Propiedades y recetas útiles para el uso de ciruelas.

Debido al sabor refinado y al complejo de propiedades curativas, las ciruelas pasas han ocupado un lugar prioritario entre las frutas secas.Se elabora a partir de ciruela secando exclusivamente frutas maduras y suculentas.Cuando se tratan adecuadamente, todas sus propiedades útiles se conservan y las ciruelas no solo son manjares, sino también curas para muchas enfermedades.

Contenido:

  • Composición química
  • Propiedades útiles
  • Aplicación
  • Con estreñimiento
  • Receta 1
  • Receta 2
  • Receta 3
  • Receta 4
  • Receta 5
  • Receta 6
  • Con diabetes
  • Para perder peso
  • Del edema
  • Para mejorar la inmunidad
  • Piel y contraindicaciones
  • Cómo elegir
  • Cómo prepararse

Composición química

Las ciruelas tienen un alto valor energético y contenido calórico.

100 gramos de producto contienen aproximadamente 250 kcal.

Esto se logra a través del contenido de una cantidad significativa de carbohidratos (57.5 gramos por 100 gramos de fruta seca).Además, la mayor parte es carbohidratos simples, mientras que el complejo ocupa solo 0,6 gramos.

Valor energético por 100 gramos de ciruela seca:

  • 2.3 gramos de proteína (9 kcal)
  • 0.7 gramos de grasas (6 kcal)27]
  • 57.5 gramos de carbohidratos (230 kcal).

    • Ácidos orgánicos (ácido ascórbico, manzana, fólico, salicílico, cítrico, ácido oxálico): 3,5 gramos; entre los nutrientes en 100 gramos del producto;
    • fibra (fibras alimenticias) - 9 gramos;
    • agua - 25 gramos;
    • ceniza - 1.9 gramos.

    Las ciruelas son ricas en vitaminas, el líder entre ellas es la vitamina C

  • .mg por 100 gramos de producto).Esto explica el sabor agrio.Además, en las ciruelas, hay otras vitaminas (por 100 g):

    • E - 1,8 mg;
    • PP - 1,7 mg;
    • B2 - 0.1 miligramos;
    • betacaroteno - 0,06 mg;
    • B1 - 00.2 miligramos;
    • A-10 microgramos.

    Minerales (en miligramos) por 100 gramos de ciruela seca:

    • potasio - 864;
    • magnesio - 102;
    • fósforo - 83;
    • calcio - 80;
    • ​​
    • sodio - 10;
    • hierro - 3;
    • cinc - 0,54;
    • cobre - 424 μg;
    • selenio - 2.3 μg.

    En las ciruelas secas hay pectinas, lo que las convierte en un excelente sorbente, tanino y sustancias nitrogenadas.

    Propiedades útiles

    Las ciruelas pasas son el producto de dieta recomendado en numerosas enfermedades.Esto se debe a sus propiedades curativas.

    • Efecto beneficioso sobre el grabado humano.Las sustancias de lastre (fibra, pectinas) organizan la limpieza del cuerpo de sustancias nocivas (toxinas, exceso de colesterol), mejoran el flujo de la motilidad, el metabolismo.Con efectos coleréticos y diuréticos, las frutas secas normalizan el equilibrio agua-sal, que es útil en enfermedades renales, gota, reumatismo, psoriasis.
    • Tiene un efecto antibacteriano significativo que puede suprimir las bacterias de la salmonela y la E. coli y tiene un efecto perjudicial sobre los patógenos en la cavidad oral.
    • Un gran número de micro y macro elementos afectan positivamente el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.El potasio y el magnesio son necesarios para fortalecer el miocardio y para la transferencia de impulsos nerviosos con contracciones musculares.Comida rudaLas fibras ayudan a neutralizar las placas de colesterol.Las ciruelas pasas contribuyen a disminuir la presión arterial, los polifenoles fortalecen las paredes de los vasos.Frutos secos reduce la viscosidad de la sangre, justifica su uso cuando las venas varicosas, tromboflebitis.
    • La ventaja indudable son las ciruelas pasas para el cuerpo de mujeres y hombres.Al dar un efecto positivo a los vasos sanguíneos, promueve la transfusión de sangre de los órganos genitales.Se cree que tomar ciruelas pasas 2-3 veces a la semana ayuda a reducir el riesgo de patologías graves en el área genital, para aumentar la resistencia sexual masculina.Las mujeres en la menopausia se utilizan para prevenir la osteoporosis.
    • Las ciruelas pasas son una forma de combatir la avitaminosis.Las vitaminas B fortalecen y calman el sistema nervioso.La vitamina C mejora las defensas del cuerpo.Se justifica el uso de ciruelas en la anemia por deficiencia de hierro, incluidas las mujeres embarazadas, y también afecta positivamente la visión y el estado de la piel.
    • Las propiedades antioxidantes de las frutas secas tienen un efecto abrumador sobre los radicales libres que dañan las células humanas sanas.Además, la presencia de fitonutrientes y carotenoides es importante para la prevención de la oncología, aterosclerosis, curación general y rejuvenecimiento.
    • Las ciruelas ayudan a reducir el peso.La liberación lenta de energía durante mucho tiempo deja una sensación de saciedad.Esta propiedad, así como el pequeño índice glucémico, hace posible el uso de frutos secos en la diabetes mellitus.
    • Las ciruelas pasas se usan ampliamente en la cocina, no solo como un ingrediente que proporciona un sabor sabroso y tiene un efecto beneficioso.Propiedades, sino también para preservar la frescura del producto.Por ejemplo, en la carne, es capaz de reducir el crecimiento de bacterias patógenas al 90%.
    • loading ...

