¿Qué puedo hacer con una platija o, más bien, cómo puedo cocinarla yo mismo? Los métodos de cocción son fuertes: se pueden hervir y cocer, asar, cocer al vapor, hornear. Este pescado siempre resulta muy delicioso, tierno y jugoso.
Hoy, hablaremos sobre cómo hornearlo y consideraremos recetas que usan diferentes ingredientes como crema agria o verduras. Si aún piensa cómo cocinar este sabroso y hermoso pescado, le ofrecemos varias recetas de filete de hamburguesa.
Receta para la preparación de platija en el horno (enteramente)
Se requerirá lo siguiente:
- 3 piezas de platija;
- Limón - 1 pieza;
- 8 dientes de ajo;
- Cebollas - 2 cabezas;
- Un poco de aceite de oliva;
- Una rebanada de mantequilla en 30 gramos;
- Una pizca de sal.
Tiempo de cocción - 40 minutos.
¿Cuál es el valor calórico por 100 gramos - 107.
Empecemos a cocinar:
Lavamos el pescado, limpiamos todas las escamas, cortamos y tomamos telbugs;
Jugamos bien desde arriba y desde adentro, en la parte interior intentamos eliminar toda la película y otros contaminantes. La piel no se puede quitar, se puede limpiar después de la cocción, por lo que también es comestible;
Ponga la aleta en copos en el plato;
Desde el arco quitamos la piel, la cortamos en forma de media hilera y la extendemos desde arriba del pescado;
Luego rellena. La mantequilla debe ser derretida a un estado líquido;
Rellenar la mantequilla con aceite de oliva y mezclar;
El limón se corta por la mitad y de una mitad.exprimir el jugo y verter en la mezcla de mantequilla;
Agregue 1 cucharada pequeña de agua y agregue sal. Todo está bien mezclado;
Dientes de ajo limpiados y salteados de ajo. Poner el ajo en una cacerola, mezclar;
Preparar la salsa, verter el pescado;
Calentamos el horno a 190-200 grados y ponemos una forma con pescado. Vamos a hornear durante 20-25 minutos.
Lenguado al horno en crema agria en horno
¿Qué prepararemos?
- kilogramo de filete de lenguado;
- 2-3 cabezas de arco;
- 270 ml de crema agria;
- Una mezcla de especias para pescado - a tu gusto;
- Un poco de sal;
- aceite vegetal;
- Tubérculos de papa - 5-6 piezas;
- Una pequeña rebanada de chiles.
Tiempo de cocción - 1 hora.
Valor nutricional por 100 gramos - 120 Kl.
Cómo hacerlo:
Los filetes de pescado deben enjuagarse bien con agua fría y secarse con toallas de papel;
Liberamos las cebollas de la piel, las lavamos y lavamos con agua caliente, esto ayudará a eliminar el amargor. Cortamos la cebolla en forma de pecíolo o paja;
Coloque la cebolla en un tazón, agréguele crema agria y revuélvala;
Para hornear, espolvorear con aceite vegetal, espolvorear con sal, especias;
Le ponemos pescado, lo espolvoreamos con sal y especias;
Luego, sobre el filete, esparza las cebollas con crema agria para que la mezcla cubra completamente toda la superficie de la platija;
Precaliente el horno a 180 grados y ponga a cocer durante 30 minutos;
Mientras tanto, limpiamos las patatas,Se lava y se corta con trozos medianos.Puede ser precocido a suavidad media;Póngalo en una taza y agréguele pequeños trozos de ají picante, mezcle bien;Después de media hora, saque la figura con pescado y ponga las papas y los pimientos allí;Enviamos nuevamente al horno por otros 10-15 minutos. Cómo cocinar una platija con verduras sabrosas en el horno
Lo que necesitamos:
- Kilogramo de platija;
- Una raíz de zanahoria;
- 2 cabezas de arco;
- Dos tomates;
- Pimienta dulce - 1 pieza;
- Un limón;
- Rebanada de queso de 70-80 gramos;
- Un manojo de perejil verde;
- Una mezcla de especias para pescado;
- Sal;
- Aceite vegetal.
Cuánto preparar - 1 hora.
Contenido de calorías por 100 gramos - 125.
