Pechuga de pollo al horno: las mejores recetas de la foto

El plato se asemeja a un palo con dos extremos: por un lado, es amado por sus cualidades dietéticas, por otro lado, está siendo vigilado, ya que se secará cuando no se trate adecuadamente. Esta dietética y al mismo tiempo deliciosa carne puede ser frita, marinada, cocida, guisada. Pero el método más popular de tratamiento térmico - hornear.

recetas sabrosas de pechuga de pollo en español

Este plato es de categoría: simple y solemnemente. La preparación tomará un poco de tiempo, y el resultado siempre será impresionante.

Para preparar:

200 g. Piña enlatada en cubitos;
250 gr. Rodajas de tomates conservados;
4 pechugas de pollo;
1 cda. l aceite vegetal;
5 cucharaditas canela molida
? Vasos de salsa roja "Salsa";
1 vaso de aceitunas;
5 cucharaditas. comino
1 bombilla;
Sal;
1-2 cdas. l agua o caldo;
1 pieza pimiento verde
100 gr. queso rallado
2 dientes de ajo.

Tiempo total para la preparación de ingredientes y cocción: 1 hora.

Contenido de calorías: 107.55 kcal por 100 g. platos

Proceso tecnológico:

En ambos lados, freír la carne en aceite durante 2-3 minutos;

Transfiérelos a los platos y cúbralos para ahorrar calor;

En la misma sartén, freír el ajo, la cebolla y la pimienta;

Cuando los ingredientes se ablanden, agregue los tomates, el caldo, las piñas, los condimentos, la salsa y deje hervir;

Vierta la mezcla resultante en un molde, extienda el producto de pollo, cúbralo con una tapa o papel de aluminio y luego hornee durante 40 minutos ahorno

Después de un rato, retire el plato, espolvoree con queso y gírelo en el horno durante otros 5 minutos;

Se debe servir un plato caliente, previamente decorado con aceitunas en rodajas.

Pechuga de pollo al horno con salsa de miel

Esta receta es una aritmética simple: 5 ingredientes + 4 minutos = carne jugosa y un plato fragante.

Para cocinar necesitarás:

2 pechos;
1er. l miel (preferiblemente transparente);
1 cda. l salsa de soja
la mitad de un jugo de limón;
Verdes.

Tiempo de cocción: 30-40 minutos.

Contenido de calorías: 121.29 kcal.

Proceso de preparación:

Jugo de limón, salsa de soja y miel para mezclar;

Agarre el filete de pollo con la mezcla resultante en todos los lados;

El verde en esta receta desempeña el papel de "almohada", así que póngalo en la parte inferior del formulario;

Poner el filete, verterlo con los restos de la salsa, extender las rodajas de limón entre ellas, de donde se exprimió el jugo;

Enviar hornear durante 40 minutos.

Filete de pollo en yogur al curry

El secreto del sabor insuperable de este plato está oculto en su adobo. Manejando perfectamente esta tarea, incluso puede sorprender incluso a los gourmets familiares.

Para preparar un plato inusual necesitas:

1 vaso + 1 taza de yogur (extra);
5 tazas de crema;
? Un vaso de cilantro triturado;
1 cebolla finamente rallada;
1 diente de ajo pelado;
1 artículo l jugo de limón;
1 cucharadita cáscara de limón;
6-8 pechugas de pollo;
Pimienta negra molida;
1 artículo l Curry (polvo).

Tiempo de cocción: 20 min. Preparación de ingredientes + 2 horas de marinovka + 45 minutos de cocción.

Contenido de calorías: 105.67 kcal por 100 g.

Marinovka:

En un plato grande de cerámica o vidrio, vierta la crema y el yogur. Agregue el cilantro, la cebolla, el jugo de limón, el ajo, la ralladura de limón, el curry y la pimienta negra;

Mezcle y ponga las pechugas de pollo de tal manera que la mezcla esté completamente cubierta;

Cubra los platos y sáquelos en la nevera durante 2 horas.

Hornear:

Convertir la carne de la marinada en un molde. Hornee en el horno durante al menos 45 minutos a una temperatura de 180 ° C;

En la presentación, decorar las hojas de cilantro fresco, y luego colocar una crema con yogur (extra).

