Receta: Borsch "Moscú"

Ingredientes

  • 300 g de carne hervida
  • 1,5 litros de caldo de hueso
  • 4 salchichas
  • 50 g de tocino ahumado
  • 100 g de cerdo ahumado
  • 100 g de champiñones frescos
  • 1 remolacha
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 200 g de col blanca
  • 3 tubérculos de papa
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • La mitad de eneldo
  • hoja de laurel
  • 4 cucharadas de crema agria
  • Pimienta
  • Salsa de condimento con sal

Método de preparación

  • 1. Zanahorias, patatas y remolachas limpiadas con paja. Limpie la cebolla y córtela en semicírculo. Lavar los champiñones cortados en rodajas, moler la col.
  • 2. Carne de cerdo, embutidos, carne de res cortada en paja. Grasa, cortada en cubos, freír hasta que se libere la grasa. Luego agregue el repollo, los champiñones, la remolacha, las zanahorias, las cebollas, la pimienta, la sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • 3. En un caldo hirviendo, ponga una mezcla de vegetales cocidos y papas, cocine todo por unos 10 minutos, luego ponga salchichas, cerdo, ternera, pasta de tomate, cocine por 15 minutos. Agregue la pimienta, el condimento, la hoja de laurel y cocine hasta que esté listo.
  • 4. Sopa servida con hierbas de eneldo y crema agria.