    Aplicación

    Se recomiendan las ciruelas pasas para dietas con numerosas enfermedades.En combinación con el tratamiento básico, puede mejorar significativamente la dinámica de la enfermedad.Aplicar ciruelas pasas puede ser en su forma natural o como parte de diferentes recetas.

    Con estreñimiento

    La ciruela seca es ampliamente conocida y uno de los principales métodos para tratar el estreñimiento.La utilidad de las ciruelas pasas para los intestinos y la seguridad de su uso permiten su uso incluso en niños, a partir de los seis meses de edad (en alimentos para bebés).

    El mecanismo de acción de las frutas secas en el estreñimiento se debe a una cantidad significativa de sustancias no digestibles que se mueven a través del intestino, estimulando su motilidad.Pero debe tenerse en cuenta que las ciruelas pasas en exceso también pueden causar malestar estomacal y causar diarrea, por lo que es aconsejable usarlo moderadamente, sin abusar de él.

    Receta 1

    Use 15-20 bayas por día, bebiendo leche agria.

    Receta 2

    Verter los frutos secos en agua hirviendo durante 10 minutos, y luego comer, beber el caldo obtenido.

    Receta 3

    De 400 gramos de ciruelas para hacer puré de papas, agregue miel líquida a la masa y mezcle bien.Tome 1 cucharadita de cena mientras bebe con agua.

    cargando ...

    Receta 4

    Verter 15 bayas de agua hirviendo y dejar reposar durante la noche.La infusión recibida se toma 3 veces al día en porciones iguales.Esta receta es muy adecuadamujeres embarazadas

    Receta 5

    Mezcle ciruelas trituradas y albaricoques secos en proporciones iguales y rellénelos con miel. Aplique la mezcla diariamente en un estómago vacío por 1 cucharadita. Si no hay contraindicaciones, puede administrar a los niños más de 1 año, reduciendo la dosis a la mitad.

    Receta 6

    La administración regular de albóndigas de fruta seca con la adición de ciruela seca es un medio excelente para limpiar el cuerpo y prevenir el estreñimiento.

    Con diabetes

    En esta enfermedad, el uso de frutos secos está estrictamente limitado debido al mantenimiento de muchos de ellos con un alto índice glucémico, lo que provoca fuertes caídas en los niveles de azúcar. Pero no se aplica a las ciruelas pasas, ya que tiene la tasa más baja de digestión de carbohidratos. Su índice glucémico es de 29, para la comparación en las fechas esta cifra es de 146, en las pasas es de 65.

    El azúcar en las ciruelas pasas contiene sorbitol y fructosa, que no provocan un fuerte aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Las ciruelas no solo son seguras en la diabetes, sino que también tienen propiedades curativas.

    • Repone el suministro de vitaminas, minerales.
    • Los antioxidantes reducen el riesgo de complicaciones en la diabetes, enfermedades crónicas.
    • La ciruela seca tiene un bajo contenido calórico, bajo en grasa, colesterol y sodio, lo cual es muy importante al mismo tiempo que una enfermedad.

    Prunes introduce una variedad en el menú de personas que padecen diabetes, donde la lista de platos es bastante limitada. Los nutricionistas recomiendan en este caso, combinar frutas secas con otros alimentos, agregar a la papilla, a las ensaladas.

    En caso de diabetes es posible usar 2-3 piezas.ciruelas pasas en un día.

    • Se recomienda agregar frutas secas trituradas a los cereales, esto contribuye aún más a la normalización del equilibrio de grasas y colesterol.
    • La combinación de ciruelas pasas y copos de avena para tonos de desayuno y fortalece el cuerpo.
    • La ciruela seca picada se puede agregar a los aperitivos y ensaladas.Por ejemplo, la ensalada de hojas con pechuga de pollo, pepinos frescos, huevos y ciruelas pasas es muy popular.Como repostar, use yogurt con una pequeña cantidad de mostaza.
    • Un postre para diabéticos puede servir como una mermelada con ciruela seca y limón.Los ingredientes se trocean y se hierven en una sartén hasta obtener una masa homogénea, luego se agrega un sustituto de azúcar y la mezcla se hierve durante otros 5 minutos.Después de cocinar, la mermelada debe escupir.

