El hábito de prestar atención a la vida útil de los productos alimenticios no se formó para todos los consumidores. A veces termina mal para la salud. En días festivos, la gente compra dulces, sin pensar en lo que puede tropezar con productos caducados. Por lo tanto, es importante conocer la vida útil de los dulces de chocolate y chocolate.
Lo que determina la vida útil de los productos de chocolate
Todos los productos alimenticios reciben información sobre la vida útil del producto, incluidos los dulces de chocolate. Es imposible mantenerlos infinitamente, y el uso seguro depende de muchos factores:
- el contenido de grasas y cacao en polvo;
- la presencia de un relleno o relleno en forma de nueces, bayas secas y frutas, capa de galleta o galleta, bolas de arroz;
- método de fabricación - fábrica u hogar;
- la presencia o ausencia de embalaje;
- Condiciones de almacenamiento: temperatura, humedad, iluminación.
Además, analizaremos todos estos factores con más detalle.
Cómo afecta la composición a la conservación
Chocolate
Si lees cuidadosamente el paquete, que compone el chocolate, puedes ver el nombre "Grasa de cacao". Viene de los frutos del cacao (frijoles). Y luego, como resultado de la compleja influencia tecnológica del cacao rallado, la mantequilla aislada y el polvo. Es el sabor del aceite que siente una persona cuando la boca funde una rebanada de chocolate.
El chocolate está representado por tres especies principales, y cada una puede disfrutarse por algún tiempo. Consideremos cuánto chocolate se almacena y cómo depende deel contenido de cacao en él:
Como puede ver, todo depende del contenido de aceite en el chocolate.
¿Sabía que ...
Después de que la manteca de cacao reacciona con la oxidación con el aire, el sabor de la baldosa cambia y comienza a amargarse?
La novedad en el mercado fue el chocolate rubí, llamado así por su color rosado.No contiene colorantes y tiene sabores de bayas
Dulces de chocolate
Los confiteros son consumidores sorprendentes con una variedad de productos.Pero:
- Los suplementos en la composición acortan la vida útil de los chocolates hasta los 4 meses, y el sabor variado satisface solo 2 meses.Estos plazos se aplican a los productos fabricados en la fábrica.
- Si los dulces de chocolate y chocolate se hicieron en casa, luego de 72 horas ya no son posibles.
Los fabricantes entienden que los antioxidantes aumentan el tiempo de uso del postre.Por lo tanto, incluirlos en el producto.Sabiendo esto, necesita estudiar cuidadosamente la etiqueta en la etiqueta.Dar preferencia a aquellos productos que son hechos por Guest, no TU.
¿Sabía que ...
El tiempo de uso del tratamiento se reducirá si lo desea?Rellenos con alto contenido de manteca y líquido en consistencia.
Términos de idoneidad de las marcas populares de chocolate
Es necesario confiar en marcas conocidas.Sus productos están en demanda, es poco probable que el fabricante arruine la reputación.La vida útil de los tipos populares de chocolate es diferente:
- Alpen gold: incluye rellenos, pero el fabricante aumentó la vida útil: de 9 a 12 meses;
- Vía Láctea: chocolate con leche delicado, pero el plazo se extiende a 12 meses;
- "Olenka" - el producto lácteo no agrega nada, por lo que el tiempo de uso es de 6 meses;
- El chocolate "Babayevsky" se almacena durante 12 meses.
Lo que debería estar en el empaque de un producto de calidad
Las artesanías en la tienda atraen la atención en diseños brillantes y adiciones en forma de nueces, frutas, bayas y rellenos.Al elegir un postre es útil estudiar la información en el paquete.Debe ser:
El paquete en sí debe ser denso, intacto.Toda la información está impresa en letra grande.Impresión de alta calidad.
Cómo elegir un producto de calidad enEn la tienda, descubrirá el video:
¿Sabía que ...
Desafortunadamente, la presencia de antioxidantes, grasas vegetales y conservantes está regulada por GOST?Están en todos los productos.Por lo tanto, es necesario preparar un postre por su cuenta o elegir un producto con una lista mínima de ingredientes de terceros.
Cómo conservar los productos de chocolate
Los productos alimenticios, mientras que el chocolate y los dulces pertenecen a este grupo de productos, requieren ciertas condiciones de almacenamiento.Una actitud despreciativa hacia este elemento lleva a una apariencia no presentable y se vuelve peligrosa para la salud.Vale la pena explorar en detalle cómo almacenar el chocolate:
Almacenamiento en el hogar
Por lo general, los postres dulces se consumen rápidamente.Pero si algo permanece, hay una pregunta sobre cómo mantener el chocolate y los dulces de chocolate en su hogar.Para hacer que su tratamiento favorito sea divertido, siga las siguientes reglas:
- almacene en un lugar oscuro y fresco y no permita variaciones de temperatura;
- Asegúrese de que el postre esté envasado en una envoltura o papel de aluminio de la fábrica, y luego en un recipiente;
- Evite los vecindarios con especias aromáticas, perfumes, velas aromáticas, de lo contrario los productos de chocolate absorberán los olores extraños.
¿Sabía que ...
Un a cuadros en un postre de chocolate que apareció cuando se almacenó en casa no indica el daño al producto?Esto demuestra el uso de ingredientes naturales y el contenido mínimo de conservantes.
¿Es adecuada la nevera?
A menudo hay dudas sobre si es posible almacenar chocolate en un refrigerador.Definitivamente no.La temperatura del refrigerador es mucho más baja que el almacenamiento requerido.
Si es una buena idea regresar a las condiciones de la habitación, la humedad aparecerá en la superficie.Cuando está seco, forma una placa en forma de manchas blancas llamadas "grises", que son cristales de azúcar.
El chocolate se puede congelar en una cámara de congelación a t -18 ° C, tanto en forma pura como en postres preparados
Fecha de caducidad
SiEn el exterior, la barra de chocolate tiene una superficie lisa y brillante, se rompe con una grieta agradable, una ruptura mate, no está dañada,Entonces las delicias están en perfecto orden.
Para determinar que los dulces no son adecuados para su uso, preste atención a los siguientes matices:
El chocolate y los dulces con estos síntomas son mejor tirados. Cuando la oxidación de las grasas se forma, el peróxido, que es un veneno para el cuerpo.
Ama en una nota
Si no hay cambios organolépticos (sabor, olor, color), el producto se puede poner en procesamiento para cocinar glaseados, salsas, para incluir en la cocción.
Los científicos han demostrado un efecto positivo del postre sin rellenos y suplementos sobre el sistema inmunológico, la vista, los dientes y la piel. Al conocer los "secretos" del almacenamiento y la elección del chocolate de alta calidad, puede obtener del uso no solo del placer sino también del beneficio.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
