La carne de Turquía se caracteriza por un alto contenido de vitaminas y oligoelementos, es bastante sabrosa y útil.
El filete de pavo es bien absorbido por el cuerpo y es ideal para las personas que desean mantener su salud y mejorar su forma. Por lo tanto, cada anfitriona en el libro de cocina debe tener recetas de platos de filetes de pavo.
Hemos seleccionado para usted, nuestros queridos lectores, las mejores recetas para este producto, pero primero le informaremos sobre las propiedades de esta carne y las reglas de su elección.
Beneficios y preocupaciones de Turquía
Los beneficios del pavo se pueden hablar sin cesar, una de las principales características útiles es que este producto no tiene un contenido calórico muy alto y ocupa un lugar importante en la nutrición adecuada.
La cría de pavos se lleva a cabo por especialistas y agricultores de muchos países alrededor del mundo, porque los científicos han estudiado y probado todas las ventajas y desventajas de su carne.
La carne de pavo contiene vitaminas A y E y oligoelementos como el yodo, el potasio, el calcio, el magnesio y muchos otros.
El filete de pavo es una fuente de proteínas, prácticamente no contiene colesterol, lo que es beneficioso para la asimilación de este producto por parte del organismo.
En el pavo, hay un alto contenido de sodio, es más alto que el de la ternera o el cerdo. El sodio mejora el metabolismo y mejora la calidad de la sangre. Debido a este contenido de sodio, la carne no se puede cocinar durante la cocción, lo que también es una ventaja.
El contenido de grasa de esta carne ayuda a absorber completamente el calcio. Y es muy importante para los huesos.
El uso del pavo contribuye a la prevención de muchosenfermedades
Las penurias de la carne de pavo son mínimas, pero no vale la pena ponerlas para las personas con riñones enfermos y gota.Debido al alto contenido de sodio, el pavo no se recomienda para personas con presión arterial alta.
Elija carne: reglas básicas
Al decidir comprar un pavo para la cena, uno debe determinar de qué carne elegir: refrigerada o congelada.
Casi todas las tiendas tienen una gran variedad, puede comprar pavo entero o piezas individuales: terneros, caderas, filetes, alitas e incluso en forma de carne picada.
Cuando compre, vale la pena evaluar el aspecto de las canales de pavo, idealmente, debe estar bien alimentado y ser carnoso, con filetes y patas - gruesos.El color de la piel es claro, con un matiz amarillento, sin manchas extrañas.
Se considera que las aves particularmente delicadas han crecido en tierras en barbecho libres.Antes de comprarlo vale la pena comprobar el filete por su frescura.Para averiguar el grado de frescura de la carne, debe hacer clic en la carcasa y si la depresión es rápida, entonces el pavo está realmente fresco, y si no, no vale la pena comprar un pájaro así.
¿Cómo y qué cocinar?
Los métodos de cocción con filete de pavo son una cantidad increíble.Puede hornearse, cocinarse, fritarse, además de esta carne puede ahumarse o secarse, cocinarse a vapor, en una parrilla o en varias unidades.
Además, una variedad de diferentes conservas, chuletas, salchichas y empanadas se hacen de pavo.Gracias a sus propiedades dietéticas, la carne de pavo se utiliza a menudo en los alimentos para bebés.
Chefs de muchosLas nacionalidades tienen su propio método individual de cocinar el pavo en la tesorería: los británicos hacen un relleno con ella de setas o bayas, el francés - de trufas, setas blancas. Servido en la mesa en combinación con una cremosa salsa de vino blanco. Y en Italia el pavo está relleno de naranjas.
El filete de pavo crea un hermoso dúo con muchas verduras, hígado y champiñones. Pero si cocina esta carne con col o calabaza, entonces es mejor no comer esta creación culinaria, ¡porque estos productos no están combinados!
El pavo fresco no se recomienda para un almacenamiento prolongado, es mejor usarlo inmediatamente. Y las aves descongeladas se pueden volver a congelar, los beneficios de tal carne no lo serán.
Si se compra carne fresca, debe almacenarse en una bolsa de plástico durante hasta 72 horas en el refrigerador.
Recetas paso a paso con platos de la foto
Chuletas inducibles en una sartén
Ingredientes para este delicioso plato de filete de pavo:
- Filete de pavo - 450-500 gramos;
- Parmesano - 40-50 g;
- Huevos de gallina - 150 gramos (3 medianos);
- Condimentos y especias - a voluntad;
- pan rallado - 30 gr;
- Grasa culinaria - 50 g.
La carne de pavo se divide en trozos de no más de 10 mm con un cuchillo y se repele con un martillo para alimentos. Condimentar con condimentos o sal común con pimienta.
Roll over en galletas. Prepare la arcilla - en un tazón profundo mezcle los huevos de pollo batidos y el queso parmesano.
Antes de freír en una sartén en una cocción de freír calentada, cada preparación es necesariasumergirse en el klar. Luego freír en una sartén de un lado y del otro en 4-6 minutos. Se recomienda servir con verduras frescas.
En el video a continuación, le ofrecemos otra versión del filete de pavo: filetes con queso en el horno:
Tomates con una sorpresa
Esta es una de las recetas más exitosas de platos hechos con filetes de pavo cocinados en el horno.
Ingredientes:
- Filete de pavo relleno - 200-300 gramos;
- 6 tomates grandes;
- Arroz - 20-50 gr;
- Grasa culinaria - 20 gramos;
- Fet - 100-150 g;
- Alrededor de media cucharadita de vista y romero;
- El verde - 50 g;
- Un vaso de caldo diluido o caldo;
- Especias y Especias.
En los tomates lavados, corte la punta y limpie cuidadosamente el núcleo. De arroz para cocinar pudines sueltos. Lleve la carne a la corteza en aceite caliente a fuego alto en un plato resistente al calor.
Encienda el horno para calentar a una temperatura de 190 grados. En un tazón aparte, mezcle el arroz con la carne picada, la pulpa de los tomates, el queso rajado, las verduras picadas, la estrella, el romero, otras especias y especias (opcional).
Poner el relleno en los tomates, cubrir con una tapa cortada. Colocar en un plato y rellenar con caldo. Hornear en un horno durante 20 minutos.
Pavo con patatas en el horno
Para cocinar es necesario:
- Filete o muslo de pavo - 2 piezas;
- Patatas - 4 piezas;
- Grasa culinaria - 50 gramos;
- La mitad de la bombilla roja;
- Ajo - 15 gramos;
- Especias y condimentos - a voluntad;
- Ciruelas pasas - 8 piezas.
Rejilla de carne de pavo, sal, pimienta, romero, albahaca y grasa culinaria, combinada con cebolla y ajo finamente picados. Ponga la carne en el papel de aluminio, ponga las ciruelas encima.
Alrededor del pavo, coloque las papas sin cáscara cortadas en pequeños círculos. También necesita ser frito con aceite vegetal, condimentado con especias, especias y romero.
Cierre el pavo y las papas con papel aluminio, gire el borde. Hornear en horno calentado a 195 grados y 50 minutos.
Para salir del horno, haga una hendidura en la lámina y luego vuélvala a colocar en el horno durante 7-9 minutos a una temperatura de 230 grados.
Si no quiere meterse con las formas y el horno, aquí tiene una excelente receta en video para cocinar en la sartén: "Filete de pavo con pimienta búlgara y salsa de crema". Gourmet!
Carne en multivarts con calabacín
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- Filete de pavo - 450-500 gramos;
- Calabacín - 2 piezas;
- Setas - 170-200 gr;
- Cebollas - 120 g;
- Grasa culinaria - 20 gramos;
- Especias y Especias.
Para guardar el calabacín de la piel y cortarlo en cubos. Cortar finamente la cebolla y los champiñones.
En el modo "Hornear", freír las cebollas y los champiñones en aceite de cocina durante 16 minutos, luego enviar el calabacín, sazonar con especias, mezclar bien y cocer a fuego lento durante 7 minutos.
Cortar el filete y enviarlo a las verduras. En el modo "Depresión" para infundir durante media hora.
Pastel de queso con pavo
Es rápido y no requiere habilidades especiales.para hacer un aperitivo.Además, también es muy sabroso.
Ingredientes para bolas:
- Filete de pavo cocido - 250 gramos;
- Parmesano - 250 gramos;
- Ajo - 15 gramos;
- Salsa de mayonesa - 100 gramos;
- Sal;
- Pimientos.
La carne hervida y el ajo se pasan a través de una picadora de carne.Picar finamente el queso parmesano.Después de añadir la salsa de mayonesa y la sal.
Formar las bolas y espolvorearlas con queso rallado.¡El plato está listo para servir!
Furshettes
Además de los botes de basura, se requieren los siguientes ingredientes:
- Filete de pavo - 350 gramos;
- Zanahorias - 200 gramos;
- Chips de vino - 25 gr;
- Adjika - 25 gramos;
- Salsa de mayonesa, especias y condimentos - al gusto.
Para salvar las zanahorias de la piel y cocinar en agua salada.Cuando las verduras se vuelven suaves, frescas y se desmenuzan.
Hervir los filetes de pavo, enfriar y cortar en rodajas pequeñas.Conectar con zanahorias, sal.
Adjika diluir con vino agrio, agregar la tierra y la pimienta.Mezclar esta mezcla con pavo y zanahorias.Coloque el refrigerio en la caja de arena, engráselo con salsa de mayonesa y decore con verduras.