    Para perder peso

    Las bayas de menta se usan a menudo cuando se hace una dieta, cuando el objetivo es reducir el peso.Las principales propiedades de las frutas secas que promueven la pérdida de peso son:

    • alta nutrición: la dignidad de las ciruelas pasas es que al ser mucho menos calórico que muchos alimentos, es mucho más nutritivo que ellos.
    • Propiedades de purificación natural.La pectina, al ser un absorbente natural, ayuda a liberar los intestinos del exceso de sustancias innecesarias y dañinas, lo que contribuye a la pérdida de peso;
    • control del apetito.Para deshacerse de la sensación de hambre lo suficiente como para tomar 5 bayas, que cubrirán la necesidad de fibra en un 13%.Debido a su bajo contenido de grasa, se puede usar durante los bocadillos frente a las comidas principales, sin temor a quereservar en lugares innecesarios.

    Sentado en una dieta, es deseable comer 6 pips asados ​​por día.Es posible preparar cócteles a base de kéfir, leche agria, adición de fruta seca, están perfectamente saturados y contribuyen a la pérdida de peso.

    Para personas sanas es posible llevar a cabo días de descarga con esta fruta seca.En este caso, se permite comer 100 gramos de ciruela en un tratamiento cada 2,5-3 horas.

    Del edema

    La ciruela seca no solo posee efecto laxante natural, sino también diurético.Las pectinas en su composición ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido en el cuerpo.Además, al tener una gran cantidad de potasio, los frutos secos contribuyen a la mejora de los riñones y estabilizan el equilibrio de sal y agua.

    Como remedio para el edema, puede ser utilizado por mujeres embarazadas.Como diurético, el té o la compota de ciruelas pasa es beneficioso.Para aumentar el efecto terapéutico, se recomienda combinar este albaricoque seco con albaricoques secos.

    Para mejorar la inmunidad

    Una gran cantidad de vitamina C en las ciruelas, la presencia de ácidos orgánicos y antioxidantes proporciona el buen funcionamiento de las fuerzas protectoras del cuerpo, aumenta el tono y aumenta el rendimiento.

    Para obtener un resultado más efectivo, se utilizan mezclas de frutas secas y nueces rellenas de miel.Estos incluyen ciruelas trituradas, albaricoques secos, pasas, nueces, higos, miel en volúmenes idénticos (200 gramos).Puedes añadir 1 limón.La mezcla se toma hasta 1 cucharada antes de comer y se almacena en el refrigerador.Los niños son deliciososPara aumentar la inmunidad puedes dar en forma de dulces, descargando la masa en bolas.

    Piel y contraindicaciones

    Las contraindicaciones para el uso de frutos secos son posibles en los siguientes casos:

    • con alergia al producto;
    • madres lactantes para evitar problemas digestivos en un niño;
    • para personas que sufren trastornos estomacales, en particular diarrea;
    • debe usarse con precaución en obesidad y diabetes, en dosis estrictamente recomendadas.
    • con precaución de usar con piedras en los riñones e hipotensión;
    • con cautela, correlacionando los beneficios y daños de las ciruelas durante el embarazo.

    Cómo elegir

    Se cree que la mejor ciruela es fruta seca con una manzana secada naturalmente con ciruela madura.

    Al elegir tener en cuenta varias reglas.

    • Jugo de frutas secas de alta calidad en negro con un ligero brillo. Si hay un brillo excesivo, esto sugiere un tratamiento con glicerina para una apariencia atractiva. Si el color no es negro, es peligroso comprar estas ciruelas porque puede tratarse con dióxido de azufre, una sustancia tóxica. Con tal procesamiento, se retiene el color habitual de la fruta, mientras que la calidad de la fruta seca es necesariamente ennegrecida.
    • Las ciruelas pasas deben ser carnosas, no demasiado rígidas y no pegadas.
    • Para verificar la calidad, puede frotar una ciruela seca en el cepillo de la mano, sin dejar rastro. Si quedan manchas oscuras, entonces esta fruta seca puede haber sido fumada. El beneficio y el daño de las ciruelas pasas ahumadas hablan a favor del segundo.Tales bayas se almacenan por más tiempo, pero también las propiedades útiles son mucho más bajas de lo habitual.
    • Si la fruta seca es de color café, es probable que se trate con agua hirviendo, lo que reduce su utilidad.

    Cómo cocinar

    Las ciruelas deliciosas y útiles se preparan en 3 etapas:

    • escaldado en agua hirviendo;
    • enfriamiento en agua corriente;
    • vapor de secado.

    En términos de producción, 5 kilogramos de drenaje producen 1 kilogramo de ciruelas. Con este tratamiento, las propiedades curativas y de sabor de esta fruta seca única se conservan completamente.