El kebab de barbacoa es una comida deliciosa. Tal vez no sea tan popular como una barbacoa de cerdo o cordero, pero eso no significa que esta barbacoa sea, por alguna razón, peor.
Lo más importante es cocinar la marinada adecuadamente. La carne de pavo en escabeche es muy suave y jugosa.
Pero antes de comenzar a cocinar recetas de kebab de pavo, vale la pena explorar todas las propiedades de esta carne.
Contenido de calorías y los beneficios del pavo
Turquía es una dieta y al mismo tiempo carne muy nutritiva. Es ideal para cocinar diferentes platos: sopas, ensaladas, junto con papillas y verduras.
Esta carne se puede hornear, comer en forma hervida o asada. Pero primero, todavía vale la pena averiguar qué tipo de calorías tiene el pavo.
El nivel de su contenido calórico por 100 gramos es de aproximadamente 197 kcal. Si se trata de carne con cáscara, esta cifra será - 216 kcal por 100 gramos. Sin embargo, este es un indicador promedio, debe tenerse en cuenta que cada parte del pavo tiene un contenido calórico diferente:
No debe olvidarse que el contenido de calorías depende de los métodos de cocción de la carne:
- Pavo cocido - 84 kcal;
- Carne cocida al vapor - 85 kcal;
- Calorías Guisadaspavo - 1200 kcal;
- Carne asada - 167 kcal;
- Pavo cocido en una parrilla - 185 kcal.
No es necesario olvidarse de las propiedades nutricionales y útiles del pavo. Esta carne tiene un contenido muy bajo en grasa, a los 100 gramos es solo 1 gramo.
Aún en su contenido contiene un nivel muy alto de proteínas, 100 gramos de carne representan 20 gramos de proteínas. Debido a esta proporción, se puede utilizar durante muchas dietas y simplemente para una alimentación saludable.
Las mejores recetas de adobo para el shish kebab de Turquía
El adobo es de gran importancia para el shish kebab. Gracias a la marinada resulta delicada, fragante y jugosa.
Por lo tanto, es importante preparar adecuadamente la marinada. Considere las recetas de las marinadas más utilizadas para kebabs de pavo.
Tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes de cada adobo se calcula en 2 kilogramos de carne.
Basado en yogurt
Ingredientes que son necesarios:
- 500 gramos de yogurt;
- Cebolla - 5 piezas;
- Pimienta dulce - 4 piezas;
- 100 gramos de pasta de tomate;
- Sal - a su discreción;
- Un poco de pimienta negra y roja molida.
Preparación paso a paso:
Con mayonesa
Componentes de adobo:
- Mayonesa - 300 gramos;
- 5 bulbos de cebolla;
- Vinagre - 50 gramos;
- 1 cda. l sal de cocina;
- Especias - Pimienta negra y roja molida.
Preparación de la marinada con mayonesa para kebabs de pavo:
A base de jugo de limón
Ingredientes de la marinada:
- Un limón mediano;
- Aceite de girasol - 50 gramos;
- 200 gramos de salsa de soja;
- 5 bulbos de cebolla;
- 1 pizca de sal;
- Especias - albahaca seca, pimienta negra, mejorana.
Preparación:
Adobo ruso
Ingredientes para la marinada:
- Kvass - 1 litro;
- 100 gramos de miel;
- 5 bulbos de cebolla;
- 3 piezas de pimiento dulce.
Preparación:
La carne en escabeche de este adobo resulta suave y tierna. Kvass le dará un sabor inusual.
Marinar vino
Ingredientes de adobo:
- 500 gramos de vino tinto o blanco, es mejor usar vino casero;
- 1 pedazo de limón;
- 5 bulbos de cebolla;
- Un paquete de guisantes negros;
- Jengibre fresco - 20 gramos;
- 20 gramos de pelucas;
- Albahaca seca, limón, ensalada, todo por su cuenta.
Preparación:
Te recomendamos otra receta para un adobo interesante para kebabs de pavo:
Ases de cocinar shish kebab delicioso
El kebab de barbacoa se puede cocinar en la naturaleza, en un picnic y en casa. Todo el mundo puede hacer esto porque es tecnología.todo el mundo es conocido
Primero necesitas picar la carne de pavo. Las rodajas deben ser promedio, ya que las muy pequeñas se secarán y arderán rápidamente en la hoguera, y demasiado grandes pueden permanecer húmedas en el interior.
Por cierto, la cantidad de carne depende exclusivamente del número de participantes en el banquete. Para una empresa con 6 personas, es suficiente 2 kg.
Contar unos 300 gramos de carne por persona.
Entonces, por supuesto, es muy importante que la carne se filtre bien en cualquiera de los adobos descritos anteriormente. Y luego, cuando estuvo lo suficientemente saturado y colocado en una salsa especial y hierbas, puede comenzar lo más interesante.
Sumerja el pavo en los pinchos (puede alternar las piezas con cebollas o verduras, por ejemplo, pimienta búlgara o champiñones) y proceda a freír. Lo principal - no dejes que el kebab se queme.
En realidad hablando, eso es todo. La barbacoa está lista. ¡Podrás disfrutar del aroma y extraordinario sabor!
Ofrecemos varias formas más de preparar un gran shish kebab con una lámpara.
A su atención todas las etapas de la preparación del sabroso shish kebab:
Receta en armenio
Componentes que serán necesarios:
- Carne de pavo - 500 gramos;
- 3 bulbos de cebolla;
- Un limón pequeño;
- Pimienta negra molida - a su discreción;
- Una pizca de sal.
Las etapas de la preparación de la receta de kebab de pavo en armenio:
Carne fragante en el horno
Componentes para kebabs de pechuga de pavo en horno:
- 1 kg de pechuga de cúrcuma;
- 3 bombillas;
- 150 gramos de vinagre de vino tinto;
- 500 gramos de champiñones blancos;
- Un manojo de albahaca fresca;
- 3 dientes de ajo;
- 1 pizca de sal;
- ? Ch. L. pimienta negra molida;
- Aceite vegetal.
Recetas:
¡Presta atención!
- Los adobos se deben cocinar en platos de vidrio o de plástico. En ningún caso, no los cocine en utensilios de aluminio, ya que el ácido corroe este metal y cualquier adobo se volverá insípido;
- Cuantas más piezas de carne, más tiempo estén marinadas;
- La carne se volverá más suave si agrega agua de soda a la marinada;
- Es necesario controlar el contenido en la marinada de vinagre, vino, jugo de limón, para que la carne no se vuelva demasiado rígida.
La barbacoa de pavo es un gran plato para vacaciones, cenas familiares o simplemente para actividades al aire libre. Por supuesto, para hacer este plato sabroso, debes agregarlo.Un poco de esfuerzo y un poco de fantasía.
¡Pero vale la pena, el kebab de pavo bien cocinado se convertirá en el plato favorito de todos los miembros de su familia!
Ofrecemos una manera maravillosa de marinar shish kebab de pavo y asarlo en una sartén:
