Recetas culinarias

Platos de pollo con corazón: recetas caseras paso a paso con fotos

¿Cómo alimentar tu almuerzo favorito y saludable sin mucho tiempo y esfuerzo? Prepare el corazón de pollo con hígado o ventrículos, combinándolos con diferentes salsas. Estos platos serán apreciados por familiares e invitados. Por lo tanto, presentamos recetas para tales platos de corazones de pollo.

Salsa cremosa de mostaza con corazones de pollo

Los subproductos como los corazones de pollo contienen vitaminas del grupo B, A, fósforo, hierro, potasio. Son fáciles de digerir, ya que el corazón de pollo es un músculo y, por lo tanto, una proteína.

Los platos de estos despojos a menudo se recomiendan a las personas con anemia, pero muchos se inclinan a ignorarlo debido a la incertidumbre o actitud negativa hacia este ingrediente. Para remediar la situación y abrir no solo es muy útil, sino también un delicioso subproducto, vale la pena solo cocinarlo con una crema simple y salsa de mostaza.

Ingredientes:

Corazones de pollo
libra

Cebollas
80 g

Crema 20% de grasa
medio litro

Comedor de mostaza
30 g

Queso parmesano o cualquier queso duro
30 g

Aceite vegetal
30 ml

Cocinar sal y pimienta negra
Al gusto

La preparación dura: 110 minutos.

Calorías por 100 g: 163, 5 kcal.

  • El corazón se lava y se devuelve a un colador. Esto se hace para eliminar el exceso de líquido. Después de que pueda cortar la grasa, las válvulas y las venas, y cortarlas por la mitad para lavarlas desde el interior, pero este es un elemento opcional, simplemente lávelos;

  • El aceite vegetal se calienta en una sartén, luegoDesplegado de corazones y frito durante 25 minutos.En el último momento hay que salpimentar los despojos;

  • Cebollas finamente rellenas y fritas con corazones por otros 10 minutos.Es importante agitar constantemente la silicona o la pala de madera;

  • En la crema, se colocan dos cucharadas de mostaza y el líquido se vierte en una sartén.La comida se lleva a ebullición y luego se debe cubrir con una tapa y voltear a una ligera temperatura de aproximadamente 10 minutos;
  • En la etapa final se agrega queso rallado, para que se derrita es necesario mantener el corazón en el fuego por un minuto.Asegúrese de probar un plato para asegurarse de que tiene suficiente sal y pimienta.

    • El corazón de pollo es un producto elástico, pero la adición de mostaza lo hace no solo delicioso, sino también ligeramente más suave y tierno.

    Variación búlgara de la cocina en las multivarte

    Pollo de pollo cocido en multivarts, un plato en el que todos ganan y un ahorro para el experimental.Todas las preocupaciones sobre la correcta extinción se llevan en una olla encantadora, asegurando la suavidad de los subproductos de pollo.

    Sin embargo, para el gusto, el plato siempre se encuentra con la amante, por lo que es importante elegir los ingredientes correctos para los ingredientes.La mejor manera de extinguir los corazones es ir con una receta búlgara con pimienta y salsa de soja.

    Ingredientes:

    El corazón del pollo.

    Tomates
    280 g

    Pimiento rojo dulce rojo
    174 g

    Cebollas
    80 g

    Zanahorias
    120 g

    Dientes de ajo
    18g

    Salsa de soja
    75 ml

    Pimienta negra
    Al gusto

    La preparación dura: 140 minutos.

    Calorías por 100 g: 63, 5 kcal.

    El sabor especial de los corazones proviene de la fusión de la cocina búlgara y china, una combinación típica de verduras para el lecho búlgaro y el reabastecimiento de combustible de la salsa de soja.

    Antes de cocinar, el multivar se enciende en el modo "Hornear", después de calentar, se coloca en un corazón de grasa lavada y limpia. Necesitan hervir para evaporar el exceso de líquido.

    El segundo paso será la preparación de vegetales. Las cebollas se cortan finamente, las zanahorias y el pimiento búlgaro en longitud y grosor deben ser aproximadamente iguales, se cortan en pajitas finas.

    En una salsa de soya, mezcle media cucharadita de pimienta y dientes de ajo machacados.

    En la última etapa de la cocción, las verduras y la salsa se envían al corazón. El modo de exposición "Extinción" y después de una hora, los despojos de pollo tiernos en jugo de vegetales y salsa de soja estarán listos.

    El plato de la mañana no pierde su sabor, sino que, por el contrario, solo se beneficia de remojar las especias y los jugos de las verduras.

    Receta para corazones de estofado de pollo y ventrículos

    Los subproductos de bajo costo y útiles se pueden cocinar juntos y obtener no solo el placer del maravilloso sabor, sino también los beneficios del contenido en ellos de sustancias útiles. Considerar deliciosos platos de estómagos y corazones de pollo.

    Ingredientes:

    Corazones de pollo
    libra

    Estómagos de pollo
    libra

    Cebollas
    160 g

    Zanahorias
    120 g

    Caldo de carne
    medio litro

    10% de grasa de origen
    250 g

    Sal
    5 g

    Pimienta negra
    pizca

    Haz verde

    Lúpulo-suneli
    30 g

    Aceite vegetal
    50 ml

    Duración de la preparación: 70 min.

    Contenido de calorías por 100 g: 108 kcal.