Cómo cocinar:
Limpiamos la platija, quitamos las escamas y los insectos;Cortamos nuestras cabezas con aletas, estas partes no necesitamos;Poner el pescado en un recipiente hondo;Cortar el limón y exprimir el jugo de una parte al pescado;Espolvoréelo con sal, especias y deje marinar durante 20-30 minutos;Las zanahorias se lavan de la tierra, se limpian.Limpiar con un rallador o cortar en tiras finas;De los bulbos, retire la cáscara y pásele una pala con semicírculos;Los tomates se enjuagan, se lavan con agua caliente, se quitan la piel y se cortan en pequeños cuadrados;Los pimientos escupen, cortamos el tallo y lo removemos con semillas.Cortamos los pimientos en forma de pequeños.cuadrados
Cortar el queso con un rallador grande, verter sobre las verduras y mezclar;
En la cubierta colocamos dos hojas de papel pergamino en forma transversal;
Espolvoree la superficie del papel con aceite vegetal y ponga el pescado promarinado;
Luego, encima de la platija, ponga una mezcla de verduras y queso;
Envíe el plato con todos los ingredientes en un horno caliente a 190 grados y deje cocer durante 25-30 minutos;
Tan pronto como todo está listo, inmediatamente servimos caliente.
Platija en un horno de papel de aluminio
Lo que necesitas:
- Kilogramo de platija (2-3 piezas);
- 150 ml de crema agria;
- rebanada de queso en 160-170 gramos;
- Dos tomates;
- Un limón;
- Un manojo de eneldo fresco;
- Lápiz de pimienta negra molida;
- Un poco de sal.
Cuánto preparar - 1 hora.
El nivel de calorías es de 100 gramos - 115.
Cómo hacer:
Enjuagamos el pescado, quitamos las escamas, lo limpiamos por dentro y lo rasqueamos nuevamente;
Retiramos cabezas y aletas. Poner en un recipiente hondo;
Espolvorear platija con sal y especias;
Cortamos el limón por la mitad y exprimimos el jugo al pescado. Deje marinar durante unos 30 minutos;
Espolvorear un baño de eneldo, cortar en trozos pequeños;
Ponga la crema agria en una taza, vierta el eneldo rebanado y limpie un poco de cáscara de limón allí. Todos nos mezclamos bien;
Escupe los tomates y córtalos en círculos finos;
Rebanada de queso pelada en pequeñas virutas;
Poner cada pescado en papel de aluminio, lubricar con salsa de crema agria, esparcirEnrollar los tomates y espolvorearlos con virutas de queso. Todo está bien envuelto;
Dobla la platija en una lámina en un recipiente;
Calentar el horno a 180 grados y configurar para hornear durante 30 minutos;
Tan pronto como todo esté listo, lo sacamos del horno y lo servimos en caliente.
Lenguado bajo queso en horno
Se requerirá lo siguiente:
- Harina de platija - 2 piezas;
- Rebanada de queso - 80 gramos;
- Pimienta dulce - 1 pieza;
- Una pequeña cantidad de especias para el pescado;
- Un poco de sal;
- Aceite vegetal.
Cómo cocinar - 40 minutos.
El contenido de calorías por 100 gramos - 122.
Comencemos a cocinar:
Lave la carcasa, limpie las escamas y límpiela de la basura. Buen enjuague;
Poner en una taza grande, espolvorear con sal, condimentar y revolver;
Colocar en una estufa de gas, verter aceite y calentar;
Ponga la mantequilla asada en la platija y fría por ambos lados hasta la corteza dorada;
Lubrique la decoración con aceite, ponga el pescado frito allí;
Pepino, lo frotamos en un gran chip y lo vertemos desde arriba;
Cocine el horno a 180 grados y retire el plato allí. Vamos a hornear durante 20-30 minutos;
Lavamos la pimienta dulce, limpiamos las semillas con el tallo y lo cortamos con círculos;
Tome la platija preparada con queso, decore con aros de pimienta dulce y sirva en una mesa.
Consejos para cocineros
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- Si el pescado tiene un olor desagradable a yodo, es conveniente remojarlo en leche durante una hora antes de cocinarlo;
- Hornear con verduras - con papas, tomates, cebollas, calabacines, zanahorias o champiñones. Las verduras le darán al pescado un sabor jugoso;
- Servir con tomate, crema agria o salsa de soja;
- Además del pescado, puede preparar un acompañamiento de puré de papas con ajo o verduras guisadas. También se combina perfectamente con las papillas: trigo sarraceno, arroz;
- Asegúrese de frotar la platija con especias y jugo de limón antes de hornear. Debido a esto, la carne se pondrá tierna y se derretirá en la boca.
Asegúrese de preparar una platija en el horno, porque cuando se cuece, el pescado conserva todas sus propiedades beneficiosas y vitaminas. Además, se puede complementar con varios ingredientes y condimentos, y el sabor de este plato solo mejorará. Sea cual sea el tipo de receta que elija, asegúrese de seguir las reglas de cocción y no se olvide de cubrir el pescado antes de hornearlo. ¡Esta es la condición principal para obtener un plato realmente delicado y perfumado!
¡Buen provecho!