¿Y quieres aprender a cocinar bocadillos de filete de pavo con champiñones y tomates cherry?Si es así, vea nuestra próxima receta en video:
Pavo de palma nacional
Para cocinar necesitará:
- Filete de pavo - 600 gramos;
- Zanahorias - 150 gramos;
- 1 bulbo de cebolla grande;
- Margarina ablandada-100 g.
Enjuague con un chorro de agua de filete de pavo.Limpiar los vegetales. Encienda el horno para calentar a una temperatura de 190 grados.
Filete, zanahorias y cebolla cortadas en pequeñas remolachas. Las verduras en rodajas y la carne añaden sal y pimienta. Puedes echar un poco de verdura o aceite de oliva.
Mezclar todo y ponerlo en la bolsa del horno. Selle herméticamente y ejecute un agujero en él. Póngalo en un plato y envíelo al horno durante 35-50 minutos.
Para sacar del horno, enfriar. Después de poner la carne y las verduras en una licuadora, agregue la margarina a temperatura ambiente y córtela hasta obtener una masa homogénea. Enfriar la pasta, colocándola en la nevera durante varias horas.
Sita "Sita Rodina"
Ingredientes:
- filete o ala de la India - 600 g;
- Cebolleta y violeta - en 1 pieza;
- Zanahorias - 150 gramos o 1 pieza;
- la mitad de un pimiento acrílico;
- Tomates - 3 piezas;
- Grasa culinaria - 50 g;
- Pimientos con guisantes - 6 piezas;
- La mitad de un perejil fresco;
- Apio - 3 tallos;
- Ajo - 10 g;
- Especias y especias.
Carne de pavo para enjuagar con agua, si el filete es algo para cortar, pero si elige dividir las alas en las uniones. Picamos las zanahorias y la cebolla a fondo. La sal de apio se lava bien.
Coloque en platos profundos resistentes al calor y vierta agua a temperatura ambiente, envíelo a un plato, presínelo y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar durante 60 minutos a baja potencia, eliminando la espuma.
Cebolla morada, ajo y pimiento picado finamente. Tomates lavadosmoler con el rallador.
En una sartén caliente con aceite para cocinar, alimente la cebolla, el pimiento y el ajo durante 4-8 minutos. Luego ponga los tomates allí y saque 12-14 minutos a baja potencia.
Del caldo terminado para obtener un zumbido de verduras y pavo, retire los filetes de los huesos y córtelos. Agregue los vegetales salteados y la carne picada al caldo colado.
Hierva la sopa, luego espolvoree con perejil y cocine por un par de minutos. Añadir la sal y la pimienta.
Pastel de carne con pavo
Ingredientes:
- 800 gr. filete de pavo hervido;
- 500 gr. hojaldre;
- Pimienta búlgara - 50 g (1 pieza);
- 1 bulbo de cebolla;
- 50 gr. aceitunas sin semillas;
- 4to c. l crema agria grasa o crema grasa;
- Grasa culinaria - 30 gramos;
- Huevo - 150 g (3 piezas);
- Verduras picadas de panqueques;
- Especias y condimentos al gusto.
Cortar la carne. Limpie el bulbo, retire la pimienta del núcleo. Muela y cocine las verduras en aceite de cocina, precaliente la sartén, durante 5 minutos.
Mezcle la crema agria y los huevos, agregue las verduras, la carne, las verduras, las aceitunas picadas, espolvoree sal y pimienta. Revolver hasta obtener una masa homogénea.
Enrolle la masa, corte de ella 2 círculos, una forma un poco más ancha. Coloque una capa de masa en una forma empapada en aceite, rellene la carne con verduras y cubra con el resto de la capa. Raspe los bordes del pastel, engráselo con yema y hornee a 190 grados.
Rollo de vacaciones
Este es un regaloSe acerca perfectamente a la mesa del buffet.
Los siguientes productos son necesarios para la preparación:
- Pechuga de pavo - 1 pc;
- mantequilla (en el caso extremo de la margarina) - 50 gramos;
- Ajo - 5 gramos;
- 5 gr. tomillo
- 10 gr. salvia
- 10 gr. hojas verdes picadas
- Vino blanco - 200 g;
- Cedro y jugo de una lima;
- Grasa culinaria - 20 gramos;
- Especias a petición.
Para comenzar, encienda el horno para calentar hasta 190 grados y prepare una hoja resistente al calor.
Corte el filete de tal manera que se convierta en una pieza integral, es decir, el bulto comienza a cortarse por la mitad a lo largo, pero no lo corte hasta el final.
Luego nos enderezamos y obtenemos una capa de carne.
En un recipiente separado, combine la mantequilla, el tomillo, la ralladura y el ajo, agregue esta mezcla en un lado de la capa de carne, espolvoree con salvia y hierbas, sazone con sal y especias.
