El pollo al horno es uno de los platos más favoritos de muchas familias. Después de todo, está lleno, hermoso, suficiente simplemente para cocinar. Pero para cocinar un pollo con costra crujiente y una carne suave y bien frita, vale la pena conocer algunos secretos para cocinar.
El pollo siempre ha sido un manjar debido al alto valor nutricional junto con el bajo contenido de grasa. Por lo tanto, este tipo de carne se recomienda en varias dietas bajas en calorías para perder peso o mantener un peso normal a especial, asociado con varias enfermedades crónicas.
Puede preparar un pollo de diferentes maneras: ya sea en trozos de una manga, agregar a la tarta de queso, hornear o freír un filete tierno, que se usa como ingrediente para varias ensaladas, pasteles y otros platos.
El método de preparación depende del resultado deseado. Entonces, si desea obtener una carne tierna y jugosa, es mejor vomitar el producto a 140 grados durante aproximadamente 3 horas en el horno. Para la corteza crujiente, lo mejor es freír rápidamente en la sartén.
El uso de la parrilla y el fuego abierto agrega un sabor único de humo a la carne. El paquete o la funda son útiles si necesita preparar el almuerzo o la cena más rápido, al vaporizar la materia prima le permite reducir el tiempo de cocción a 1,5 horas (en algunos hornos, hasta una hora).
Agregaré algunos secretos más:
- Es necesario hornear la carne, descongelarla completamente, de lo contrario no será posible freír la carcasa de manera ideal.
- Para la corteza crujiente, la superficie del pollo debe secarse con toallas de papel.
- Este tipo de carne ama.Sal con pimienta, al recogerlos no se puede ahorrar (dentro de lo razonable, por supuesto), procesando cuidadosamente la cavidad interna y las áreas detrás de las alas.
- Después de cocinar, debes descansar de 10 a 20 minutos para una distribución suave del jugo.
- Y por último, pero no menos importante, intente usar jugo resaltado, por ejemplo, dejar las papas como guarnición, o remojar las rebanadas de pan con ellas y secarlas en el mismo horno: ¡las migajas solo sabrán!
- 1 Pollo en el horno con papas y verduras
- 2 Cómo hornear sal con costra crujiente
- 3 Con arroz y vegetales en la bandeja para hornear
- 4 Receta para pollo al horno con manzanas
- 5 Un video sobre cómo hacer una preparación deliciosa e inusual en una botella de cerveza
- 6 Pollo jugoso relleno de arroz en papel de aluminio
- 7 Una receta para cocinar en una lata de mayonesa y ajo
- 8 Pollo entero al horno con trigo sarraceno dentro
El pollo al horno es enteramente con papas y vegetales.
El uso de verduras agrega notas interesantes a la carne, y las papas y la "ensalada" son el contenido de carne.Así que consigue un almuerzo completo o cena - pollo con guarnición.
Para la cocción es necesario preparar:
- Pollo - 2 kg
- Sal - 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.
- Paprika Melen - 0.5 cucharaditas.
- Cúrcuma: a voluntad
- Grasa vegetal
- Ajo - 2 dientes
- Cebollas - 1 pieza.
- Patatas, cebollas, zanahorias, pimienta búlgaray otras verduras
- Verdor: un pequeño paquete
- El aceite vegetal está conectado con el ajo prensado, las especias, la sal.
- Lave el pollo, seque con una toalla de papel, retire el exceso.
- Una cucharada separa parcialmente la piel de la pechuga de pollo.
- Usando un palillo, pinche el filete, esto ayudará a mezclar bien esta picadura de la canal, para evitar la sequedad de la carne.
- Frotamos la cosecha con una marinada en todos los lados, incluyendo el área entre la piel y el pecho.
- Cubrir la película de alimentos, en ella hacemos un par de agujeros con un palillo, para que la carne no se asfixie, dejándola durante 12 horas para marinar.
- Verduras lavar, limpiar, cortar con aros, rebanadas pequeñas, agregar cebolla, cortar en aros.
- Sal, pimienta vegetales, revuelva suavemente para una distribución uniforme, espolvoree ligeramente con aceite vegetal.
- Ponga el pollo en la decoración, uniendo sus patas con un hilo, coloque los vegetales alrededor.
- Hornee en un horno a 180 grados, a una velocidad de 40 minutos por kilogramo de carne.
- Riegue la marinada con la parte superior del plato durante el proceso de cocción.
