Lo primero a tener en cuenta es que el índice glucémico de cualquier producto depende directamente de la proporción de la composición de la fibra, la presencia de fructosa, lactosa, grasas saturadas, carbohidratos, proteínas y, por supuesto, de Características y métodos de tratamiento térmico.
Los productos que contienen un alto valor GI son absorbidos mucho más rápidamente por el cuerpo. Pueden causar un aumento muy pronunciado de la glucosa en la sangre, lo que significa que el páncreas estabiliza más y más activamente la producción de la hormona insulina. Tal trabajo inestable, los saltos bruscos pueden provocar no solo un aumento de peso, sino también enfermedades del SNC, incluso enfermedades cardíacas y causar diabetes. A esta conclusión llegaron los mejores expertos del mundo, formaron una mesa auxiliar.
Hay varios productos con un índice glucémico máximo:
galletas
Waffles80
Musly80
Galleta cracker80
Gachas de arroz en agua80
Pan hecho de harina del grado más alto80
Copos de maíz85
Macarrones (grado más alto) 85
Pan de harina de trigo en /c85
Manojo de cobbins88
Bollos para perros calientes92
Tostada blanca frita 100
Galletas, pasteles, tortas 100
Varios productos con bajo índice glucémico
Es más suave y seguro para todo el cuerpo, el nivel de glucosa en la sangre aumenta el alimento, cuyo índice glucémico es igual a cincuenta y cinco y menos. Tales productos se procesan en el tracto digestivo por más tiempo. Esto puede explicarse por el hecho de que incluyen más carbohidratos complejos y son mucho másSe descomponen más lentamente bajo las enzimas.
Principalmente, los productos que contienen un IG bajo deben ser utilizados por aquellos que no pueden superar el exceso de peso. Por cierto, tales productos suprimen perfectamente la sensación de hambre de una persona. Es decir, al comer tales alimentos, no necesitará un bocadillo.
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Lista de alimentos básicos con bajo índice glucémico, donde el nivel es inferior a 50:
grosella negra15
Albaricoques20
Limón20
Cereza22
Toronja22
Ciruelas22
Arándanos25
BlackBerry25
Fresas25
Cereza25
Cherry25
Kuraga30
Raspberry30
Espino amarillo 30
Melocotones 30
Manzanas30
Strawberry32
Grushi34
Naranjas35
Granate35
Fig. 35
Nectarina35
Uvas40
Крыжовник40
Mandarinas 40
David Ludwig (un famoso científico y médico) trabajó en un hospital para niños, donde realizó muchos estudios diferentes. Gracias a ellos, concluyó: las personas que desayunaban con un índice glucémico alto consumían hasta un ochenta por ciento más de calorías por día que las que comían alimentos con un índice glucémico bajo.
Esto puede explicarse por el hecho de que un aumento brusco de la glucosa aumenta significativamente la tasa de norepinefrina, pero es capaz de obligar a muchas personas a refrescarse con algo sabroso incluso en ausencia de sensación de hambre.
IG en deportes y cargas activas
Anteriormente, llegamos a la conclusión, y ahora sabemos que los productos con IG bajoDebería estar acostumbrado a aquellas personas que quieren perder peso, y esto nos ayudó con una mesa. Pero si haces deporte, esta técnica está estrictamente prohibida. Para que un atleta tenga éxito en su negocio, es muy importante para él tratar muchos factores con mucho cuidado y responsabilidad, por ejemplo, la elección correcta de entrenamiento y, por supuesto, la nutrición adecuada y la selección del producto.
Independientemente del tipo de deporte que realice, debe comer alimentos con un índice glucémico alto o medio antes de cualquier carga. Dado que la tarea principal de tales productos es el procesamiento acelerado y la saturación del cuerpo con diversos nutrientes. Con una nutrición adecuada, el cuerpo de un atleta provoca una reacción de insulina, no solo restaura la fuerza, sino que también almacena los músculos con todo el glucógeno necesario.
