Razas de carne de vacas en Rusia: foto y descripción

La carne de res es una carne muy popular en todo el mundo. Es sabroso, rico en vitaminas y hierro. Hoy en día, la cría de vacas en Rusia es un negocio muy rentable. Primero, una cabeza puede obtener hasta 500-800 kilogramos de carne pura, y en segundo lugar, las hembras también nos suministran leche.

En este artículo consideraremos las razas de ganado más populares de las vacas, especificaremos las características de la raza, los indicadores de rendimiento y descubriremos cómo se deben conservar.

raza Hereford

foto 1.

El potencial de estas vacas puede afectar incluso a los agricultores salvajes. Es un aspecto muy duradero que no pierde su productividad, incluso en pastizales en campos pobres, y pueden mantener las carreras largas con calma. Estas son vacas grandes y ásperas. Los principales indicadores del exterior de esta raza son:

• traje marrón-marrón, el color de la espalda es brillante, y los costados y el abdomen del hombre están más saturados;
• cuernos pequeños;
• Cabeza de color blanco, nariz y orejas son de color blanco rosado;
• extremidades duraderas, musculosas, ampliamente distribuidas;
• cuerpo ancho y helado;
• cofre macizo y ancho;
• Excelente musculatura.

¿Cómo se ve el aspecto de la raza Hereford en la foto 1.

Hoy en día en Rusia, esta raza es la más extendida. Esto se debe a lo siguienteventajas:

• sin pretensiones en la alimentación y mantenimiento;
• todos los representantes de esta raza son hígados largos;
• el cuidado no toma mucho tiempo;
• resistencia e inmunidad fuerte;
• las hembras tienen una función reproductiva bien desarrollada;
• excelentes indicadores de productividad cárnica;
• alta intensidad de crecimiento.

Los terneros en las hembras nacen con un peso de hasta 37 kilogramos. Debido a la constitución y la amplia apicultura, las vacas se alimentan fácilmente, lo que reduce en gran medida la mortalidad de los animales jóvenes. Los terneros recién nacidos crecen muy rápidamente con el cuidado adecuado. En promedio, los toros adultos pesan hasta 800 kilogramos y las hembras hasta 600. Según la práctica, el peso del toro puede alcanzar hasta 1.5 toneladas.

Esta raza se cultiva exclusivamente para la dirección de la carne, por lo que da un poco de leche. Para una vaca es de hasta 200 kilogramos por año, pero si hay varias personas, suficiente leche es suficiente para asegurar los objetivos de la familia. Para implementar dos tipos de productos, es necesario elegir razas de carne y productos lácteos. En las granjas industriales, por ejemplo, los hereford no ordeñan en absoluto.

La carne de nido de abeja es muy calórica y de color mármol, incluso con capas de grasa. Tiene altos niveles de sabor y calidad.

raza charolaisiana

foto 2

Estas vacas fueron cosechadas en Francia, y en un corto período de tiempo se hicieron populares en todo el mundo, incluso en Rusia. Estas chicas guapas pueden llamarse levantadores de pesas de carne real. En tales vacas, la masa muscular es la mejor desarrollada, pero también es muy grande.dimensionesLos toros se ven muy siniestros y aterradores.

Las vacas Charolais se ven muy atractivas, son difíciles de confundir con otra raza.Los indicadores de desempeño y exteriores son los siguientes:

• todos los individuos son solo blancos;
• el cuello es corto y la cabeza es pequeña en tamaño, mientras que con una parte muy ancha del frontal;
• todo el cuerpo, las piernas, el pecho y el cuello son muy anchos, carnosos;
• la altura de la sala es igual a 140 centímetros;
• longitud del cuerpo 180 centímetros;
• piernas fuertes y bajas;
• los machos adultos alcanzan un peso de 1200 kilogramos, y las hembras alcanzan hasta 850;
• El peso de un ternero recién nacido es 42-45 kilogramos;
• productividad de la leche hasta 2000 kilogramos por animal.

La apariencia de las vacas Charolais se puede ver en la foto 2.

Este tipo combina dos cualidades principales.Es buena producción de leche y alto peso.Por lo tanto, esta raza puede ser llamada dirección de leche y carne.El hombre joven crece muy rápido, con el engorde intenso está ganando más que la grasa y la masa muscular, por lo tanto, la carne de charola se considera magra y no grasa.Por medio año el ternero ya pesa 260 kilogramos.La leche contiene un alto porcentaje de grasa y proteína - 4%.

Esta es una de las pocas razas en las que la carne no pierde el sabor con la edad.Debido a su alta resistencia y músculos muy fuertes, en Francia tales vacas se usan con éxito como fuerza de arrastre, pero en nuestro país aún no se practica.

Raza Aberdeen Angus

photo 3

Este ganado ha aparecido en Escocia y es diferenteDatos externos explícitos de la dirección de la carne. Todos los representantes del look del kimol y tienen un traje negro. A veces puedes encontrar un color marrón. En Rusia, este tipo de vaca se cría en el Cáucaso y en los distritos centrales. Si esta raza es comparable a la descripción de las dos anteriores, es ligeramente inferior en las categorías de peso, pero también muy productiva y sin pretensiones en la alimentación y el cuidado. Rendimiento de raza interior y angustia:

• cuerpo ovalado de tamaño mediano;
• extremidades fuertes y cortas;
• cabeza de pequeño tamaño sobre un cuello corto;
• frente convexa;
• los músculos están bien desarrollados, la mayoría de ellos sobresalen en la espalda, los hombros, el sacro y el lumbar;
• tórax profundo;
• es un esqueleto desarrollado y duradero;
• piel fina;
• la espalda es ancha;
• en el cuello de crecimiento es de 130 centímetros;
• la longitud del torso alcanza los dos metros;
• el peso de los toros es de 850 kilogramos, y las hembras 650;
• los terneros a la edad de 3-4 meses ya pesan hasta 200 kilogramos.

