Algunas palabras de la historia
Foto 1 - raza de vacas Shvetsk
En el siglo XIV, en una de las granjas ubicadasEn las tierras altas de los Alpes suizos, las vacas locales se cruzan con personas especialmente traídas para estos propósitos desde los países del antiguo Oriente.Las vacas locales tienen cuernos cortos y extremidades fuertes, lo que les permite caminar durante siglos en las laderas de las montañas, y los huéspedes extranjeros se distinguieron por sus gustos altos.Así que había una raza de vacas.Los criadores de primera vez trabajaron en la creación de vacas, capaces de realizar varios tipos de trabajo agrícola.Pronto desapareció tal necesidad, y sus planes eran incluir solo aumentar la productividad del ganado (el volumen de carne y leche).
Habiéndose popularizado en países europeos (Suiza, Alemania, Austria), desde el siglo XIX, las vacas se diseminaron rápidamente en otras regiones del mundo.Pronto la raza comenzó a reproducirse en América del Norte, y solo después de eso se enteraron en Rusia.
Era muy difícil mantener el ganado en las granjas campesinas, por lo que solo los propietarios podían permitirse ese "lujo".Para mantenerlos hay espacio para el pan seco, y el alimento debe haber variado en gran cantidad y variedad.
La selección de vacas suecas comenzó en Smolensk.provincia El trabajo demostró ser efectivo y, como resultado, al cruzar las vacas suecas (ver foto 1) con otras personas, aparecieron razas más productivas y saludables: el Kostroma (en la foto), el Cáucaso, el Boer, el bórax de los Cárpatos (en la foto), etc. Se diferenciaron en el suplemento corporal perfecto, la masa muscular alta, el buen rendimiento, la resistencia y la capacidad para soportar las condiciones climáticas.
Kostroma y Burat Cárpatos
Características de la raza
Descripción externa:
La raza de vacas se considera combinada. Las vacas son lácteos, leche y carne y carne - lácteos. Proporcionan productos de alta calidad que satisfacen las necesidades de los consumidores modernos.
Indicadores clave de rendimiento:
- En vacas con altos índices de carne. Su crecimiento es de hasta un kilogramo por día. La masa de sacrificio fluctúa, dependiendo de las condiciones de mantenimiento, alimentación y edad del animal, en promedioAlcanza el 60%. La carne se caracteriza por su alta calidad y sabor.
- Buen rendimiento de la leche. En un año de una vaca se reciben de 3500 kg a 5000 kg de leche. Hay ejemplares a partir de los cuales hasta 10.000 kg por año. La leche tiene un sabor excelente y un alto contenido de grasa, hasta el 4%, y el contenido de proteínas, hasta el 3,6%.
Los terneros nacen con un peso de hasta 40 kg. El crecimiento intensivo de la población es posible siempre que exista un buen contenido y una nutrición equilibrada de alta calidad. Para el año de vida la novilla alcanza un peso de 250 kg. La vaca adulta pesa hasta 800 kg y el toro - más de una tonelada.
En qué regiones crían vacas
La raza de la vaca es popular en el centro y sur de Europa, Estados Unidos y Rusia.
Como resultado de la influencia de muchos factores específicos de cada región, la forma de las vacas y su productividad cambiaron. Los representantes austriacos y alemanes de la raza Shvitsky son de tamaño pequeño, ubre pequeña y patas bajas pero fuertes. En Italia y Francia prefieren vacas de una constitución grande con una masa muscular alta. Gracias a las propiedades únicas de la leche, se utiliza para preparar varios productos lácteos, principalmente queso duro.
Ventajas y desventajas de la raza
Considere los pros y los contras de cultivar vacas suecas.
Las ventajas son obvias:
Menos negativos, pero son:
Perspectivas de cultivo
La principal tarea del programa de alimentos, que promueve el crecimiento de la agricultura en todas las regiones de Rusia, es aumentar la tasa de desarrollo del ganado. Por lo tanto, la cría de ganado, es decir, sus razas de alto rendimiento en los últimos años, prestó gran atención.
La confirmación de la popularidad del ganado es el hecho de que hoy representa el 2,5% de la población total de ganado de Rusia. Las vacas en crecimiento están involucradas en 9 regiones: en Nizhny Novgorod, Tula, Smolensk, Bryansk y otras áreas.
El trabajo de selección con animales machos ahora casi no está comprometido. Se presta mucha atención a las vacas, a saber, el aumento de las características de los productos lácteos.
Las principales direcciones modernas del trabajo de reproducción con vacas bovinas:
- aumentoIndicadores cualitativos de leche (contenido de proteínas y grasas);
- aumentar la cantidad de producción de leche;
- Proporcionar la forma correcta de la corteza.