Forme un rollo y póngalo en una costura de deco, si lo desea, puede enhebrarse.
Verter con vino y jugo de limón. Campo y sal.
Hornee en horno de cocción durante 90-120 minutos. Luego, deje enfriar, divida en porciones y puede servir a la mesa.
En la siguiente historia de video, aprenderá acerca de otra gran receta para la preparación de filete de pavo al horno, y es de una categoría de alimentación saludable y es adecuada para todos los que pierden peso.
El nombre de este plato es fascinante y cautiva: "Guantes". A ver:
Chuletas gourmet
Ingredientes:
- Polvo de filete de cúrcuma - 500 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Ajo - 15 gramos;
- Un puñado de perejil picado;
- ? Galletas
- Comedor de mostaza - 2 cucharadas. l;
- Salsa de soja - 10 ml;
- Huevo de gallina - 75 g (1 grande, 2 medianos o 3 pequeños);
- hierbas de especias - 1 cucharadita;
- pimienta negra;
- Grasa culinaria.
Cebolla picada, ajo y perejil para combinar con carne picada. Agregue la mostaza, la salsa de soya, el huevo, la pimienta, las hierbas picantes y las galletas. Sumergir la chuleta y freírlos en aceite de cocina durante 7-9 minutos en cada lado.
Hervidor Tierno Con Queso
Las recetas de delicadas chuletas incluyen los siguientes ingredientes:
- Filete de pavo relleno - 500 g;
- Parmesano - 200 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- Grasa culinaria - 4 cucharadas. l;
- Especias, condimentos a voluntad.
Cortar el tocino y alimentarlo con claridad sobre la grasa para cocinar. Combine con carne picada, vierta sal y pimienta, mezcle.
El parmesano se muele en un rallador y se mezcla con la carne picada y el huevo. Sumergir las chuletas y freírlas en grasas hirviendo durante 7 minutos por cada lado a potencia media.
Empanadillas dietéticas
Bolas de masa hervidas similares se privarán de hambre, diversificarán la mesa y se adaptarán perfectamente a quienes vigilen su peso.
Para la masa necesitarás:
- Harina de trigo - 450 g;
- Huevo de pollo - 1 pieza;
- Agua;
- Sal.
Para rellenar es necesario:
- Filete de pavo - 500 g;
- Ajo - 5 gramos;
- Especias y Especias.
En harina cocida.Vierta el huevo, el agua y agregue las especias. Coloque una masa de albóndigas, cubra y retire en una nevera durante media hora.
Moler la carne de pavo con una licuadora o una picadora de carne. Rellenar el ajo sobre la prensa. Agregue los palitos de pavo, la sal y la pimienta.
Como es posible descongelar la masa y cortar círculos. Para cada círculo poner la carne picada y sujetar los bordes. Hervir las albóndigas en agua. Al servir espolvorear con cebolla y perejil.
Ensalada dietética de carne con espinacas
Ingredientes para este plato dietético de filete de pavo:
- Filete de pavo - 300 g;
- Espinacas frescas - 200 g;
- tomates cherry - 10-12 piezas;
- Pepino fresco - 1 pieza;
- Apple - 1 pc;
- Jugo de lima - 10 gramos;
- Sésamo - 10 gramos;
- Aceite de girasol - 20 g;
- Especias y especias al gusto.
Cocine el filete de pavo a fuego lento, deje enfriar y pique.
En un plato caliente con aceite y resistente al calor, freír el filete durante 3-4 minutos.
Lavar el pepino cortado en medias anillas.
Las espinacas se lavan bajo un chorro de agua, se dejan secar y se muelen finamente.
Manzana limpia sin semillas para moler y verter jugo de limón.
Cortar los tomates en rodajas (a la mitad).
Asar en la sartén sin aceite las semillas de sésamo durante un minuto.
En un plato hondo agregue todos los ingredientes, rellene con aceite vegetal, especias, sal.
Mezcla todo y la ensalada está lista.
Le sugerimos que lea la opinión de un especialista sobre el uso de filete de pavo como producto dietético:
resumamos
Turquía es una carne que combina muchas propiedades diferentes: es deliciosa, útil, fácil de preparar y es adecuada para que la usen todos, desde niños pequeños, en la forma de la primera adicción a la carne, y terminando con atletas, para formulario de soporte
Además, los expertos dan consejos antes de irse a dormir, entonces el sueño será fuerte y el despertar es agradable. Pero, como cualquier otro producto, la carne de pavo no necesita ser abusada, de lo contrario, en lugar de buena salud, no se puede obtener nada bueno.
Simplemente cocinar la comida con filete de pavo. Esperamos que las recetas que hemos sugerido en este artículo le sean útiles más de una vez.
