Amaranto - un pescado útil, relativamente barato, sus filetes son muy tiernos y suaves.Y el filete de abadejo se considera dietético, con bajo contenido calórico.
Lo principal es cocinar este pescado de manera competente.Aquí se le ofrecen opciones para la preparación de abadejo en el horno.Después de todo, el horneado con alimentos hervidos se considera un método útil para el tratamiento térmico del producto.
La receta más simple para pollock con vegetales
Ingredientes:
- 850 gramos de pollock (dos canales);
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 3 bombillas;
- 2 zanahorias;
- 2 dientes de ajo;
- Un cuarto de copa de vino tinto;
- Condimento para el pescado;
- Sal yodada;
- 70 ml de aceite de girasol.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido de calorías: 110 kcal.
Método de preparación:
Use cobre para cocinar.Freír las zanahorias a la plancha con cebolla, al final agregando pasta de tomate; 
También agregue vino, pimienta, sal.Si de repente no encontró vino, pero realmente desea cocinar el pescado exactamente en esta receta, reemplácelo con agua limpia.Vierta un par de minutos; 
A continuación, necesitará un molde para hornear.Como debe frotarse con aceite y poner las verduras medio cocidas en el hervido;Cubrir el ajo (no finamente);El siguiente es el ingrediente principal - pollackis.Prepárelo: lave, elimine las aletas, corte alrededor de 4-5 partes de cada canal y mezcle bien con sal con condimento (el condimento para pescado puede reemplazar a cualquier otro, por ejemplo, perfectamente combinado con platos)de orégano de pescado);
Poner en otras verduras de pescado;
Cierre el plato con papel de aluminio y hornee en el horno durante unos cuarenta minutos.
Filete de abadejo en papel de aluminio, cocido en un cojín de zanahoria y cebolla
Ingredientes:
- 600 g de filete de abadejo;
- 200 gramos de crema agria baja en grasa;
- Copas de leche;
- 250-300 gramos de queso duro;
- 2-3 bombillas;
- 3 zanahorias;
- aceite de girasol;
- Sal.
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido de calorías: 175 kcal.
Método de preparación:
Enjuague bien el pescado, retire la cola, las aletas, la cabeza y las piedras;
Cortar el filete en trozos pequeños, sal con pimienta, y luego poner en una lámina con una capa uniforme;
Sobre el abadejo, distribuya la bombilla, corte en semicírculos;
Ponga las zanahorias ralladas (mejor use un rallador fino);
En un recipiente separado, mezcle la crema agria con las verduras rebanadas, ligeramente salada. Luego vierta la crema agria con cebollas y zanahorias;
Envuelva la lámina, sin apretar demasiado;
Hornear en el horno durante aproximadamente media hora.
Pollack con guarnición vegetal jugosa
Ingredientes:
- 600 gramos de abadejo (filete);
- 350 gramos de papas;
- 250 gramos de zanahorias;
- 3 bombillas;
- 120 gramos de mayonesa;
- 80 ml de aceite de oliva;
- Aceite de girasol;
- Orégano;
- Sal.
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido de calorías: 205 kcal /100 g
Método de preparación:
Preparar el pescado.: lavar, eliminar el exceso de piezas (cabeza, aletas, cola, tubos);
Hacer el filete de orégano y sal, verter aceite de oliva y dejar marinar;
Tomar verduras: papas peladas cortadas en círculos, moler las zanahorias en un rallador grande y cortar los semicírculos de la cebolla lo más finos posible;
Engrasar la forma de aceite de girasol, poner las capas primero las papas, luego las zanahorias, las cebollas. Dobla el filete de pescado con la última capa;
Llene el plato con mayonesa y envíelo al horno durante unos 40 minutos (compruebe que la papa esté suave antes de obtenerla).
¡El olor de este plato golpeará al gourmet más exigente!
Pescado en masa debajo de la corteza de queso
Ingredientes:
- 1000 gramos de abadejo;
- Huevo de gallina;
- 200 gramos de queso duro;
- 50 gramos de harina;
- Jugo de medio limón;
- Condimento para el pescado;
- Aceite de girasol.
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido de calorías: 170 kcal.
Método de preparación:
Lave y limpie el pescado, retire todas las partes innecesarias (pepitas, cola, cabeza, aletas), seleccione cuidadosamente las piedras. Cortar en trozos 5-7 cm de largo;
Frotis de filete en jugo de limón y condimentos. No es deseable mantener el pescado en esta marinada durante mucho tiempo, ya que el plato puede resultar demasiado ácido;
Agite el huevo con una pizca de sal y luego agregue la harina. Mezclar bien;
Sumérjase en la mezcla resultante de rebanadas de pescado y luego póngalos en una sartén firmemente uno contra el otro. No te olvides de cocinar la sartén. Ligeramente espolvorear con aceite desde arriba;
Enviar media hora ahorno
Revuelva el queso en un rallador;
Extienda el plato uniformemente y hornee por otros cinco minutos.
Tomates con tomates al horno con salsa de crema
Ingredientes:
- 600 g de filete de abadejo;
- 1 tomate;
- 2 bombillas;
- Sal;
- Un vaso de leche (se puede reemplazar con crema baja en grasa);
- 50 gramos de harina;
- 30-40 gramos de mantequilla;
- aceite de girasol;
- 50-100 gramos de queso duro;
- Pimienta.
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido de calorías: 185 kcal.
Método de preparación:
Limpie el pescado, retire las partes adicionales (cola, huesos, aletas y cabeza). Cortar el filete en trozos pequeños, ponerlos en sal (no muy abundantes) y esparcirlos en la sartén, engrasados con aceite;
Poner en un horno a una temperatura de 180 grados;
Tomar una salsa. Derrita a fuego lento la mantequilla y agregue harina;
Luego vierta la leche caliente, espolvoree ligeramente y revuelva constantemente;
Deje que se baje hasta que la salsa comience a cambiar a una consistencia más espesa;
Retire el estofado del horno, extienda el tomate y haga círculos pequeños sobre el pescado. Vierta la salsa de crema cocida en una sartén con pescado y tomates, y luego gire el plato para que gotee;
Después de unos minutos, prepare un plato espolvoreado con queso rallado.
Consejos útiles para cocinar pescado
- No descongele el pescado en el horno de microondas, ya que esto estropeará su sabor;
- Al procesar, tenga cuidado, en este pescado muchos pequeñospiedras;
- Como guarnición, las papas son las más adecuadas (en qué forma). El abadejo también se combina perfectamente con verduras frescas: tomates y pepinos;
- El pescado se puede comer no solo en caliente sino también en frío;
- Use solo pescado de alta calidad en un paquete sellado para cocinar. En caso de compra, asegúrese de que la vida útil del pescado no haya terminado;
- Si un pescado tiene caviar, no es necesario retirarlo antes de cocinarlo.
Una gran cantidad de recetas para la preparación de abadejo, aquí hay algunas opciones. Usa el pescado al menos una vez a la semana, es necesario para tu cuerpo. ¡Buena suerte en cocinar estos útiles y nutritivos platos!
¡Buen provecho!
