja.Recolectamos mantequilla magra en una cacerola y freímos las verduras preparadas hasta la mitad.

Las manzanas están limpias, cortamos el núcleo, cortamos en cubos.Quitamos los vegetales extintos del fuego.Vamos a enfriar y mezclar con manzanas y champiñones secos.Con esta masa enterramos al pájaro con fuerza, cosemos un agujero o lo protegemos con palillos de dientes.

Frote claramente la marinada de soja y miel.Fugas dos horas.Activar el horno eléctrico.Sumergir el pájaro en una olla para asar, verter agua y cocinar durante dos horas, regando periódicamente nuestro propio jugo.No exagere el plato en el horno, de lo contrario se secará.

Consejos útiles

  • Si solo se encontraron manzanas de postre para rellenar el pato, viértelas con jugo de limón para agregar acidez;
  • Durante la cocción del ave en la manga, la grasa inflada puede verterse en un recipiente de vidrio esterilizado y mantenerse en la puerta del refrigerador.En ella se pueden freír las patatas.También se considera una excelente cura para los resfriados;
  • Los restos de carne pueden aplicarse a la ensalada o pizza;
  • ObligatorioAntes de cocinar, corte el oguz en aves, contiene muchas glándulas y es precisamente una fuente de olor no muy agradable;
  • Si su tarea es obtener una carne tierna y fácil de quitar del hueso, escurra el pato antes de escurrir.Luego, el tiempo para hornear se reducirá significativamente y el caldo se puede usar como riego;
  • El vino tinto se utiliza para la marinada.No se preocupe de que la comida no pueda dar a los niños o invitados al volante.Bajo la influencia de la alta temperatura todos los espíritus se evaporan;
  • Al comprar un ave, preste atención a su peso: los jóvenes no pesan más de 2,5 kilogramos;
  • Hornee el pato en un plato, una parrilla, un plato, una manga o una lámina.
  • ¡Buen provecho y fácil cocción!