  • El corazón se lava y se limpia de válvulas y grasa. Los ventrículos también deben ser lavados y retirados. Después de que los despojos se hierven por separado en agua salada;
  • Mientras se cocinan los ingredientes principales, se hace la fritura. La cebolla se corta en medias anillas, y las zanahorias se frotan en un rallador grande, luego se fríen revolviendo constantemente;
  • El corazón y los ventrículos se colocan en una sartén y se guisan con ellos durante 15 minutos, después de agregar un caldo, y el plato se pone a disposición durante otros 10 minutos;
  • En la última etapa, el corazón y los ventrículos se llenan de crema agria, se rocían con especias y se apedrean con ellos durante un cuarto de hora más;
  • Antes de servir, espolvoree con hierbas frescas, puede alimentar los despojos con arroz o puré de papas.

    • Corazón y ventrículos de pollo, guisados ​​con pasta de tomate

    La salsa de tomate se combina perfectamente con los subproductos y será una buena alternativa al relleno de crema agria.

    Ingredientes:

    Ventrículos
    0, 4 kg

    Corazón
    0,4 kg

    Pasta de tomate
    30 g

    Zanahoria
    120 g

    Cebollas rep.
    80 g

    Sal y azúcar
    Pinzas

    La preparación dura 160 minutos.

    Calorías por 100 g: 87 kcal.

  • Los subproductos se lavan y limpian de grasa yPelículas, y luego se secan;
  • En la sartén, extienda la mantequilla y fríe en ella el corazón y los ventrículos durante aproximadamente 10 minutos;
  • Después de que los ingredientes se vierten en un litro de agua y se guisan durante unos 120 minutos.Cuanto más tiempo languidecen, más suavemente salen al final.En el proceso de enfriamiento es necesario agregar aproximadamente 400 ml de líquido;
  • Es necesario preparar un pasteurista a partir de cebollas y zanahorias finamente picadas, y luego agregar la pasta de tomate a las verduras asadas.Freír durante tres minutos mezclando constantemente la mezcla;
  • En la última etapa, los vegetales y los subproductos se mezclan, se agregan con sal y azúcar, así como las especias favoritas para lograr la agudeza o el aroma necesarios.Todos los ingredientes son picados por otros 10 minutos.

    • Corazón de pollo con ventrículos y champiñones en crema agria

    Esta receta es bastante versátil y deja espacio para experimentos.Los subproductos se pueden freír con champiñones en una sartén o al vapor en ollas de barro.La salsa puede ser soja o cremosa, todo depende de las preferencias personales, pero en cualquier caso el plato es delicioso.

    Ingredientes:

    Corazón y estómagos de pollo
    1000 m

    Crema agria 10% de grasa
    0.2 kg

    Setas
    0,5 kg

    Cebollas
    160 g

    Mantequilla cremosa.y vegetales
    Por 50 g

    Pimienta negra, sal
    Al gusto

    La preparación dura: 110 min.

    Contenido calórico por 100 g: 132 kcal.

  • El corazón se lava con agua corriente y se elimina del exceso de grasa si se agregan ventrículos, entonces también deben tratarse y cortarse en pedazos;
  • En una sartén calentamos unos 60 gramos de mantequilla, después de despedir los subproductos.En este momento están salados, pera, y luego agregan un vaso de agua hirviendo y guisan durante aproximadamente una hora;
  • Después de que el corazón y los ventrículos se coloquen en un recipiente aparte, y en una sartén se fríen hasta obtener una condición transparente de cebolla.Su posterior fritura se envía a los subproductos;
  • El último de los ingredientes son fritos con champiñones, puede agregar un poco de aceite si no es suficiente;
  • Los champiñones, las cebollas y los despojos se reparten en una sartén, nuevamente salados y perlados, según sea necesario;
  • Los ingredientes se rellenan con crema agria y se guisan a baja temperatura durante 10 minutos.

    • Las setas pueden reemplazarse con zanahorias, ralladas en un rallador grande.Para que el plato sea más seguro, puede agregar papas cortadas en cubos.

    Hígado de pollo con corazones en casa

    Receta simple, sin pretensiones, de lo que siempre está al alcance del maestro.

    Ingredientes:

    Hígado
    800 g

    Cebollas
    160 g

    Crema agria 10% de grasa
    200 g

    Zanahorias
    120 g

    Pimienta negra
    8 nueces

    Haz de eneldo

    Corazón
    libra

    Hoja de lavra

    La preparación dura: 60 minutos.

    Contenido de calorías por 100 g: 153 kcal.

  • Primero debe preparar un asado, freír en un color dorado de cebolla y zanahorias, picado en paja pequeña;
  • Hígado y corazón para enjuagar y eliminar el exceso (película y grasa), y luego colocarlos en una sartén para las verduras.En esta etapaSe añaden todas las especias y el plato se rellena con crema agria. Después de mezclar los ingredientes, se deben secar bajo la tapa durante 15 minutos;
  • Antes de servir, los subproductos de la salsa se espolvorean con verduras. Puede servir platos de corazones de gallina e hígado con puré de papas, con arroz o pasta.

    • Corazón de pollo - un producto útil y económico. Su preparación no requiere mucha experiencia o conocimiento especial, solo siga las recomendaciones de la receta. Se combinan bien con los aderezos cotidianos y hacen una variedad en cualquier dieta.

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