Se pueden encontrar datos externos detallados en la foto 3.

Aunque esta raza no muestra el peso máximo, es muy popular debido a la alta calidad de la carne. La capa de grasa moderada se distribuye uniformemente por toda la carcasa. La carne tiene un sabor increíble, ternura y aroma. El peso de la matanza es del 70%.

Además, estas vacas tienen un gran número de ventajas, a saber:

• el ganado entero, que previene heridas y choques entre toros (este arroz también se transmite a otras razas al cruzar);
• vacasFácilmente adaptable a diferentes condiciones climáticas;
• sentirse bien en campos escasos (pero por un corto tiempo);
• alta velocidad de los animales jóvenes;
• cuando se pintan con otras razas pasan perfectamente sus cualidades cárnicas;
• son buenos indicadores de la productividad de la leche, hasta 1300 libras por hembra, por lo que este tipo aún puede atribuirse a la leche y la carne;
• larga vida;
• en las hembras una función reproductiva muy desarrollada y se mantiene durante toda la vida;
• pubertad rápida, los toros están listos para aparearse en dos años, y la vaca alcanza su máximo en 13-15 meses.

La única complicación en el contenido de estas vacas es la vida silvestre de los animales. No son conformes y van mal a la persona, si están en una carrera libre durante mucho tiempo, incluso pueden atacar.

Leche y carne de raza simmental

foto 4

De esta manera, tanto la carne como la leche se combinan perfectamente. Si el agricultor quiere usar estas dos direcciones, entonces la raza Simmental es la mejor.

Este es un animal masivo y alto, con una altura de un dosel de hasta 170 centímetros. A primera vista, la apariencia puede parecer áspera, debido a la estructura proporcional del cuerpo y al músculo bien desarrollado. Para imaginar mejor la apariencia de las vacas, es necesario considerarlo en la foto 4. El exterior es el siguiente:

• la nuca y la espalda están en el mismo nivel, ancho;
• cabeza muy grande y frente ancha;
• las nalgas son anchas y anchas largas;
• cereales bien desarrollados, y esta es la primera señal de alta producción de lecherendimiento;
• características finas del tamaño medio recto con la formulación correcta;
• El color puede ser rojo moteado, cremoso, marrón y rojo;
• en los músculos grandes y anchos del pecho se secretan altamente;
• con una mancha de partículas desarrolladas adecuadamente.

Las hembras no se diferencian en su pubescencia rápida, solo están listas después del primer nacimiento por 2.5 años.Los terneros nacen bastante grandes, su peso alcanza los 45 kilogramos.Están ganando peso muy rápidamente, incluso en condiciones de retención despreciables.Los indicadores de productividad laboral incluyen:

• El peso promedio de los toros es de hasta 1000 kilogramos, y los fertilizantes activos pesan hasta 1300;
• las hembras no son particularmente duras, su peso es de hasta 600-750 kilogramos;
• El porcentaje promedio de sacrificio vivo es igual a 65;
• Carne deliciosa y calórica;
• por año, una hembra puede dar hasta 4,500 kilos de leche con un contenido de grasa de 4.8 por ciento;

Esta raza tiene alta inmunidad.Se mueven y comen bien, por lo que rara vez hay alguna enfermedad.En el cuidado son inteligentes y obedientes, no difieren agresividad.La popularidad de la raza Simmental está relacionada con las siguientes ventajas:

• alta productividad en ambas direcciones;
• los terneros reciben alimentación prolongada con leche de la madre, que es económicamente afectada por sus dueños;
• Para mejorar el valor lácteo, esta raza está emparejada activamente con otras especies;
• buena adaptación a diferentes condiciones climáticas;
• buena salud.

raza Lebedinskaya

foto 5

Este es otro representante de los cuernos, que combina perfectamente dos direcciones y se considera raza de carne de vaca.Estas personas tienen un cuerpo grande, bien desarrollado, duradero y, al mismo tiempo, un esqueleto ligero, un músculo pronunciado.Los indicadores externos de la raza Swan son los siguientes:

• el tronco entero está desarrollado proporcionalmente y tiene una forma alargada;
• pelo grueso y largo;
• cuero grueso;
• una cabeza pequeña con una frente ancha y un cuello corto;
• cuernos blancos;
• aleteo voluminoso;
• piernas duras y uniformes;
• Botas tipo marrón con diferentes variaciones de tonos.

El exterior de esta raza se puede encontrar en la foto 5.

Los pesos de esta especie son promedio, el peso de las hembras es de hasta 600 kilogramos y los toros de 850 a 1000. Los terneros nacen grandes, con un peso de 44 kilogramos y hasta seis meses ya pesa hasta 200. Las vacas de esta raza difieren en la alta productividad de la leche, varía de 3200 a 5000 kilogramos por año por persona.Este indicador depende del mantenimiento adecuado y la alimentación completa de las hembras.La leche no es muy grasa solo 3.8%.Para algunas personas, los niveles de grasa pueden alcanzar el 5%.¡Algunos representantes dieron hasta 12.000 kilos al año!Por lo tanto, la productividad de la leche de las vacas de Lebedin depende directamente de su contenido y alimentación.La carne también es famosa por su alta calidad y agradable sabor.