El pepino ha sido durante mucho tiempo una parte de nuestras vidas.Se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo.El número de recetas de ellos aumenta día a día.Esto se debe en gran parte ael uso y daño del pepino .
¿De qué se trata?
El pepino común (su otro nombre es semilla de pepino) es una planta de pasto de un año relacionada con el género Cucumber y la familia Pumpkin.También indica el fruto de esta planta.
El tallo de esta planta se agota, se vuelve áspero y termina con bigotes.Él está en contacto con ellos con la resistencia.La altura del tallo puede alcanzar uno - dos metros.Las hojas, por lo tanto, tienen forma de corazón y se consideran pentagonales.
La fruta en sí es multicelular, tiene una pulpa suculenta, tiene un color verde esmeralda y una superficie de burbujas.Dependiendo de la variedad, la forma y el tamaño de las frutas cambian.En cuanto a la cocina, se le conoce como cultivos hortícolas.
Historia del cultivo
La historia de esta planta es de aproximadamente seis mil años.El pepino de la patria es considerado como áreas subtropicales de la India y al pie del Himalaya.Es en estos lugares donde se puede encontrar el producto en la naturaleza.En la Biblia, fue considerado un vegetal egipcio.
Se abordó seriamente el cultivo de los habitantes de la antigua Grecia.De ellos se bombeaban los vegetales en la antigua Roma.Y gracias a las andanzas de Carlomagno.El pepino también apareció en los mercados de la Europa medieval.
Cuando este producto apareció en Rusia, no se conoce realmente.Una de las primeras menciones es la grabación del Embajador alemán Herberstein en sus diarios en 1528.NotóPepino en las notas de un viaje a Muscovy.
Hoy en día, las verduras se extienden por todas partes. Tiene una gran variedad de variedades y variedades. Sin embargo, los frutos de los pepinos silvestres, por supuesto, son pequeños. Algunos de ellos incluso no son comestibles debido a la alta concentración de kukurbitatsinov, sustancias que hacen que el producto sea muy amargo.
Composición química
La gran variedad de vegetales que se cultivan en todos los continentes está en gran parte condicionadapor el uso y el daño del pepino . Y ellos, a su vez, se forman debido a la rica composición. Entonces, para 100 gramos del producto es necesario:
- 8 g de proteína;
- 1 g de grasa;
- 8 gramos de carbohidratos.
El contenido calórico del producto es uno de los vegetales más bajos y, en general, existentes. Habiendo comido los mismos 100 gramos, una persona recibirá solo 14 calorías. Es por eso que, junto con los tomates, los pepinos a menudo se incluyen en la dieta para varios tipos de dietas.
De las vitaminas, es necesario mencionar los grupos A, B1, B2, B9, C, E, PP. Como en otros productos, existen mono y disacáridos, fibra, almidón, pectina, ceniza y ácidos orgánicos. De los nutrientes, el mayor contenido de yodo, potasio, cobalto, cobre, flúor, zinc.
Propiedades útiles
La rica composición anterior proporciona propiedades curativas y beneficiosas para el pepino, como zanahorias, remolachas o calabazas:
- Los pepinos tienen buenas propiedades cosméticas. Por lo tanto, a menudo se utilizan como un producto cosmético diseñado para cuidar la piel. El jugo de esta verdura refresca las células, ayuda en su renovación y regeneración. Todo esto le da terciopelo y sin brillo, elimina la piel de cualquier punto doloroso. TambienLos vegetales ayudan en la lucha contra el acné, pecas, bronceado excesivo y manchas de pigmento.Muy comunes son varias máscaras y cremas, hechas sobre la base de esta planta.No sería superfluo llevar a cabo el procedimiento y limpiar la cara con rodajas de pepino fresco.Esto se debe en gran parte al hecho de que el pepino más del 90% consiste en agua;
- Esta verdura ayuda a la asimilación de otro alimento.Aumenta el apetito, normaliza el trabajo de los órganos involucrados en el proceso digestivo.Como laxante, el pepino se puede usar en enfermedades del tracto gastrointestinal.También restaura el funcionamiento normal de órganos como el hígado, los riñones y el corazón.El jugo fresco de pepino se puede usar para el catarro del tracto respiratorio, la tos y los dolores en el estómago y los intestinos;
- Los pepinos tienen un efecto diurético único.Además, su uso regular mejora el crecimiento del cabello, haciéndolos menos frágiles y fuertes.El pepino tendrá un efecto positivo sobre el estado del sistema cardiovascular.Las sustancias que se encuentran en la composición de los vegetales, eliminan las escorias y toxinas del cuerpo, evitan la formación de placas de colesterol en los vasos, las fortalecen y las hacen más elásticas;
- Este producto es mejor y más rápido que otros para equilibrar el desequilibrio ácido en el cuerpo.Otra ventaja del pepino es la presencia de ácido tartárico.No permite que los carbohidratos se conviertan en grasas, lo que juega un papel importante para las personas que cuidan su cuerpo.
Contraindicaciones
Peroel pepino es beneficioso y perjudicialal mismo tiempo.En particular, esta verdura no es deseable.Comer personas que sufren de enfermedades estomacales con un fuerte aumento de la acidez.El producto puede contener una gran cantidad de nitratos, por lo que si no está seguro del origen y la calidad de la fruta, es mejor pelarla y cortar las puntas.Es en ellos que la concentración de sustancias nocivas es la más alta.
También vale la pena recordar que el pepino es bastante acuoso, por lo que su uso excesivo causará que un hombre insuperable ganas de ir a la limpieza.La cantidad de consumo admisible es mejor conocida por un médico.Solo un especialista podrá determinar la presencia o ausencia de alergia a este producto.Basado en el testimonio, él dará las recomendaciones más precisas.
Elección
Antes de remitir el producto al cajero, debe asegurarse de su calidad.Se debe dar preferencia a los pepinos con un color verde brillante.Al tacto la fruta debe ser densa, sin abolladuras ni vacíos.En este caso, un producto saludable tendrá un color rico, pero no brillante.Este último puede indicar que los pepinos están muy condimentados con nitratos y potenciadores del crecimiento.
No debes comprar pepinos de un tamaño muy grande.En la mayoría de los casos, se volverán inexactos incluso si tienen las funciones enumeradas anteriormente.La longitud óptima de un pepino normal se considera una brecha de 10 a 15 cm.
El olor de las verduras también es importante.Vegetales maduros y sanos en la parte superior difundirán el aroma fresco y agradable.Si no lo hace, entonces es probable que el producto sea arrancado.Y ya ha tenido éxito en el proceso de transporte y almacenamiento enalmacén
