Entre las obras maestras culinarias de la cocina de Asia Central se encuentra especialmente el pilaf. Bajo este nombre, los platos se hacen principalmente de arroz, hecho por tecnología especial.
Los ingredientes principales de la natación son grasas, vegetales o animales y arroz, la mayoría de las veces rocío. Carnes, especias e incluso opciones de cocina pueden ser muy diferentes.
El pilaf se cocina en grandes porciones, esta es una excelente opción para las vacaciones. Y si usted es un feliz propietario de una casa de campo, asegúrese de tratar de cocinar un plato auténtico en el hogar o con un horno especial para la calle.
Cómo elegir la carne adecuada para nadar
Al elegir la carne para nadar, uno debe guiarse por la regla: debe ser de un animal suficientemente adulto. Un corte demasiado joven dará mucho líquido y, finalmente, perderá su jugosidad. La comida se echará a perder.
Absolutamente no es adecuado para el baño de cerdo. Esto es una violación de todas las reglas y tradiciones.
Pero si te distraes del lado ético de la pregunta, entonces esta carne no es adecuada para el tratamiento térmico a largo plazo. Por supuesto, nadie puede prohibirle al cocinero que tome un cérvix o carbonato, pero al final solo se obtendrá una papilla con carne. 
La carne ideal para nadar es el cordero. También puede tomar carne de res o carne de caballo.
La carne debe ser grasa y necesariamente con el tobillo. El mejor ajuste es la pata trasera y las costillas. Asegúrese de comprar grasa interior, este es uno de los componentes más importantes.
Y, por supuesto, la carne debe ser fresca. Sin especias, condimentos y remojo no te pierdas.Pieza adecuada para su uso. Es mejor enviarlo inmediatamente al basurero y preparar un pilaf vegetariano.
Una receta para nadar en un cuento en un fuego abierto
Cocinar pilaf en la chimenea no es más difícil que en casa en la cocina. Es necesario pre-abastecerse con un cobre semicircular especial.
Una opción conveniente será un kit con un horno de zanja. Aún necesitarás una pala con un mango bastante largo.
Para cocinar un baño necesitarás:
- Cordero en el estómago (pierna trasera) - 1,5-1,7 kg;
- Aceite vegetal graso o refinado: 350-450 g;
- Arroz Basmati o Basmati - 1-1,2 kg;
- Zanahorias rojas frescas - 1 kg;
- Cebollas cebollas blancas - 0,5 kg;
- Pimiento picante - 2-3 piezas;
- Ajo - 2-3 cabezas;
- Zira, agracejo - al gusto;
- Gran sal marina - al gusto.
Cómo cocinar una comida:
Plov en una hoguera con grosellas y pasas
Las ciruelas hervidas se pueden cocinar sin carne. Será el mismo plato maravilloso, le ahorrarádías de ayunoAdemás de las pasas, puede agregar higos secos y membrillo.
El agua rosada mejorará significativamente su sabor, se puede comprar en el mercado o se puede hacer con los pétalos de una rosa de jardín por sí sola.
Ingredientes:
- Higos del velo o basmati - 1 kg;
- Aceite vegetal refinado - 300 ml;
- Nuez - 200 g;
- Cebolla blanca - 300 g;
- Zanahoria roja - 1 kg;
- Pasas blancas y negras - 150 g;
- El agracejo y la vista - al gusto;
- Gran sal marina.
Cómococina el delicioso pilaf en el centro de atención:
Cuando cocine pilas en un fuego abierto, asegúrese de observar las reglas de seguridad:
- Los muslos no son muy estables, no permita que los niños jueguen junto al fuego;
- Para evitar quemarse con vapor, use una perilla con un mango largo, así como guantes y un delantal de tela denso;
- Una olla hirviendo es difícil, no la saque del fuego solo, sino que simplemente apague el fuego;
- ¡No deje el fuego sin supervisión!
Es fácil cocinar pilafs en un mangal, un fuego o una estufa de la calle.Basta con comprar equipo especial y observar equipo de seguridad.
Experimento con ingredientes.Recuerde, lo principal en este plato es el arroz y la grasa, el resto, las variaciones permitidas.¡Deja que el pilaf se convierta en tu plato coronado!
