Desafortunadamente,Directamente, no es una rama importante del ganado en Rusia.Por lo tanto, la necesidad de carne se satisface debido a la leche, la lana y las razas mixtas de cabras.No se puede decir que la cabra en nuestro país tenga la misma demanda que en los países europeos o en el Medio Oriente.En ellos la cría de cabras de raza cárnica se considera casi la rama más importante de la agricultura.
Dado el valor asequible, el sabor excelente y el valor nutricional de las cabras, muchos agricultores están comenzando a interesarse en la cría de razas de carne de cabras.
Características de las cabras reproductoras de carne
El objetivo principal del cultivo de estos animales es obtener un alto volumen de carne de alta calidad.
Hay signos externos que pueden ser identificados por las cabras de carne:
- el cuerpo tiene forma de barril, lados redondeados;
- pequeña nariz alta;
- El vientre tiene dimensiones significativas.
El período de lactancia es corto y la leche es apenas suficiente para alimentar a las cabras.
La carne tierna y jugosa tiene excelentes propiedades de sabor, no tiene olor desagradable y recuerda al cordero.Durante mucho tiempo ha sido famoso por sus propiedades curativas.Incluso los médicos más antiguos recomendaron comerlo como alimento para las personas que padecen enfermedades del corazón, sangre, órganos respiratorios, etc. Hoy en día, la carne de cabra no esperdió su popularidad. Se puede usar en niños que sufren de aterosclerosis y diabetes, así como en enfermedades del tracto gastrointestinal.
¿Qué tipo de razas para dar preferencia a no descuidar y beneficiarse de la venta de productos?
Consideremos algunas de las razas más comunes de cabras de cabra.
Cabras Boer
Desde hace mucho tiempo, para la creación de una nueva raza con una gran masa muscular, los agricultores sudafricanos trajeron carne de cabras a Europa. Fueron cruzados con las mejores cabras locales y la nueva raza llamada Burskaia.
La tarea se cumplió, los animales recibieron no solo en buen peso, las personas rápidamente apreciaron su lana cualitativa y pieles fuertes.
Su indicador principal: músculos excelentes, pecho fuerte y espalda potente. No se puede decir que los animales sean de gran tamaño, sino el peso de las hembras - hasta 100 kg, y los hombres - 135 kg
Los animales son de color blanco, pero su cabeza, posiblemente el cuello y el pecho, pueden estar cubiertos de manchas rojas. Hay cuernos, aparentemente similares a la raza nubia: las cabras tienen las mismas orejas.
Los animales son especialmente carnes deliciosas y útiles. Es agradable al gusto, tierno y no graso, por lo que se recomienda para la nutrición dietética.
En esta raza es un personaje tranquilo, gentil. Durante dos años, las cabras son tres hoyos. Los niños recién nacidos pesan aproximadamente 4 kg, ganan peso rápidamente, una ganancia promedio de unos 250 gramos por día.
Distinguido por salud fuerte, inmunidad estable, descendencia bien cuidada.
A los europeos yLos programas de reproducción de América del Norte reúnen a agricultores de todo el mundo para conocer a los mejores representantes de la raza boreal.
Cabras para cría kiko
Foto de una cabra de kiko
.El nombre inusual de la raza denota el idioma de la tribu maorí "carne, carne". A finales del siglo pasado, cabras de Europa llegaron a las islas de Nueva Zelanda. Como resultado de cruzarlos con cabras lactantes silvestres locales, las cabras fueron expulsadas.
El peso de una cabra y una cabra adultas de acuerdo con 60 - 70 kg, en algunos casos, más. En el momento de la encarnación, la cabra trae 2-3 cabras. Los gatos no son grandes, sanos. Están ganando peso rápido. Por lo general, no hay suficiente leche, pero es suficiente para sus cabras.
Kiko es grande, apretada, marrón, pero también puede ser de color. En los machos, cuernos fuertes, curvados y una larga barba. Las orejas son potentes, elásticas, bajadas al fondo. Ganar peso rápidamente, prefiriendo los pastos de montaña, gracias a una lana gruesa, resistente a las duras condiciones de los pasos de montaña.
Las hembras de esta raza tienen un rasgo distintivo: sentimientos pronunciados de maternidad. Tocan descuidadamente la posteridad, lo que provoca entusiasmo y respeto.
Pero también hay una pequeña desventaja: las cabras son muy empinadas, por lo que no se recomienda que los niños jueguen con ellas.
Excelente en las condiciones ambientales más adversas y en áreas con clima severo. Se caracterizan por una inmunidad estable y ausencia de enfermedades de las piernas.
Generalizada en su tierra natal: en Nueva Zelanda, en América y en Australia.
cabras griegas
Foto de la cabra griega
El nombre habla por sí mismo: las cabras proceden de las cadenas montañosas de Grecia.
El color de los animales es diverso: pueden ser blancos, grises, marrones, negros, etc. Tienen un cuello largo, una cabeza pequeña y escamosa, orejas elásticas colgantes.Hay cuernos ramificados y son ubres redondas, proporcionales.Las piernas elásticas, fuertes y los cascos estables facilitan que los animales pasten en laderas de montañas, gargantas y terrenos difíciles.
Los individuos adultos tienen un peso de alrededor de 60 kg, un período de lactancia corto. Por año, el animal puede obtener solo alrededor de 100 kg de leche.La leche tiene excelentes propiedades de sabor, grasa y densidad suficientes y, por lo tanto, se usa ampliamente para la preparación de productos lácteos (queso, mantequilla, etc.) por separado o en combinación con leche de oveja.
La carne tiene muchas ventajas.Tiene un color rosa claro, su sabor delicado es jugoso y no tiene un olor desagradable.
Una ventaja obvia es la naturaleza sin pretensiones de los animales para el alimento y las condiciones de detención.Tienen una capacidad única: encontrar comida en las tierras altas y en terrenos rocosos.Sus manjares son las ramas de pino y el ajo.
Las cabras son populares en su tierra natal, principalmente en Creta.
Como la elaboración de la carne de vaca no se ha generalizado en Rusia, las razas de cabra combinadas se utilizan para producir carne de cabra.
Para estos fines, las razas son adecuadas, de gran tamaño y caracterizadas por altas tasas de crecimiento, que proporcionan cantidades iguales de productos lácteos y cárnicos.
Esto es, ante todo: Nubian, Zaanensky, Anatolian y muchos otros.Sus representantes, que difieren en su apariencia original, resistencia y altas tasas de cantidad y calidad de leche, son cada vez más populares cada año.
Probablemente, las razas de carne pronto se convertirán en un paso con la leche, y la cría de carne será una dirección rentable y rentable del desarrollo ganadero en Rusia.