- En la preparación del plato se comprueba con una espátula de madera, desde el orificio debe salir el jugo transparente, si está embarrado o rosado, continúe horneando.
- Durante 10 minutos antes de que finalice el asado, coloque el plato en la parte superior o encienda la parrilla superior para formar una costra crujiente.
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Cómo hornear sal con costra crujiente
Y esta es una receta de mi alcancía personal.
Productos:
- Carne de pollo que pesa aproximadamente dos kilogramos
- Sal de cocina grande - 1 paquete
Preparación:
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Consejo Para asegurarse de que la sal se separa fácilmente de la hoja, asegúrese de usar papel para hornear.
Con arroz y vegetales en la bandeja para hornear
Este plato es ideal para una cena festiva: hermosa, tierna, nutritiva.Un relleno ayuda simultáneamente a la carne a derramar sal con especias y desempeñar el papel de una deliciosa guarnición.
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- Pollo - 1,4-1,5 kg
- Fig. 1 cda.
- Cebollas - 1 pieza(grande)
- Zanahorias - 1 pieza.
- Huevos cocidos frescos - 3 uds.
- Mantequilla Mantequilla - 50 g
- Sal - al gusto
- Condimento para pollo - 1 cucharadita.
- Enjuague el arroz, vierta agua fría, sal, cocine hasta que esté medio preparado y lave con un tamiz con agua corriente.
- La cebolla se limpia, se lava, se corta en pequeños cubos, se fríe hasta obtener un color dorado en la mantequilla.
- Las zanahorias están limpias, finamente picadas, agregue a la cebolla para freír.
- HuevosLiberado de la cáscara, cortando pequeños cubos.
- Mezcle el arroz con las verduras fritas directamente en una sartén, huevos picados, sal, pimienta, agregue el condimento.
- Damos el relleno para que se enfríe.
- Mientras tanto, mi gallina, removemos los huesos a través del lugar del destripado (cómo hacerlo - vea la web).
- Colocado dentro de la carne picada, tratando de no llenar el cadáver, idealmente, si el ave acepta tal cantidad como para patrir.
- Cosemos o hacemos unos palillos para hacer un corte.
- Las carcasas preparadas se hornean en una plataforma, es posible colocarlas en la manga de antemano.
- Hornee a 180C hasta que esté listo y asado, tomará aproximadamente una hora.
Una receta para pollo al horno con manzanas
Las manzanas están bien sombreadas por el sabor de la carne, especialmente las aves, lo que le confiere una ligera acidez. Para preparar tal obra maestra, tenemos que tomar:
- Pájaro - 1.5 kg
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Manzanas (variedades agridulces) - 1 kg
- Especias (tomillo, orégano), hojas verdes
- Salsa Barbacoa - 5 cucharadas
Las manzanas se lavan, retiramos el núcleo, se cortan en cuartos. 
- Limpiamos la cebolla, la cortamos en 8 partes.
- Mezclar la salsa barbacoa con la presión del ajo, especias.
- Llene el espacio vacío en el bulbo con manzanas y cebollas.
- Frote con una mezcla de canales de todos los lados.
- Aplique las manzanas restantes con la salsa restante, esparcidas alrededor de las aves.
- Hornear a 180 grados durante 1,5 horas.
Un video sobre lo delicioso e inusual de cocinar en una botella de cerveza
La cerveza es adecuada no solo como bebida para el pollo, sino también como ingrediente. Una variante muy inusual de cocción - en una botella de cerveza. El resultado es impresionante, ya que una vez que lo intentamos, ¡nuestra familia se inscribió de esta manera en la lista de favoritos!
Pollo jugoso relleno de arroz, en papel de aluminio
La lámina mantiene perfectamente el calor, acelerando el proceso de cocción, asegurando la jugosidad del futuro plato. Esta receta es simple, para lo que necesitamos:
- Pollo - 1.5 kg
- Sal - 0,5 cucharadita.
- Ajo - 2 dientes
- Pimentón - 2 cucharaditas.
- Jengibre seco secado en la punta de un cuchillo
- Canela - un manojo
- Pimienta roja molida, negro - frijol
- Salsa de soja - 35 ml
- Aceite vegetal - 40 ml
- El ajo se frotó con un rallador o se pasó por la prensa.
- Agregue sal, pimentón, jengibre, canela, pimiento rojo, salsa de soya, grasa vegetal, todo está bien mezclado.
