Qué es el café espresso

Un fenómeno ampliamente conocido, pero aún no descubierto, que ayuda a animarse por la mañana, a mantener una conversación agradable por la tarde, a prepararse para el examen por la noche ... ¿Qué es esto?¡Café exprés!
Conozca esta impresionante y famosa cerveza en todo el mundo.

El nombre es mucho, el sabor es uno.

Dice: para familiarizarse con esta agradable bebida hoy en día no se necesita a nadie, todos conocen los principales tipos de café y sus propiedades ... Pero, ¿por qué tantas personas se pierden frente al bar, leer el menú no es solo "café ", y, por ejemplo, " espresso ", " cappuccino ", " americano ", sin mencionar los nombres más inusuales para una persona rusa?Resulta que nosotros, como siempre, sabemos mucho y nada.Así que discúlpate: ¡estemos iluminados!

Espresso: una de las bebidas más comunes y favoritas de los rusos y de todos los residentes del espacio postsoviético, porque hace mucho que se le conoce en nuestro país, pero con otro nombre: un pequeño doble.

Es rápido y relativamente fácil de cocinar (aunque, como cualquier negocio que requiera habilidades y sentimientos especiales).

La esencia de la cocción exprés es que, bajo una presión de 9 bar, el agua caliente en una cafetera o cafetera se pasa a través de una pastilla de café (filtro con café), eliminando la cafeína y el aroma del café del suelo en una taza de café molido.

El secreto principal es la intuición.

Por lo general, para preparar una porción de café espresso, use 7-9 gramos de café molido por cada 30 mililitros de bebida terminada.La temperatura del agua recomendada es de 88-92 grados centígrados, yLas mejores variedades de café son Arábica y Robusta. Arabica puede actuar como un elemento independiente o en combinación con robusta; todo depende de su gusto y estado de ánimo, el deseo de experimentar. Una robusta, como regla, no se utiliza.Debe saberse que el efecto robusto sobre la densidad y la fuerza, y el Arábica, sobre el aroma y el espesor de la espuma . Para la preparación del café expreso, las semillas de color marrón oscuro son las más adecuadas: la bebida resulta más fragante y rica. No se recomienda usar café con sabor: los aromas agradables tienden a ocultar la mala calidad de los granos. Es muy importante que el café se prepare en 15-20 segundos, de lo contrario pierde su sabor y otras cualidades.

Varios secretos de la preparación de espresso

Y algunos consejos más útiles. Para hacer que el café sea excelente, es necesario precalentar la máquina de café o la máquina de café, ya que solo pasa agua.

Es deseable verter la bebida terminada en tazas calientes para café exprés, ya que son especiales, pequeñas, con paredes de porcelana de color grueso.

Se llenan con una bebida de dos tercios. Si usted mismo puede hacer una composición de varias variedades de granos de café, le recomendamos que utilice mezclas preparadas (el paquete debe llevar la inscripción "miscela", una mezcla) que están a la venta.

El grado de molienda del café es muy importante. Debe parecerse a la arena al tacto. Una molienda demasiado grande y demasiado pequeña (harina) arruinará el placer de una bebida divina.
Un elemento importante del sabor y la salud de su máquina de café es el agua. Debería serDelicioso, y purificado de todo tipo de impurezas que deshabilitan la técnica.Es mejor usar embotellado.
En gran medida, su arte para cocinar un delicioso espresso, por supuesto, será útil cuando use cafeteras, la participación humana en la máquina de café para cocinar es mínima, pero también importante: depende de usted la elección del material cargado en el automóvil.

¡Atrapa el ánimo!

Lo anterior fue acerca de la receta clásica de café expreso.Pero tiene muchos tonos que, según su estado de ánimo, las percepciones del momento, serán más relevantes en este momento. El café expreso doblesignifica que la misma cantidad de agua representa el doble de peso del café.La porción también contiene el doble de cafeína.Pero si los 7-9 gramos de café estándar duplican el volumen de agua, entonces ya seráLungo .

Se requiere la menor cantidad de agua (18-20 ml) paraespresso risertotto .

Se prepara más rápido - en 15 segundos.Pero contiene menos cafeína, ya que los granos inicialmente dan la fragancia, y luego la cafeína.

Makiatoimplica agregar aproximadamente media cucharadita de leche, y el espresso konpanna en lugar de leche espumada se complementa con una capa de crema batida.

Café fredo- dulce y frío.Se sirve en un vaso alto separado con cubitos de hielo.Se agrega leche fría no espumada al café espresso macchiato.

El sabor suave tienecafé con leche- combina café con leche en una proporción de 3: 7.El original, compuesto por tres capas (leche, expreso, espumado).leche), apariencia y sabor tienecafé con leche .

Una pequeña cantidad de cáscara de limón o unas gotas de jugo de limón intercaladas con el sabor habitual de las notas orientales. Esto se llama una bebidanovela de espresso .

Si agrega el mismo licor y otros licores, su taza de café se convertirá en cafécafé exprés .

¿Espresso o americano?

¿Cuál es la diferencia entre el café espresso, el americano? En esencia, solo la cantidad de agua (en los EE. UU. Es más). Por el contenido de cafeína, estas bebidas son las mismas: cuánta agua no se enjuaga, solo cambian el sabor y la concentración. A alguien le gusta estirar el placer, y alguien prefiere animar a uno o dos gutches.
Secretos de los turcos

Cómo cocinar el café exprés en el sentido clásico de la palabra (recordar, velocidad y presión), lo explicamos anteriormente. Solo agregaremos que la industria del comercio moderno ofrece y cápsulas de café (bolsas ya fundidas, recogidas por la composición y el peso del café), convenientes en el funcionamiento y proporcionan una calidad bastante alta del producto.Desafortunadamente, como ya ha entendido, el café exprés no se puede cocinar en Turquía . Sin embargo, en Turquía, puedes cocinar café delicioso y fragante.

Para su preparación será necesario filtrar el frío, pero no del refrigerador, el agua. Pero el café en Turquía debe ser calentado. Para una taza de café, necesitará una cucharadita (con un portaobjetos) una cucharada de café molido finamente. Quedémonos dormidos en Turquía y calentémoslos sin añadir agua.

Para el sabor inusual, puede agregar canela, clavo u otros sabores.

Luego agregue el agua, revuelva. Mientras el agua estahervir, calentar las tazas, rellenarlas previamente con agua hirviendo. Mezcla el café de nuevo. Cuando aparezca la espuma, quítela y sepárela sobre la taza. repítelo varias veces. Cuando el café comience a subir, levante el pavo y luego vuelva a prenderlo por unos segundos. ¡Todo - el café está listo!

¡Buen provecho, buenos pensamientos, buen humor para todos los que son fanáticos de la bebida antigua, maravillosa y fragante que vigoriza!

Video sobre cómo distinguir el espresso de calidad de los hackers:

¡Buen provecho!