Pumpups con ajo - un verdadero pastel ucraniano, que se sirve para los primeros platos en lugar de pan o donas.Están hechos de masa de levadura, agua o leche, y se rematan con salsa de ajo y se trocean con hierbas frescas.
A veces este plato se llama margaritas de ajo, porque en forma de racimos de levadura altos se parecen a esta flor.
Receta paso a paso para rosquillas ucranianas con ajo en agua
Hay dos opciones para cocinar este horno en un horno o una placa en una sartén.La primera versión se considera clásica, la segunda es una mano rápida.
Componentes:
- Harina 550 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Levadura "Sofá del momento" - 1 paquete;
- Sal, azúcar - pizca;
- Agua - 650 ml;
- Eneldo fresco - un paquete;
- Ajo - 4 dientes;
- Aceite vegetal - 100 ml;
- Yema para lubricación;
- Mantequilla - para lubricación.
En medio vaso de agua hervida tibia, removemos la levadura y echamos azúcar.Ante la aparición de un característico sombrero de levadura.Mezcle el agua restante con huevo y sal, vierta el caldo y mezcle bien.Añadir un poco de harina esponjosa y amasar la masa.Nos trasladamos a una superficie seca, cubrimos con un tazón grande y dejamos una hora para tocar.
Moler con un cuchillo para vegetales (o con un gran bronce) ajo y verduras, verter el aceite vegetal.Disolver ligeramente y mezclar.
Activar el horno eléctrico a 180 ° C.Haga un postre con mantequilla y extienda las pequeñas perlas de masa formadas en una distancia de uno.de uno, ya que aumentarán sustancialmente en volumen. Lubrique la yema batida y hornee por media hora.
Sacar, traducir a un plato plano previamente preparado y espolvorear con jarabe de ajo.
Pampacks con ajo de Alla Kovalchuk
Alla Kovalchuk, un conocido aficionado culinario, ha revelado algunos de sus secretos para hornear panqueques con ajo.
Componentes:
- Leche - 0.5 l;
- Harina - 400 g;
- Margarina o untar - 50 g;
- Ajo - 3 dientes;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Sal - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 50 ml;
- Levadura "Momento suave" - 1 paquete;
- Agua - 3 cucharadas. l
En la leche caliente agregue levadura seca y un vaso de harina molida. Todo está bien agitado y se deja por unos minutos. Cuando veas que hay un sombrero de levadura, vierte sal, se espesa y se esparce.
Agitar bien hasta obtener un estado homogéneo y una textura suave. La dosis de la harina puede variar, todo depende de su calidad. Al final, engrasar la masa preparada con aceite vegetal y, cubriendo el plato, dejar reposar durante una hora. Aumentará al menos dos veces.
En un pial pequeño, elaboramos agua, ajo machacado y hierbas frescas: será una salsa para los abejorros.
Activar el horno eléctrico a 185 ° C. Rellena la masa con un lápiz y coloca las bolas en forma.
Vamos a escalar unos minutos más, cortamos la parte superior con unas tijeras para dar una forma hermosa.
Lubrique el huevo batido y el horneado por inmersión enMedia hora antes de la aparición de un hermoso color.
Extraer y espolvorear con salsa de ajo hasta que se enfríe.
Pampacks con ajo a un borsch en una sartén
Tradicionalmente, se sirve manteca ahumada, crema agria casera y donas con ajo al borsch rojo ucraniano.
Componentes:
- Harina - 450 g;
- Agua - 450 ml;
- Levadura seca - 1 artículo. l.
- Sal, azúcar - 1 cucharadita;
- Ajo - 4 dientes;
- Racimo de perejil fresco;
- Aceite vegetal - 100 ml
En un vaso de agua hervida tibia, diluir la levadura seca. Mientras están activados, trituramos los dientes de ajo. Mezclar el agua restante, el azúcar y la levadura. Agregue en porciones pequeñas la harina esponjosa y la sal. Mezclar la masa. Cuando se vuelva bastante denso, vierta sobre una superficie lisa y continúe mordiendo. Asegúrate de que no se enfríe demasiado, de lo contrario escalará mal y los abejorros serán ásperos. Lo naryvaem con un plato y esperamos una hora hasta que aumente de volumen.
En una sartén verter aceite vegetal. Vamos a calentarnos bien. Forma las bolas y sumérgelas para freír. Deben estar cubiertos con la mitad grasa. Resulta el efecto de una freidora.
Mezcle ajo, sal, verduras, un par de cucharadas de agua y aceite.
Después de quemar todas las donas, las convertimos en un tazón grande de vidrio, espolvoreamos con jarabe de ajo y mezclamos bien.
Consejos útiles
Gracias por su atención y agradable apetito!
