La pimienta, que en nuestro país se suele llamar búlgara o dulce, es una de las variedades de pimienta.
La pimienta búlgara tiene una pulpa dulce bastante gruesa y jugosa, por lo que se agrega a las ensaladas, se adoba, se rellena, se cocina con lecho y otros bocadillos. Por cierto, los chiles picantes, los pimientos dulces son parientes, y pertenecen a la misma especie. Chile con su sabor agudo debe ser la sustancia capsaicina. Está presente en los pimientos dulces, pero su cantidad es tan pequeña que la agudeza no se siente en absoluto.
Las frutas de pimienta búlgara son sorprendentes por su diversidad, estamos acostumbrados a ver estas verduras de color verde, naranja, amarillo y rojo, pero puede encontrar estas frutas de una amplia variedad de colores y tonos: de blanco a púrpura oscuro (casi negro).
El beneficio de la pimienta búlgara
En un 90%, el pimiento búlgaro consiste en agua, por lo que su pulpa es tan jugosa. Por lo general, no se usa para la preparación de jugo de vegetales, pero después de haber comido tal pimiento, se puede apagar la sed y al mismo tiempo obtener una porción de sustancias útiles.
La pimienta búlgara es un vegetal que es muy útil para la inmunidad, ya que contiene una gran cantidad de vitamina C. 100 g de pulpa se suministran completamente con el requerimiento diario del cuerpo en ácido ascórbico. La mayoría de las sustancias contenidas en la pimienta dulce son antioxidantes, por lo que la adición regular de este vegetal a su dieta es la prevención del envejecimiento prematuro del cuerpo y las enfermedades oncológicas. Estas sustancias incluyenEl licopeno y la capsaicina, esta última es mucho más en la cocción de pimienta, pero también en las variedades dulces, también está presente.
También las frutas dulces suculentas contienen rutina, por lo que la pimienta se considera beneficiosa para el sistema cardiovascular. El ácido ascórbico y la rutina ayudan a fortalecer las paredes de los vasos, aumentando su fuerza y elasticidad. Pero no solo el alto contenido de vitamina C y la rutina hacen que la pimienta búlgara sea útil para el corazón. Contiene potasio y magnesio, elementos traza que apoyan el funcionamiento normal del miocardio y de todos los demás músculos humanos.
La pimienta búlgara es una fuente de vitamina A y su precursor, el betacaroteno, que transforma esta vitamina en el cuerpo. Además, su mayor contenido se encuentra en las variedades de amarillo y naranja. Es por eso que la pimienta dulce es útil para la prevención de enfermedades oculares. Además, contiene vitaminas del grupo B, la mayoría de ellas en pimiento contiene vitamina B6, que contribuye al dominio total del magnesio. En una pequeña cantidad de pulpa, esta verdura contiene hierro, cobre, zinc, yodo y otros oligoelementos.
Esta verdura es útil para una buena digestión. Mejora el apetito, en su pulpa, mucha agua y fibra dietética, que estimulan la actividad del intestino y contribuyen a la eliminación de sustancias nocivas acumuladas. Su contenido calórico es tan bajo que se puede usar de manera segura con exceso de peso y obesidad, ya que en 100 gramos de pulpa de pimiento contiene aproximadamente 25 calorías.
Se recomienda la adición de pimiento dulce a la dieta con diabetes, ya que contiene muy pocos carbohidratos y no contiene grasa, esPrácticamente no afecta el nivel de azúcar en la sangre.Las vitaminas A, C y la rutina presentes en ella son muy útiles para la prevención del angioedema y la retinopatía, que pueden desarrollarse como una complicación de la diabetes mellitus.
Para maximizar los beneficios del pimiento búlgaro, es mejor usarlo fresco, preparar ensaladas y bocadillos con ellos.Como resultado del tratamiento térmico, más de la mitad de las vitaminas se destruyen, pero para guardar este producto sabroso para el invierno sin congelación y conservación, desafortunadamente, no se puede hacer.
La compasión de la pimienta búlgara
El picoteo de la pimienta dulce puede deberse a la intolerancia individual.Cabe señalar que la aparición de alergias a los frutos rojos no significa que habrá una reacción no deseada a las variedades de color amarillo o naranja.Lo más hipoalergénico es la pimienta verde y blanca.
No es necesario consumir pimienta fresca en los trastornos digestivos agudos, ya que esto puede causar diarrea, hinchazón y flatulencia.
¿Por qué los pimientos se llaman búlgaros?
La patria de este vegetal no es Bulgaria en absoluto, sino América Central, sus variedades silvestres se encuentran ahora en México, Perú y Colombia.Fue de América que llegó a Europa.Existen varias versiones sobre el origen del nombre "búlgaro" de la pimienta.Por cierto, su nombre es búlgaro solo en Rusia y en algunos países de la antigua URSS.
Según una versión, en el siglo XVIII, los inmigrantes de Bulgaria trajeron las semillas de este vegetal a nuestro país, quienes comenzaron a cultivar este pimiento aquí.Por eso esComenzó a llamarse búlgaro.
También se cree que fueron los criadores búlgaros quienes trajeron variedades jugosas y dulces de esta verdura.
Hay otra versión igualmente popular cercana a nuestro tiempo.En los 50 años del siglo pasado, la antigua URSS de Bulgaria suministró muchas verduras.Casi todos los pimientos dulces importados en nuestro país eran de origen búlgaro, de ahí su nombre.
El primer canal, el programa "Experiencia de las cosas.VTK, número sobre el tema "Pimienta búlgara":
Video cognitivo sobre "Cómo cortar la pimienta búlgara":
Programa "180 minutos de noticias para el desayuno", video sobre "Pimienta búlgara":
