Todos son apreciados por las zanahorias exóticas, es hora de probar los pepinos coreanos. Merece la pena prestar atención a una ensalada de este tipo, es bastante picante, sabrosa, pero al mismo tiempo suave y jugosa: eso es lo que necesita tanto en verano como en invierno para una variedad de menús.
Los pepinos son deliciosos por sí mismos, pero muchos de ellos pueden cocinar muchos platos. Añadir a las ensaladas, marinar o sal para el invierno. Para la mesa de verano son el regaliz insustituible, son muy picantes, jugosos, crujientes, ¡que no quitan las orejas!
Por cierto, se pueden cocinar no solo en un frasco, sino también en un paquete. Este es un método expreso, porque si el período es intermitente, el plato estará listo en una o dos horas. Mientras el plato principal esté preparado, ¡simplemente deje que la ensalada alcance!
La receta más deliciosa de pepinos coreanos para el invierno con zanahorias
Los motivos coreanos en la comida gustaban a nuestro hermano. Las zanahorias picantes se han convertido en una ensalada familiar, es fácil de comprar en cualquier supermercado o tienda. Aquí, el pepino en coreano se está volviendo cada vez más popular por su sabor fuerte y sabroso. En nuestra familia, dicha conservación no se retrasa por mucho tiempo; todos quieren condimentar la comida diaria con tal adición. Por lo tanto, estos giros se preparan anualmente, ¡aquí está mi receta favorita!
Ingredientes:
- Pepinos - 2 kg
- Zanahorias - 0.5 kg
- Azúcar - 100 g
- Sal - 50 g
- Aceite de girasol refinado - 25 g
- Vinagre 9% - 30 ml
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.
- Ajo - 3-4 dientes
- Cilantro - 0.5 cucharaditas.
- Pimienta de chile molida - al gusto
1.Primero se prepara la marinada. Para él, especias, sal, azúcar, grasa vegetal, vinagre para mezclar, calentar a fuego lento, revolviendo, hasta que los cristales se disuelvan. Luego apágalo y déjalo debajo de una tapa cerrada.
2. Limpie la zanahoria, frótela sobre una rejilla especial (puede usarla), frótela con las manos para hacer jugo.
3. Lave los pepinos, retire las puntas de los mismos, córtelos en cepillos o anillos, mezcle con las zanahorias.
4. Agregue el ajo purificado y triturado a la ensalada, revuelva y exprímalo ligeramente para combinar los sabores.
5. Marinar nuevamente a hervir, verter las verduras.
6. Otra vez revuelva, extienda sobre las latas, vierta salmuera.
7. Las capacidades cubren con una tapa, retírelas en el refrigerador, donde almacenarlas.
8. Si necesita mantener las latas en un lugar cálido (despensa, bodega), es mejor esterilizar las latas 10 minutos después de hervirlas y luego acomodarlas.
La esencia de la receta es que las verduras no se cocinan tanto, manteniendo su color y un agradable crujido. Bueno, prácticamente, tan fresco, solo desde la cama!
Pepinos coreanos rápidos sin esterilización
Otro método de procesamiento rápido de pepinos crecidos en exceso. Esta receta tampoco requiere esterilización.
- Pepinos - 2 kg
- Zanahorias - 500 g
- Ajo - 1 cabeza
- Azúcar - 100 g
- Sal - 50 g
- Una mezcla de pimentón, cilantro, pimiento rojo agudo - 20 g
- Vinagre 9% - 100 ml
- Aceite de girasol 100 ml
1. El componente principal es lavado, cortado en arbitrario.Si las verduras están muy rasgadas, es mejor quitar la piel dura, las semillas duras.
2. Limpie las zanahorias ralladas para ensaladas coreanas, ligeramente saladas.
3. En un tazón aparte, presione el ajo prensado, agregue la sal restante, las especias.
4. Todos se combinan, revuélvalos con sus manos, deje durante 2 horas para seleccionar el jugo.
5. Mientras tanto, lave las latas, esterilice de manera conveniente (sobre vapor, en el horno o en el microondas durante 10 minutos, vierta previamente 30-50 ml en cada recipiente).
6. Calentar las tapas durante unos minutos, luego poner una toalla limpia para secar.
7. Poner la ensalada al fuego, cocinar durante 15 minutos después de hervir, mezclar periódicamente.
8. Calentar la masa en las latas, verter la marinada en los bordes.
9. Enrolle las latas, déle la vuelta y enróllelas hasta que se enfríen completamente.
Receta de pepino para el invierno con aderezo para zanahorias coreanas
Una variación increíblemente deliciosa de la ensalada de invierno, que requerirá un condimento ya hecho para zanahorias en coreano.
Ingredientes:
- Pepinos - 2 kg
- Zanahorias - 400-500 g
- Azúcar - 0,5 cdas.
- Sal - 50 g
- Ajo - 1 cabeza
- Aderezo para verduras en coreano - 10 g
- Vinagre - 125 ml
- Aceite - 125 ml
1. Enjuague las verduras, corte el componente principal con anillos de 2 a 4 mm de grosor (no grueso, pero también para mantener la forma).
2. Limpie las zanahorias, frote con un rallador coreano o rebanadas finas con cáscaras de papa.
3. Mezclar en un recipiente de volumen suficiente,agregue otros productos (ajo a través de la prensa), un paquete de condimentos para 10 p - si es más, luego pese el polvo o seleccione el volumen deseado.
4. Mezclar, dejar marinar durante 4 horas a temperatura ambiente.
5. Expanda sobre frascos limpios, vierta el resto del jugo, cubra con tapas.
6. Ponga una cacerola con el fondo de una toalla acolchada y vierta agua tibia en los hombros.
7. Esterilice las latas de medio litro durante 10 minutos, 750 g - 15 minutos, litro - aproximadamente 20 desde el punto de ebullición, atando el fuego al medio.
8. Para evitar que el agua entre en los frascos, puede hacer una chaqueta en la tapa con cualquier bandeja.
9. Enrolle el contenedor, gírelo, envuélvalo, guárdelo en un lugar fresco.
Un delicioso bocadillo de pepinos picantes con carne
Bueno, un delicioso aperitivo, que incluso puede sorprender a los gourmets: una ensalada de carne.Sencillo, delicioso y apetitoso!
Los ingredientes son los siguientes:
- Carne - 400 g
- Pepinos - 600 g
- Cebollas - 1 pc.
- Pimienta búlgara - 1 pieza.
- Ajo - 2 dientes
- Cilantro molido - 1 cucharadita.
- Pimiento rojo picante - 1 cucharadita.
- Azúcar - 0.5 cucharaditas.
- Vinagre 9% - 2 unidades.l
- Salsa de soja - 3-4 cucharadas.l
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
1. Verduras lavar, secar.
2. El componente principal se corta en brusochkami, sal, revuelva, deje en jugo durante 15 minutos.
3. Pimienta para limpiar, cortar en paja.
4. Cebollas - semi-anillos.
5. CarneCubrir en rodajas y luego tiras finas, freír en aceite caliente hasta que la humedad se evapore a fuego alto, revolviendo constantemente.
6. Freír en un tazón para freír, freír hasta que esté transparente.
7. Agregue la salsa, el ajo picado, la pimienta, freír todos juntos.
8. Escurra el jugo de los pepinos, exprímalos.
9. Agregue especias, el contenido de la sartén, sazone con vinagre, sal al gusto.
10. Cubra con una película para alimentos, póngalo en un refrigerador durante 4 horas, después de lo cual puede probar este refrigerio milagroso.
En la temporada de verano, cuando las ciudades están complacidas con la generosa cosecha, es necesario pasar un tiempo preparando deliciosos bocadillos y conservas, para que en el invierno, griten con ensaladas frescas y jugosas. Agradable
