Esta criatura incrédula y mordaz, tan poco amada por los pescadores, es de hecho una auténtica delicadeza. Con el enfoque correcto. Entonces, mira y escribe: platos de moras.
Mientras tanto, pocas personas adivinan qué es la deliciosa y tierna carne de las Yorges y qué deliciosos manjares se pueden preparar a partir de ella. Con una serie de propiedades útiles (solo mencionar la vitamina PP) y un bajo contenido calórico (88 kcal por 100 g), se considera dietético. Veamos qué se puede preparar a partir de los yorges.
Sopa de Yorges
Mi firme convicción es que la mejor sopa se cocina con el pescado de la familia de las percas. Además de la perca (de los peces de río), también incluyen la lucioperca, el borsch (una especie de lucioperca) y nuestro héroe George. No te lo puedes creer, pero la sopa más deliciosa proviene de los yorges. Tratando de?
Para el sabio, se requieren los siguientes ingredientes:
- Ridge - 200-300 r.
- Patatas - 3 -5 unidades;
- Humedad - 1 pieza (mediana);
- Cebollas rep. - 2 piezas. (ambientes);
- Eneldo, perejil - 1 manojo;
- Pimientos con guisantes - 20 g;
- Aceite de girasol.
No hay productos especiales, pero no vamos a sorprender a nadie. Sólo cocinar golosinas. Veamos cómo preparar un caballo. Los campesinos son tu oportunidad. ¡Porque no es necesario limpiar peces de escamas! Solo retira el interior y las branquias. Así que no se requieren habilidades especiales ni procedimientos desagradables.
Después de un procesamiento tan simple, enjuagamos el pescado. Pon a fuego una olla de agua. Y empezamos a tomar verduras. Freír las cebollas finamente trituradas, preparar zanahorias en un rallador. Primero, un pocoasar las cebollas, luego ir allí - las zanahorias. Revuelva unos minutos, no más de 5-7 minutos.
¿Cómo cocinar gansos? Hervir el agua - tirarlos en una cacerola. Sal al gusto. El caldo debe ser cocinado por no más de 20 minutos. Tome el pescado hervido de una sartén y luego el caldo debe ser colado.
No se apresure a tirar yorges cocidos - un manjar.
Ahora - el turno de los vegetales. Por último, agregue cebollas guisadas con zanahorias y hierbas, y guisantes. Las hojas verdes y de laurel (un poco para no estropear el sabor) se lanzan después de apagar el fuego.
El pescado se puede servir en un plato separado. El queso cocido se limpia perfectamente, y definitivamente apreciará la carne. Las orejas son geniales, pero ¿cuáles son los platos de los yorks?
Los pelos se secan
La siguiente receta para los amantes del pescado seco. Sí, sí, desde las yorges, también puedes preparar una merienda mundial para la cerveza. Y la amarillez cocida es tan fácil como las orejas. Unos días - y el plato está listo!
En general, el orden de los mismos. Limpiaremos el pescado solo de los intestinos. No mio Poner en un plato hondo - en una capa gruesa de sal. Gran comensal Vierta sal en cada nueva capa. Desde arriba los peces también deben cubrirse con sal. Una prensa se coloca desde arriba.
La receta para una preparación adecuada - en un buen cepillo. Pescado salado durante 3-5 días. En este caso, los platos deben estar en un lugar fresco y bien ventilado. En las mismas condiciones, el pescado también debe secarse.
Antes de secar, el pescado se debe remojar en agua, eliminando el exceso de sal. Se remoja en agua fría, y ademásel tiempo se calcula de la siguiente manera: 3er día = 3 + 1 hora. Al mismo tiempo, se comprueba la calidad de la salazón: aparece una salina muy mala. Lo secaremos por separado.
Cada pescado, cada uno, completamente limpio de sal y moco. Luego, las cebras se espolvorean sobre el alambre en las tizas de 6-10 piezas, que se cuelgan de tal manera que no se toquen entre sí.
Pescado intermitente 5-7 días dependiendo de la temperatura y la humedad. El pescado debe ser ligeramente blando y no tener mal olor. Así es como se preparan los yorks mojados.
Se habló de las recetas más simples que se pueden preparar a partir de yorges. De hecho, la gama de platos depende solo de tu imaginación y deseo.