- Esta salsa se riega, se frota previamente, se lava y se seca la carcasa.
- Cubra la cinta de comida, deje la marinada por una hora.
- Haga la lámina en dos capas del tamaño correcto (el tamaño del ave).
- Poner el pollo, espolvorear con la marinada.
- Dibuje el papel de aluminio desde todos los lados hasta la capa limpia, intentando cerrar todas las aberturas.
- Transfiera la pieza a la cubierta.
- Cubra la parte superior con otra capa de papel de aluminio.
- Hornear una hora a 180 grados.
- Luego, agarre con cuidado el cuchillo (para no derramar vapor), corteEmbalaje, se pone a freír durante 15 minutos para formar una corteza crujiente.
- Retiramos de la lámina, decoramos, servimos a la mesa.
Una receta para cocinar en una lata de mayonesa y ajo
Así que mi abuela estaba preparando, usando para apoyar y cocer al vapor la carne de un frasco de agua.Fue invariablemente delicioso!Ahora para una variedad, también uso esta receta cuando quiero sumergirme en mi infancia nuevamente.
Los ingredientes son los siguientes:
- Atún de pollo - 1 pieza.
- Ajo - 5 dientes
- Especias (cúrcuma, pimienta negra, pimienta negra, fragante, laurel, paprika) - al gusto
- Sal - al gusto Mayonesa- 2-3 cucharadas.l
- Crema agria - 3-4 cucharadas.l
- Mezcle la mayonesa con la crema agria (la mayonesa se puede reemplazar con mostaza), especias, sal, ajo molido.
- Mezcle bien la salsa, pruebe, agregue sal si es necesario.
- Lavar el pollo, secarlo con una toalla de papel.
- Lubrique todas las superficies con una marinada (también en el interior).
- Escapemos 2 horas o más.
- Gire las piezas de la lámina del ala y las patas.
- Vierta una jarra de medio litro en el centro con agua tibia, arroje en el arco una hoja de laurel y guisantes.
- Ponga la olla en el plato (necesita verter un poco de agua, luego es más fácil quitar la grasa), inserte con cuidado el pollo de la parte superior.
- Freír 1,5 horas a 180 grados.
- Verificamos la disposición, despegamos, decoramos, sometemos a la mesa.
Este plato resulta muy tierno y jugoso.¡Literalmente se derrite en la boca! E incluso alrededor de las latas puede esparcir inmediatamente las verduras limpias y picadas, con un delicioso plato de acompañamiento.
Pollo entero al horno con trigo sarraceno
El ave de relleno puede ser tanto verduras, frutas como cereales. Además del arroz, encaja bien con la carne de alforfón. Es tierno, desmenuzable, muy útil y empapado con jugos de carne, increíblemente sabroso. ¡Pruébalo!
Para este plato tienes que cocinar:
- Pollo - 1,5 kg
- Granos de trigo sarraceno - 500 g
- Crema agria o mayonesa - 5 cucharadas. l
- Sal y pimienta al gusto
- Agua - 150-200 g
- Primero, estamos tratando con una guarnición: rallamos las gachas de la basura, las lavamos, vertemos en una cacerola a 1.5 cm por encima del nivel de alforfón, sal, cocinamos hasta el momento en que se absorbe el agua.
- Luego, reducimos el fuego, lo cubrimos con una tapa, lo cocemos al vapor durante otros 7-10 minutos (para preparar papillas sueltas puede hacer varias partidas, de manera más rápida y fácil, solo conecte las grañones y el agua en una proporción de 1: 2).
- Repostamos las gachas con mantequilla.
- Enjuague, seque la carcasa con una mezcla de mayonesa, crema agria con sal y especias.
- El espacio interior del ave está lleno de papillas, cosemos un agujero o lo sujetamos con palillos de dientes.
- Un tanque profundo está lleno de agua, extienda el pollo hacia abajo y cubra los platos con papel de aluminio en la parte superior.
- Hornee a 200 grados durante 40-45 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos.
Cómo cocinar el pollo es completamente - peso. Varios ingredientes, tipos de hornear, pequeños trucos ayudan cada vez.Consigue un nuevo e interesante resultado.Pero tal plato siempre se prepara fácil, pero muy rico, sabroso, como todo el mundo.¡Tenga un buen apetito, experimente en la cocina, deleite a su familia y amigos!
