A menudo, los aderezos rara vez se aíslan como una sección separada, el punto es que el aderezo es solo una adición a una comida, pescado u otro plato de mariscos.
Un plato de acompañamiento simple generalmente consiste en un solo componente.Por lo general, para adornar, las verduras se utilizan en cualquier forma (estofado, asado, cocinado, cocido a la parrilla o al vapor, al horno), así como un plato de acompañamiento de diferentes cereales, pasta.Un excelente plato de acompañamiento para cualquier plato es simplemente una ensalada ligera de vegetales.
Los platos de ingredientes incluyen varios ingredientes que no siempre se sirven en el mismo plato que el plato principal.
En cualquier caso, es necesario esforzarse para garantizar que la guarnición se combine con el plato principal, complemente sus sabores y los multiplique.
Gracias a una guarnición seleccionada correctamente, el plato principal se puede hacer no solo sabroso, sino también más nutritivo, o viceversa, para reducir su contenido calórico.No hay reglas básicas para la selección de guarniciones, cada amante se guía por sus propias preferencias de gusto, ideas sobre la compatibilidad de los productos.
Considere varias opciones para guarniciones.
Arroz con pasas y espinacas
Para obtener un excelente plato vegetariano, es suficiente para obtener arroz de la nevera y sazonarlo con verduras de hoja verde, agregue los residuos de la ensalada verde que quedaron en la nevera, agregueEspecias y pasas.
Ingredientes:
5 partículas de ajo;
2 cucharaditas de cilantro;
Media cucharadita de sal;
3 cucharadas de aceite de oliva;
300 gramosespinacas congeladas
Medio vaso de pasas;
2 vasos de arroz de grano largo terminado;
3 cucharadas de vinagre de vino blanco;
Vierta una cucharadita de pimienta molida.
Preparación:
Las pasas deben cocinarse con agua hirviendo, poner en un tazón pequeño y verter el vinagre. Luego frote en un mortero o trabaje en una licuadora de cilantro con ajo y sal.
En un fuego tranquilo en una cacerola, caliente el aceite de oliva, agregue una mezcla de ajo y caliente por medio minuto. Agregue al vapor las espinacas sin descongelar, aumente el fuego y cocine hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
Al final de la cocción, coloque en una cacerola de arroz, las pasas con vinagre, sazone con pimienta y caliente, revolviendo constantemente durante diez minutos.
Este plato se sirve como guarnición de pescado y como un plato independiente.
Arroz con pasas y espinacas
Guarnición de manzanas, col roja y pasas
Ingredientes:
900 gramos de col roja;
Un par de rebanadas de tocino o 30 gramos de mantequilla;
1 cebolla;
1 manzana agria;
3 cucharadas de vinagre de vino tinto;
3 cucharadas de pasas;
2 cucharadas de miel;
Sal, pizca de comino.
Preparación:
Rellene el repollo con paja y viértalo con agua fría. Cortar el tocino en cubos, cebollas finamente ralladas, limpiar las manzanas de la cáscara y cortar la pajilla. Las pasas se vierten el vinagre.
En el asado, freír el tocino o derretir la mantequilla, poner las cebollas allí y freír hasta que esté suavesombra dorada.La col se tira en un colador, después de lo cual se traduce en un bistec con manzanas.Añadir la miel, una rodaja de agua, sal y sazonar con el comino.Cocine al vapor bajo una tapa cerrada sobre un fuego silencioso durante aproximadamente una hora, hasta que el repollo no se ablande.
Agregue las pasas al repollo con vinagre, revuelva y continúe a vapor sin tapa durante otros veinte minutos.Si es necesario, puede agregar un poco de agua.
Un repollo de este tipo es bueno en combinación con cerdo y aves gordas.
Guarnición de manzanas, col roja y pasas
Guarnición de guisantes y apio
Guarnición de apioLos peciolos y los guisantes verdes en una delicada salsa cremosa combinan bien con la carne, el pollo y el pescado horneados.
Ingredientes:
50 gramos de mantequilla;
3 dientes de ajo;
1 rama de tomillo;
3 guijarros de apio;
400 gramos de guisantes verdes congelados;
50 mililitros de vino blanco seco;
Mitades de cedro de limón;
200 ml de crema grasa;
Cuchara de té con grano de mostaza;
Algunas hojas de perejil;
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Cortamos el ajo con rodajas finas, apio con rodajas finas diagonales, pimienta pelada con agua hirviendo.
Ponga la mantequilla, el ajo y el tomillo en la sartén.En una llama tranquila, vierta el aceite, agregue los guisantes con el apio, la sal y la pimienta.Agregar el vino, hervir, cubrir con una tapa y cocer durante cinco minutos.Verter la crema, revolviendo nuevamente, hervir y cocer a fuego lento durante dos minutos más.Al finalSazonando la guarnición con ralladura de limón, mostaza granulada y verduras finamente picadas.
Decorar con guisantes y apio
