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) El vegetarianismo es un sistema de nutrición especial que permite la exclusión de los productos cárnicos de la dieta.Cada año, el número de sus partidarios sólo está aumentando.Muchas personas conocidas han elegido por sí mismas exactamente una dieta de este tipo.Aquellos que recién comienzan a interesarse en esta área quieren saber qué comen los vegetarianos.
Ayudará a comprender que los vegetarianos comen una lista de productos.Incluye alimentos vegetales, productos lácteos y proteínas, así como cereales.Vale la pena familiarizarse con la lista de alimentos permitidos para las personas que deciden dejar de comer carne de animales.
Verduras y frutas
En la mayoría de los casos, el vegetarianismo está asociado con alimentos vegetales, es decir, frutas y verduras.Esto tiene su propia lógica, ya que constituyen la mayor parte del menú diario de una persona, no consumen carne.Las verduras llenan el cuerpo con microelementos útiles, como vitaminas, minerales y ácidos orgánicos.Además, tienen un bajo contenido calórico, por lo que dichos alimentos no le permitirán aumentar de peso.
Es necesario diversificar el menú tanto como sea posible con las verduras.
Es deseable incluir dichos alimentos vegetales en la dieta:
- Verduras de hoja verde.
- Brócoli.
- Guisantes verdes.
- Habas de remolacha.
- Espinacas.
- Espárragos.
- Zanahoria.
- Pimienta búlgara.
- Tomates.
Los vegetarianos deben reducir la cantidad de papas usadas.La semana esta permitidaNo comas más de 8 trozos de esta verdura.
Cada día se recomienda comer de 6 a 8 porciones, cada una de las cuales incluye la mitad del grosor de los productos vegetales tratados térmicamente o un plato entero de verduras frescas.
No es menos beneficioso traer fruta.No necesita detenerse solo en 2-3 tipos de estos productos.Los menús deben ser lo suficientemente diversos para que sea difícil molestarlos y provocar el deseo de abandonar los alimentos vegetales en favor de un menú más seguro.
Los vegetarianos pueden disfrutar de las siguientes frutas:
- Naranjas.
- Plátano.
- Kiwi.
- Apple.
- Pera.
- Pomelo.
Es necesario que no solo las frutas frescas, sino las bayas estén presentes en la dieta.Todos ellos son ricos en minerales útiles, varios complejos de vitaminas y fibras alimenticias.Las frutas secas serán el sustituto perfecto de los dulces ricos en calorías.En este caso, el beneficio de ellos es mucho más que los caramelos o el chocolate.
Para asegurarse de que las frutas realmente tengan un efecto positivo en el cuerpo, el vegetariano debe comer alrededor de 3-4 porciones completas por día.Una de ellas es 1 fruta mediana o un tazón de bayas grandes, como grosellas o fresas.
Granos integrales
La base de la dieta de los vegetarianos son los productos de granos integrales.
Estos incluyen:
- Kashi (arroz, harina de avena, trigo sarraceno).
- Macarrones.
- Pan de grano.
Estos productos son muy importantes ya que saturan el cuerpo con la cantidad requerida de carbohidratos complejos y fibras alimenticias.TambienSon la principal fuente de energía que una persona necesita a lo largo del día.Los granos integrales contienen una gran cantidad de vitaminas B y E.
Es deseable que en la ración diaria de vegetarianos, estén presentes de 5 a 8 porciones de platos hechos con sus productos de granos integrales.Uno de ellos puede consistir en medio plato de gachas o macarrones y una rebanada de pan.
Como la energía es especialmente necesaria para una persona en la primera mitad del día, se recomienda la porción principal para comer en el desayuno y el almuerzo.Otros se distribuyen a su discreción.
Productos lácteos
La leche debe estar en la dieta de todos, independientemente del tipo de alimento que encuentre.Para los vegetarianos, son insustituibles.Los productos lácteos son necesarios para aquellos que desean mantener su salud y belleza durante muchos años.
Los productos lácteos son ricos en fósforo, calcio y proteínas.También contienen vitamina C.Hay que recordar que solo los productos naturales, no sus sustitutos, se benefician.Es muy importante prestar atención al embalaje del producto en el momento de la compra.Solo aquellos que tengan un nombre exacto, como leche o queso, y no leche o queso, deben entrar en la canasta.
¿Por qué tengo que abandonar la compra de sustitutos de productos naturales?El hecho es que tales productos generalmente contienen aceites vegetales en lugar de grasa de leche útil.También contienen conservantes, sabores artificiales y tintes.No vale nada bueno con tales ingredientes.El beneficio máximo solo se puede obtener deLeche natural, en la que no hay aditivos y azúcares innecesarios. Lo mejor es simplemente agregar leche o un yogur propio a una cucharada de mermelada casera o un pedazo de fruta para que sea sabroso antes de comer.
Normalmente, una dieta vegetariana debe contener 2-3 porciones de productos lácteos. Uno de ellos consiste en un vaso de yogur para beber, kefir, leche o 50 g de queso.
Productos proteicos que reemplazan a la carne
Al rechazar la carne, una persona se priva de una proteína. Por lo tanto, tiene que buscar otras formas de conseguirlo. Afortunadamente, esta sustancia está contenida no solo en la carne y el pescado.
También se puede encontrar en los siguientes productos:
- Frijoles (lentejas, guisantes, garbanzos y alubias).
- Huevos de cualquier ave.
- Queso a base de soja.
- Leche de soja.
- Productos de embutidos sin contenido de carne.
Los huevos deben convertirse en el producto favorito de todos los vegetarianos, ya que son ricos en muchos aminoácidos útiles. En una semana es conveniente comer por 4-6 piezas. En una ración diaria deben estar presentes alrededor de 3-6 porciones de leguminosas. Uno de ellos incluirá, por ejemplo, medio plato de lentejas cocidas o una taza entera de leche de soja.
La nutrición vegetariana puede ser beneficiosa y muy diversa. Solo necesitas aprender a hacerlo bien. A continuación se enumeran los productos que necesariamente deben incluirse en el menú diario de una persona, no utilice productos cárnicos. Son ellos quienes ayudarán a mantener su cuerpo saludable debido a la saturación de suficientesProteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética.
Los mariscos para vegetarianos están prohibidos. Pero todavía no deben negarse a incluir en el menú de las algas, que es una fuente de yodo. Además, en este producto hay una proteína fácilmente digerible.
Las especias y las especias ayudarán a diversificar e innovar los platos familiares. Se debe prestar especial atención a los condimentos hechos de corteza, semillas y raíces de plantas. A los vegetarianos les gusta el cardamomo, la cúrcuma, el pimiento, el jengibre y la albahaca porque se combinan perfectamente con muchos alimentos.
Para facilitar la transición a una dieta vegetariana, debe crear previamente un menú modelo para usted todos los días. Privará a la persona de la necesidad de pensar constantemente sobre lo que puede comer para acabar con el hambre. Además, una dieta prepintada le evitará el uso de alimentos que están estrictamente prohibidos para los vegetarianos.