Características de la nutrición dietética para IG
Vale la pena comenzar por el hecho de que la tarea principal de la dieta es la necesidad de limitar la penetración de carbohidratos rápidamente descompuestos en el cuerpo a un máximo debido a la probabilidad de un gran aumento de glucosa en la sangre, lo cual no es muy bueno.
Para una dieta de este tipo, solo necesita cambiar ligeramente sus propios principios dietéticos y reemplazar algunos alimentos. Uno debe comer cada tres horas, digamos, dos desayunos, un almuerzo, un refrigerio obligatorio por la tarde y, por supuesto, una cena. Pero es necesario en pequeñas porciones. Vale la pena considerar que de esta manera debes comer siempre. El horario correcto de nutrición diaria cuidará de su bienestar, estará lleno de fuerza ymantenerse en perfecto estado.
Esta dieta es segura porque pierdes peso sin dañar tu propio cuerpo. Según las estadísticas, al estar en tal dieta, una persona deja caer un kilogramo y más de una semana.
Si cumple con estos indicadores, es hora de ir al menú en sí:
- desayuno. Por la mañana necesita beber o un vaso de jugo de manzana o leche descremada. Use harina de avena con frutas secas o manzanas;
- el almuerzo. Para el almuerzo será útil la sopa de verduras con un pequeño trozo de pan integral, vapor de ducha y té a base de hierbas;
- para la cena. Pasta hecha de rodajas de harina con salsa de lentejas y tomate, filete de pollo, ensalada de verduras y yogur.
Los productos proteicos pueden alternarse, por ejemplo, en lugar de pechuga de pollo, es bueno comer pescado o mariscos bajos en grasa, ya que carecen por completo de carbohidratos. Será correcto y la decisión de cambiar a todos los frijoles es soja, cebada, lentejas, frijoles y guisantes.
Muchas personas piensan que no es posible comer macarrones en una dieta, pero es un engaño. Las pastas pueden introducirse en la dieta, pero solo a partir de trigo duro. Es necesario utilizar tanto como sea posible peras, manzanas, que necesariamente en el menú deben ser albaricoques secos, ciruelas y melocotones. Verduras útiles como la col, el calabacín, los tomates, las hierbas y los champiñones. De los productos obligatorios con un índice glucémico bajo, se puede llamar a todos los productos lácteos bajos en grasa.
Índice glucémico más esencial en papas, legumbres, verduras, fideos, papilla de alforfón, arroz blanco, bananas, uvas, frutas tropicales. YEl índice más alto es azúcar, productos de panadería, miel, calabaza, pasas, melones, bebidas alcohólicas, dulces, hojuelas de maíz, pescado graso.
Debe agregar más alimentos que contengan fibra a su dieta, es decir, debe reemplazar el chocolate y los pasteles con frutas útiles y frutas secas. El menú que discutimos anteriormente se puede reemplazar con productos con características similares. Al comienzo de la dieta, es posible que note una retención de líquidos en el cuerpo, pero en poco tiempo todo se recuperará y observará escalas increíbles en las escalas.
Información útil para aquellos que están perdiendo peso
Adelgazar con la ayuda de la dieta presentada es fácil y absolutamente seguro. Pero hay que tener en cuenta que hay productos con un IG pequeño, pero incluyen una gran cantidad de grasas, como algunos tipos de nueces o chocolate. Es extremadamente indeseable utilizar tales alimentos.
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En ningún caso puede mezclar productos con IG diferentes, y esto le ayudará con la tabla. Es decir, para el desayuno no está permitido mezclar la tortilla con la papilla, es mejor dejar la tortilla para el almuerzo, la papilla se puede complementar con pan integral.
Como resultado, los alimentos tendrán un índice glucémico mayor, si se cocinan durante más tiempo, por este motivo debe rechazar los fritos. Los productos no deben cortarse muy finamente, las zanahorias GI picadas son mucho más altas que el conjunto. Además, las GI elevadas tienen bebidas calientes, es mejor beberlas enfriadas o frías.