Expandir secretos: Cómo cocinar filete de pollo en kéfir en el horno

Muchos han oído hablar de la dieta de Dyukan, donde el ingrediente principal es la carne magra. Por lo tanto, la pechuga de pollo entró firmemente en la dieta de quienes pierden peso y siguen su propia figura de personas.

Para preparar un plato de Dyukan necesitas:

1 kg de filete de pollo;
Cebolla (opcional);
5 paquetes de especias para hornear pollo;
Sal:
200 ml de kéfir al 1%.

Tiempo total de cocción y tiempo de preparación: 2 horas.

Contenido de calorías: 94.96 kcal.

Técnica de cocción:

Agregue el filete salado, espolvoree con kéfir y espolvoree con especias para hornear;

Añadir la cebolla picada y dejar la marinada;

Una hora después, extender la carne en forma. La receta no utiliza aceite vegetal, por lo que no es necesario lubricar.Forma, la carne no es palo;

Hornear en promedio 50 minutos a una temperatura de 200C;

El plato terminado se sirve caliente.

Una guarnición ideal para este plato serán las tortitas de papa al horno o la sopa de arroz con pollo hervida.

Opción de vacaciones: pechuga rellena en el horno

La pechuga de pollo rellena es una categoría separada. Los rellenos pueden ser diferentes, así que al juntarlos, sus seres queridos y amigos siempre lo sorprenderán.

La variación de platos por Jamie Oliver

Productos requeridos:

2 filetes de pollo;
3 dientes de ajo;
200 gr. salmuera
Un manojo de perejil;
1 cda. l aceite vegetal;
Citrus de limón;

Tiempo total: 30 minutos.

Contenido de calorías: 146.4 kcal.

Cocinar:

Prepare el relleno: agregue el perejil picado a la bolita de limón, los dientes de ajo pasados a través de la pechuga de pollo, mezcle con el queso;

En los filetes de pollo, haga un corte en forma de bolsillo y rellene con el relleno. Para llenar durante la cocción, no se meta el bolsillo con un palillo;

Doblar la pechuga de pollo en forma de pelar hacia abajo. Si lo desea, puede espolvorear con una mezcla de especias para el pollo. Cubra con una lámina o una tapa de la forma;

Hornear en el horno durante aproximadamente media hora.

En la receta original del chef británico Jamie Oliver usaba queso feta y tomates secos. El último ingrediente es bastante difícil de encontrar, y su costo no es el más bajo. En cuanto a la salmuera, su sabor salado combina perfectamente contierna carne de pollo.

Si lo desea, los filetes se pueden tirar en migas de pan, por lo que no solo serán jugosos, sino también crujientes.

Trucos para hornear y consejos útiles

El 50% del secreto de una cocción exitosa se oculta en el funcionamiento correcto del horno. Conociendo los pequeños trucos que se relacionan con este problema, se convertirá en un verdadero virtuoso culinario:

Siempre siga el régimen de temperatura, de lo contrario el cofre se quemará o no se enjuagará. Por supuesto, no todos los hornos tienen termómetro incorporado y, en este caso, el asistente se convertirá en una hoja de papel normal. Si es un poco amarillo, entonces el modo de temperatura es 100-120C. Cuando la hoja adquiere un color amarillo brillante, significa que el horno se ha calentado a 190C. El tinte marrón indica 210 С, si la hoja está encendida, la temperatura es 220-250С;

Utensilios de cocina perfectos para asar - Esmaltados;

Para hacer el pecho delicioso y no convertirlo en un trozo de carne seca, use accesorios de cocina especiales: una bandeja para hornear o papel de aluminio.

No es necesario tomar el seno inmediatamente después de terminar de hornear. Déjalo dentro del horno por otro cuarto de hora;

Si desea hacer panqueques al hornear, tiene que comprar una corteza natural (no artificial en forma de paneo), luego riéguelos periódicamente durante la cocción con jugo;

Para prevenir la quema de alimentos ayudará a la sal y al agua. Para los platos de carne, la opción perfecta será un baño de agua, ya que se hace, conoce a cada amante.

A juzgar por las recetas sugeridas, la tecnologíaNo hay nada complicado en cocinar la pechuga de pollo, lo más importante, preparar la marinada adecuadamente y controlar el régimen de temperatura. Siguiendo estas 2 reglas, como resultado obtendrá un plato con un aroma impresionante y un sabor delicado.