Pimiento amargo con miel para el invierno: recetas para cocinar.

En invierno, cuando las verduras y frutas realmente frescas en los estantes de las tiendas - una rareza, para diversificar la dieta ayuda a la tarea.No debe limitarse a los pepinos y tomates marinados tradicionales; deje que su buffet casero se llene con bocadillos inusuales y refinados, como los pimientos amargos y la miel.

Tal manta para el invierno agregará una nota refinada al plato diario más simple, y un frasco de pimienta roja afilada en un adobo dorado con miel se convertirá en una decoración real de la mesa festiva.Recetas sencillas para bocadillos inusuales se encuentran en nuestro artículo.

Se cree que un bocadillo de pimienta amarga - un plato para un aficionado.Sin embargo, todos deberían al menos intentarlo para comprender lo armonioso que es, su sabor agrio, picante y especiado.La dulzura de la miel, a su vez, elimina el fuerte sabor de las verduras, la suaviza y la hace más saturada.

Un bocadillo ideal con sopas tradicionales (borscht, solyanka) y varios platos de carne, pollo o pescado.El aroma picante de la pimienta amarga despierta el apetito y la amargura natural estimula el estómago.

Sin embargo, debe recordarse que tales alimentos picantes no se recomiendan para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal (gastritis, úlcera, colitis, etc.)

Marinado agudoEl pimiento amargo para un invierno no llevará mucho tiempo: incluso si eres un principiante en la preparación de espacios en blanco hechos en casa, puedes manejar fácilmente su cocina.Pero recuerda: cocinar los platos de lo agudo.La pimienta es mejor en los guantes de goma para evitar la irritación de la piel.

Seleccionar productos para palanquilla

Para la preparación de blancos caseros a partir de pimientos en vinagre y miel para el invierno, son adecuadas tanto las verduras frescas como las secas. Para que los platos tengan un sabor y un aroma únicos, solo se debe usar miel natural para su preparación.

Dependiendo de qué receta, es adecuada como dulce, lima líquida o miel de flor, y cristalizada. Si la temporada de la miel líquida ya ha pasado, pero usted quiere darse un capricho inusual, derrita un poco de miel cristalizada en el baño de agua, de nuevo obtendrá su consistencia de tirón y plástico.

Simplemente no lo caliente directamente sobre el fuego: a temperaturas superiores a 46 grados, la miel pierde irreversiblemente la mayoría de sus propiedades útiles.

Antes de comenzar la conservación, los pimientos amargos deben lavarse y secarse a fondo con una toalla, así como limpiarse de las semillas.

Chili amargo agudo con vinagre y miel

Un aperitivo de carne, que combina amargura y dulzura, ayudará a diversificar los platos de carne dándoles una nota exótica.La receta es muy simple! Para prepararlo, necesitarás:

  • 2 kg de ají picante amargo;
  • medio litro de agua hervida;
  • medio litro de vinagre de mesa;
  • 2 cucharaditas de arena de azúcar;
  • 2 cucharaditas de miel líquida natural (lima o flor);
  • 4 cucharaditas de sal de cocina pequeña.

En envases de vidrio esterilizados y previamente preparados, coloque los melocotones. No los ponga demasiado apretados: deje un lugar para la marinada. En el agua, agregue azúcar, miel, sal y vinagre, ponga la marinada a fuego moderado hasta que hierva.

Con la marinada hirviendo, vierta los chiles en las latas e inmediatamente enróllelas. ¡La merienda picante está lista! Mantenerse congelado puede ser en el refrigerador o en el horno durante todo el invierno.

Pimienta amarga multicolor en miel fría y marinada acética

Otra receta simple para conservar la pimienta con miel, su ventaja es la simplicidad y la velocidad de cocción.

Para los pimientos amargos multicolores marinados necesitarás:

  • 3 kg de pimienta amarga multicolor;
  • miel confitada;
  • Vinagre de mesa.

Lavados, secados y pelados de los tallos y las semillas, los pimientos amargos y multicolores se apilan en frascos de vidrio, sin tratar de hacerlo demasiado apretado.

No es necesario hervir la marinada para un aperitivo de este tipo, su receta es lo más sencilla posible: agregue 2 cucharadas completas de miel espesa a un vaso (200 ml) de vinagre, mezcle y rellene las piezas para que el marinado cubra completamente los pimientos.

Tal conservación no esrequiere esterilización: el ácido contenido en el vinagre y el amargor natural de la pimienta son antisépticos naturales que evitan que las bacterias se reproduzcan.Es posible seguir cosechando todo el invierno no solo en el refrigerador, sino también en la bodega e incluso en un granero fresco.

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Pimiento amargo en marinada con aceite de miel

Receta de pimiento amargo en solución de aceite de miel para el invierno:

  • 3 kg de pimiento amargo caliente (rojo o naranja);
  • 1/2 l de aceite de girasol;
  • 1/2 l de vinagre de mesa;
  • 0,4 kg de miel natural;
  • 2ª mesa.cucharas de sal fina;
  • Guisantes negros;
  • Hoja de laurel.

En el fondo de esterilizados sobre un par de frascos de vidrio, ponga unas cuantas hojas de laurel y ponga 4-5 guisantes de pimienta negra.Lave cuidadosamente el tocino, seque, seque de las semillas, y luego córtelo en tres partes y júntelo según el principio de las muñecas.

En un tazón profundo, mezcle la mantequilla, la miel, el vinagre y la sal, hierva en un fuego moderado de la marinada y rellénelos con pimientos.La conservación es estándar: esterilizar durante 10 minutos y enrollar las latas.Los pimientos enlatados conservados pueden pasar todo el invierno en el refrigerador o en un granero fresco.

Consejo: los pequeños tomates cherry, agregados a los pimientos amargos, harán que el adobo sea más fragante y rico, mientras que adquirirán un sabor picante maravilloso.

Pimienta amarga en marinada fragante con miel y canela

Una receta para amantes experimentados: mezclar sabores y especias hace que los pimientos marinados sean realmente refinados.ParaPara la preparación de la pimienta amarga en escabeche con canela y miel necesitarás los siguientes productos:

  • 5 kg de pimienta picante;
  • 1 litro de vinagre al 6% (o 350 ml de agua mezclada con 9%);
  • 250 g de miel natural (lima o flor);
  • 350 ml de aceite vegetal (ideal para girasol refinado);
  • 2 pelados de cáscara y divididos en cabezas de ajo;
  • 20 g de sal;
  • canela molida;
  • dientes de semillero;
  • hoja de laurel;
  • pimiento dulce.

Los pimientos se limpian de las semillas, se cortan en 3-4 partes. Del resto de los ingredientes necesitas cocinar la marinada, mezclarlos y hervir. Los pimientos se blanquean durante 5 minutos en la marinada, luego se ponen en frascos y se vierte la salmuera hirviendo en la preforma.

Solo queda cerrar las latas con tapas, una pieza de trabajo fragante que le agradará todo el invierno, ¡listo!